كوب من القهوة والكرواسون - من لا يريد أن يبدأ صباحه مع وجبة فطور مماثلة؟ صحيح ، ليس كل شخص لديه مخبز جيد تحت النوافذ ، ولهذا السبب يمكن طهي الكرواسون مع الحشوة في المنزل بأيديهم. أدناه سنقوم بتحليل وصفة لاختبار الكلاسيكية للكرواسان ، فضلا عن خيارات التعبئة التي يمكن الجمع بينها.
عجين للكرواسان مع الحشوة
يمكن أن يستغرق تحضير العجينة للكرواسون أكثر من يوم واحد ، وهذا الأحمق مفيد فقط للحلوانيين المحترفين. قررنا مشاركة وصفة سريعة نسبيًا معك.
المكونات:
- دقيق - 255 غرام ؛
- زبدة - 145 جم؛
- الحليب - 115 مل.
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- خميرة - 7 جم؛
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الشوكولاته.
إعداد
يقطع الطحين بالزبدة. في الحليب الدافئ والسكر المخفف والخميرة ، دع هذا الأخير ينشط ، ثم صب محلول الخميرة على فتات الطحين. اجمع كل المكونات معًا واترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. لف العجينة في مربع ، واملس الحواف العلوية إلى المركز ، ثم اطوى الحواف الجانبية. افردي العجينة إلى حجمها السابق وأعدها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة. كرر الطي والتداول والتبريد لمدة 5-6 مرات أخرى. قطع العجين إلى مثلثات. في أسفل المثلث ، ضع قطعة من الشيكولاتة ولف كل شيء في لفة. تُغطى العجينة بطبقة رقيقة من الصقيل وتُرسل إلى الفرن أولاً لمدة 10 دقائق عند 230 درجة ، ثم لمدة 5-10 دقائق أخرى عند 190 درجة.
تجدر الإشارة إلى أن ملء الشيكولاتة للكرواسون يمكن أن يتم استكماله بالمكسرات أو التوت المجفف.
وصفة للكرواسان مع حشوة الجبن
إذا تم ترك الوقت حتى لإعداد اختبار بسيط للشمع ، ثم استخدم المنتج شبه النهائي النهائي على أساس الخميرة. إن ملء الكرواسون من عجين الفطير في هذه الوصفة سيكون من الجبن العادي.
المكونات:
- زبدة - 65 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- حفنة من البقدونس الأخضر والريحان.
- الجبن الصلب - 90 غ؛
- عجين الفطير .
إعداد
اطفي العجينة النهائية واقطعها إلى مثلثات. في قاعدة كل المثلث ، ضع قطعة من الجبن. طوى العجين مع لفة ووضعها على الرق. تُذوّب الزبدة وتُضاف إليها الأعشاب المقطّعة وفصوص الثوم المفرومة. ضع الكرواسان في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. تزييت سطح زيت الخبز في المنتصف وفي نهاية الطهي.