فريتاتا: وصفة

من الذي لم يحاول أن يصنع أومليت في حياته؟ على الأرجح ، لا يوجد مثل هذا الشخص. هناك أنواع كثيرة من هذا الطبق البسيط إلى حد ما ، ولكنه ذو مذاق مغذي جدا وغير عادي ، وإذا كنت لا تحب الأومليت ، فإنك لم تجد خيارك بعد. في بلدان مختلفة هناك تقاليد مختلفة من العجة الطبخ ، واحد منهم هو فريتاتا الإيطالية. يتضمن تكوين fritata بالضرورة الجبن ، والأعشاب الحارة ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد هذا النوع من العجة بالضرورة مع ملء. كملء استخدام الخضروات المختلفة ، والفطر ، وإعداد فريتاتا مع المنتجات المدخنة واللحوم وحتى مع المأكولات البحرية. بشكل عام ، هو frittata التي تعطي النطاق الكامل للخيال الطهي ما وضع في هذا الطبق في مجموعات.

ولد فريتا وكذلك البيتزا - وهذا هو اختراع آخر للفقراء الإيطاليين ، الذين نشروا بقايا منتجات مختلفة في مقلاة ، وللتزيين بطريقة ما طعم الخضروات وتقديم وجبة مغذية ، سكبوا كل شيء بالبيض والجبن. شكلت تدريجيا frittata الكلاسيكية. وصفة بسيطة: في البصل المقلي صب البيض مع الجبن ، وبعد ذلك يتم خبز كل شيء لجعل القشرة رودي.

فريتاتا مع البطاطا

طبق مرضية للغاية هو فريتاتا البطاطس. يتم إعداد هذا الطبق في نسختين: من البطاطا الخام ومن المغلي.

المكونات:

• 4 بطاطس
• 1 بصلة؛
• 3 بيضات
• 50 غرام من الجبن الصلب
• الملح.
• فلفل أسود مطحون
• عدة فروع من الريحان.
• 30 مل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

يتم تقشير البطاطا المسلوقة وتقطيعها إلى شرائح (لا تكون رفيعة بشكل خاص) ، تقلى البصل المفروم في مقلاة مع زبدة محروقة ، نضع البطاطا عليها ، نضيفها إلى الملح ، نضيفها مع الريحان المقطع. إذا كانت البطاطس طرية ، فنحن نقوم بتنظيفها ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا (مثل الرقائق) أو نقوم بفركها على مبشرة. تقلى البطاطا مع البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، يضاف الملح والفلفل والريحان. يفرك الجبن أيضا على المبشرة. سنقوم بإطلاق النار على البيض ، وإضافة 2/3 من الجبن لهم ، صب هذه الكتلة في مقلاة. تُوضَع فوقها الجبنة المتبقّية وتُوضَع المقلاة مع فريتات البطاطس تحت الشواية لمدة 10 دقائق.

نسخة الصيف مع courgettes

سيحصل لذيذ لذيذ على فريتاتا مع كوسة أو كوسة الشباب.

المكونات:

• 2 كوسة صغيرة
• 1 بصلة؛
• الريحان.
• 4 بيضات
• 100 غرام من الجبن
• 30 مل من الزيت النباتي
• 2 فصوص ثوم
• الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

فريتاتا مع الكوسة هي أيضا مستعدة بسرعة كبيرة. تغسل الكوسة وتُقطع إلى قشور رقيقة أو نصف دائرة. قطع البصل ناعما. سنقوم بتسخين الزيت والبصل المقلي والكوسة حتى يبيض ، إضافة الريحان المسحوق والثوم المسحوق والملح والفلفل. نحن نفرك الجبن على المبشرة. البيض vzobem ، إضافة الجبن لهم ، وتخلط جيدا. نسكب هذا الخليط من الكوسة ونضع مقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة. فريتاتا مع كوسة جيدة مع القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.

البديل المختلط

بشكل عام ، تعتبر فريتاتا الخضروات خيارًا ممتازًا للإفطار ولعشاء خفيف. يمكن إعداده مع الفلفل والباذنجان والذرة والبازلاء الخضراء والطماطم والسبانخ.

المكونات:

• 50 مل من الزيت النباتي
• 1 فلفل حلو
• 1 نخاع نباتي ؛
• 1 بصلة؛
• 2 طماطم ناضجة؛
• 100 غرام من السبانخ
• حفنة من البازلاء الخضراء.
• 5 بيضات
• 100 غرام من الجبن
• الملح والخضر - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

قطع البصل ناعما ويقلى في الزيت. الفلفل والكوسة مقطعة إلى شرائح وتضاف إلى البصل. سنقطع الطماطم في دوائر. عندما تكون الفلفل والكوسا جاهزين تقريبًا ، تضاف الطماطم والبازلاء. سنضرب البيض ونضيف السبانخ المغسول والجبن المبشور. سنضع هذه الكتلة للخضراوات ونخبز لمدة 15 دقيقة. فريتاتا الخضروات هي زخرفة حقيقية للجدول ، فهي مشرقة وفاتحة للشهية.

عجة الفطر

شعبية و frittata مع الفطر.

المكونات:

• 300 غرام من الفطر؛
• 2 بصل
• 50 غرام من الجبن
• 2 ريحان من الريحان ؛
• 30 مل من زيت الزيتون.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
• 4 بيضات.

طريقة التحضير:

يغسل الفطر ويقطع إلى أطباق. قطع البصل ناعما. يحمر البصل والفطر حتى ينضج ويضاف الملح والفلفل والريحان. البيض vzobem مع الجبن يفرك ، ونحن سوف تملأ هذه الكتلة مع الفطر. شطف فريتاتا الفطر تحت شواء لمدة 5 دقائق.