مربى من عنب الثعلب - جيد وسيء

وقد ركز التوت من عنب الثوم في تكوينها الكثير من مهمة ومفيدة لجسم الإنسان. هنا وحامض الاسكوربيك ، والحديد ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، وأكثر من اثني عشر عناصر النزرة والمعادن الأخرى. أنها تحتوي على الفيتامينات A ، C ، P ، ومجموعة كاملة من الفيتامينات B ، وكذلك الأحماض العضوية. كل هذا يجعل من الممكن استخدام عنب الثعلب في التغذية الطبية والغذائية ، وأيضاً كتذوق مفيد - في الطبخ.

خصائص مفيدة من المربى من عنب الثعلب

لذلك ، من غير المرجح أن تكون فوائد التوت الطازج من عنب الثوم مشكوكًا فيها ، ولكنها غالبًا ما تقول إن التوت البري في المربى يحافظ على جيدًا ولا يفقد خصائصه الطبية. هذا البيان قد يسبب الشكوك ، لأنه ، في أكثر الأحيان ، خلال المعالجة الحرارية للفيتامينات الفواكه والتوت والعناصر النزرة يتم تدميرها ؛ والنتيجة هي مجرد حلوى لذيذة. لذلك من المستحسن أن نفهم ، ما إذا كان المربى من عنب الثعلب يحفظ خصائص مفيدة.

تبين أنه يحافظ على الرغم من أن هذا ممكن بالطبع مع المعالجة الحرارية على المدى القصير.

إذا قمت بتحضير ما يسمى بالمربى الخام (أو البارد) ، فلن يتم تدمير جميع المواد المفيدة ولن تختفي. تحضيره ببساطة: يجب غسل التوت المغسول عبر مفرمة اللحم أو فركه في الخلاط ، أو إضافة السكر (أو حتى العسل أفضل) إلى المذاق والغلق في الجرار التي يجب تخزينها في مكان بارد. في هذه الحالة ، سيتم الحفاظ على كل ثراء الفيتامينات ، التي تحتوي على عنب الثعلب.

ماذا يمكن أن يكون مربى مفيد من عنب الثعلب؟ وهناك عدد كبير من البكتين الموجودة في التوت يبطئ عملية الشيخوخة ، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويزيد من الحصانة.

تجدر الإشارة إلى أنه حتى مع المعالجة الحرارية البطيئة (على سبيل المثال ، عند إعداد المربى "الملكي") ، يتم الاحتفاظ بفيتامين C بنسبة 80٪ تقريبًا وفيتامين P ، الذي يفيد القلب والكبد ، وكذلك حالة الأوعية الدموية ، تمامًا. إلى حد أقل ، ولكن الفيتامينات الأخرى تحتفظ وجودها في المربى من عنب الثعلب. هذا هو السبب في أنها مفيدة جدا في الربيع ، في فترة فيتامين الجوع.

الضرر وموانع الاستعمال

التحضير لمربى من عنب الثعلب وفهم ما هو استخدام هذا التطبيق ، يجب علينا ألا ننسى أن هذه الحساسية الرائعة يمكن أن تجلب وتضر ، ولكن لحسن الحظ ، ليس كل شيء.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أن يمتنعوا عن الاستهلاك المفرط لهذا المنتج ، لأن وجود السكر يعني وجود الكربوهيدرات "السريعة" ، والتي تساهم في ظهور الوزن الزائد.

يعاني من التهاب المعدة مع ارتفاع نسبة الحموضة والحساسية ومرضى السكري ، بل هو أيضا أفضل للتخلي عن ازدحام مربى.