لا يذوب الجبن الهالومي على الإطلاق ، أو بالأحرى له نقطة ذوبان عالية لدرجة أنه من المستحيل تقريباً إعادة إنتاجه في المطبخ العادي. تسمح هذه الميزة بتقليب شرائح الجبن إلى لون ذهبي جميل في مقلاة أو حتى على الفحم.
سنتحدث بمزيد من التفاصيل حول وصفات تحضير الهالومي الجبن في هذه المادة.
سلطة مع جبنة شالومى
قطع مقلي من الجبن يتناقض تماما مع الخضار الباردة والأعشاب الطازجة في السلطة. في هذه الحالة ، ستقوم الشركة أيضًا بصنع الجبن الساخن مع البطاطا المخبوزة ، والتي تضيف طبقًا للشبع.
المكونات:
للسلطة:
- بطاطا - 350 غم
- بندورة الكرز - 18 قطعة.
- زيتون - 75 جم؛
- جبن هالومي - 155 جم؛
- السبانخ - 80 غ؛
- الزيوت النباتية.
للتزود بالوقود:
- خل النبيذ - 15 مل؛
- خردل ديجون - 5 غم
- رشة سكر.
- زيت الزيتون - 45 مل.
إعداد
قبل إعداد جبن الهالومي ، قم بتقسيم درنات البطاطا إلى نصفين ، ثم اسكبيها بالزبدة والموسم وأخبزيها في درجة حرارة 190 درجة حتى تصبح ناعمة.
قطع الهالومى بالجبن اليوناني إلى ألواح ، وكُسِر أيضاً في الزيت الساخن على كلا الجانبين. في حين أن الجبن مقلية ، تقسم الطماطم الكرزية إلى نصفين ، وتغسل أوراق السبانخ وتجففها ، ثم تمزج جميع مكونات الصلصة مع بعضها البعض. توضيب الطماطم والسبانخ مع نصف سلطة خلع الملابس. فوق خليط الخضار ، ضع الزيتون ، وقطع من الجبن والبطاطس. صب بقية الضمادات على أعلى وخدم على الفور.
كيف لطهي lavash مع الجبن القبرصي halumi؟
جبن هالومي للقلي - بديل ممتاز للحوم في خبز البيتا. أضيفي قطعًا مقلية من الخضار الموسمي (في حالتنا - الباذنجان) ، وصب صلصة لبن زبادي بسيطة وقبل بضع دقائق من تناول وجبة خفيفة يونانية حقيقية.
المكونات:
- لافاش - 3 قطع.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 35 مل.
- جبن هالومى - 230 جم؛
- أوراق السبانخ - 55 غ ؛
- زبادي - 110 جم؛
- الثوم - سن واحد
- عصير الليمون - حسب الذوق
- نعناع - 3 فروع.
إعداد
قبل قلي جبن الهالومي ، قم بتقسيمه إلى أطباق ، ثم استنزف من بقايا المحلول الملحي وتسخين القليل من الزيت في مقلاة. بالتزامن مع قطع الجبن ، ابدأي الباذنجان على حدة.
تحضير الصلصة عن طريق خلط النعناع سحق مع عصير الليمون واللبن والثوم المفروم. انتشر الصلصة فوق خبز البيتا ، وضع الجبن مع الباذنجان ولف كل شيء في لفة.