من وصفاتنا المقدمة أدناه ، سوف تتعلم كيفية تحضير وطهي الأرز في المنزل. هذا الطبق من المطبخ الإيطالي يجذبنا بالمرونة والقدرة على التجريب بشكل غير محدود على مذاقه ، وإضافة منتجات جديدة أو بهارات في كل مرة.
كيفية تحضير الريسوتو مع الروبيان؟
المكونات:
- الجمبري جاهزة ، مسلوق - 550 غ ؛
- أربوريو أرز - 240 جم؛
- مرق السمك - 1 لتر.
- سلطة بصل بيضاء - 85 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل؛
- الجبن الصلب ، ويفضل جبنة البارميزان - 50 غ؛
- زيت الزيتون - حسب الذوق
- الخضر الطازجة الشبت - حسب الذوق.
- الخضر الطازجة البقدونس - حسب الذوق.
- الخضروات الطازجة الريحان - حسب الذوق.
- فلفل أبيض مطحون
- الملح.
إعداد
يمزج الربيان مع الثوم المفروم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويترك لمدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة. يتم تنظيف البصل الأبيض وتمزيقه وتقطيعه على زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف قرصة الأرز ويقلى لبضع دقائق. ثم صب في النبيذ ، تتبخر فيه ، وسكب المرق من وقت لآخر مع أجزاء صغيرة واثارة ، إعداد ريستو على حرارة منخفضة لمدة حوالي عشرين دقيقة أو حتى تصبح جاهزة.
ثم يضاف الشبت المفروم ، البقدونس والريحان بنسبه المفضلة وطبقاً لذوقك ، نضع الروبيان المتبل ، نضيف الطبق بالملح والفلفل الأبيض ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى.
عندما تكون جاهزًا ، أضيفي البارميزان الذي تم مسحه ، وامزجه وعمله على الطاولة.
كيف لطهي أكلة مع الدجاج والخضروات في multivark؟
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 350 غم؛
- أربوريو أرز - 200 جم؛
- مرق - 650 مل.
- بصل - 110 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- champignons - 250 غرام ؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- زيت الزيتون - 45 مل.
- التوابل والبهارات - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح.
- الخضر الطازجة.
- البارميزان (اختياري).
إعداد
إعداد بشكل صحيح جميع المكونات اللازمة للريسوتو. قشر وجريد الخيار البصل والجزر. نحن شطف وشرائح الفطر أقل في كثير من الأحيان. يغمس فيليه صدر الدجاج المغسول من الرطوبة ويقطع إلى كتل صغيرة. يتم تنظيف الثوم ومقطعة بشكل ناعم. يغسل الأرز بعناية شديدة لتنظيف المياه.
في قدرة multivarka صب زيت الزيتون ووضع البصل والجزر والثوم. قم بإعداد الجهاز من أجل الوظيفة "Baking" أو "Frying" واقف الخضار لمدة عشر دقائق. ثم يضاف الدجاج ويقلى معا في نفس الوضع لمدة عشرين دقيقة أخرى ، مع التحريك. بعد ذلك ، ارمي الفطر والأرز اللذيْن تم إعدادهما ، ثم اقليهم لمدة عشر دقائق أخرى. الآن صب في مرق المغلي ، موسم الطبق مع الملح والفلفل المطحون والتوابل ونقل الجهاز إلى وضع "الحنطة السوداء" ، "كاشا" أو "Pilaf" ، اعتمادا على نموذج multivark. بعد حوالي أربعين دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا.
عند التقديم ، نستمتع بالريزوتو مع الأعشاب المقطعة.