الغذاء النباتي هو نوع من الطعام على أساس رفض أكل لحوم الحيوانات ، وأحيانا من منتجات ذات أصل حيواني بشكل عام. هناك مؤيدون ومعارضون لهذا النظام ، لأنه ، كما هو الحال في أي نظام غذائي آخر ، هناك إيجابيات وسلبيات هنا.
إيجابيات وسلبيات اتباع نظام غذائي نباتي
فوائد الطعام النباتي كبيرة ، والعديد من الدراسات تثبت ذلك. على سبيل المثال ، النباتيون:
- نادرا ما يعانون من السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكري والتهاب الزائدة الدودية والسرطان.
- يتلقون الكثير من المواد الغذائية المفيدة: الألياف ، الأحماض الدهنية ، الفيتامينات.
- نادرا ما تستخدم الدهون الحيوانية الضارة.
ومع ذلك ، فإن مثل هذا النظام له عيوبه. ليس كل الناس يستخدمون الغذاء النباتي الصحيح ، وفي الحقيقة ينطوي على استبدال البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية. إذا لم يحدث ذلك ، فهناك نقص في الحديد والزنك وفيتامين D و B12.
غذاء نباتي متوازن
لتناول الطعام النباتي وعدم الإضرار بالجسم ، تحتاج إلى مراقبة نظامك الغذائي بعناية. انتبه لهذا الخيار:
- الإفطار : عصيدة مع الفواكه والمكسرات والشاي والعسل.
- الغداء : سلطة الخضار الطازجة ، وعاء من الحساء مع الفطر / الخضروات / المعكرونة / البازلاء / الفاصوليا ، شريحة من الخبز كامل الحبوب ، ومور.
- وجبة خفيفة : حفنة من المكسرات والفاكهة.
- العشاء : راجوت الخضروات مع الفطر / البازلاء هريس / الفاصوليا مع صلصة / الفطر مع مقبلات الحبوب + الشاي.
إذا سمحت باستخدام الجبن والحليب والبيض في القائمة ، استخدمها يومياً ، لأنها مصدر البروتين الحيواني ، وفي الوقت نفسه ، من فيتامينات ب . إذا كانت هذه المنتجات لا تعرفها لنفسك ، تناول مكملات الفيتامينات بالإضافة إلى ذلك ، مما سيعوض عن النقص في هذه المواد.