زيبلينس ليتوانيا مع اللحوم ، وصفة لها مفاجأة جميع الضيوف مع عشاء غير عادي ، هي الطبق الوطني ، مألوفة لكل الليتوانية منذ الطفولة. نحن نقدم بعض من أبسط وصفات أكثر مفهومة ، وكيفية إعداد zeppelins في المنزل.
وصفة من زيبلين ليتوانيا مع اللحوم
المكونات:
- البطاطا - 2 كجم.
- لحم الخنزير المفروم - 500 جم؛
- بصل - 4 قطع.
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة
- الملح - حسب الذوق
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- الدهون - 150 غرام.
إعداد
إعداد Zeppelins ليتوانيا بسيط بما فيه الكفاية ، ولكن من الضروري اتباع تعليمات الوصفة بالضبط. أولا تحتاج إلى صر البطاطا على مبشرة صغيرة ، تاركة ثلث كامل الكتلة بأكملها دون تغيير. يجب خلط البطاطا المهروسة الناتجة مع حامض الستريك ، ووضع الكتلة في مصفاة ، بحيث يستنزف السائل ، وإزالته إلى الجانب.
في حين يتم فصل البطاطس المهروسة عن السائل ، يجب غلي البطاطس المتبقية حتى تصبح جاهزة ومهروسة إلى اتساق البطاطس المهروسة. مكدسة مع سائل البطاطا المبشور سوف تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، والتي ينبغي أن تبقى عن طريق تصريف المياه نفسها.
الآن يمكنك خلط البطاطا المبشورة والمهروسة مع النشا وطحن المكونات حتى تصبح ناعمة. هذه الكتلة هي نوع من اختبار ل zeppelins في المستقبل.
يجب أن يخلط اللحم المفروم بدوره مع البصل المفروم والتوابل. تأكد من ترك بصل واحد لطبخ المرق. يشبه الطبق زيبلين ليتوانيا مثل الفطائر. من كتلة البطاطا ، ينبغي تشكيل الكعك الصغيرة المستديرة ، في منتصفها لوضع ملعقة من لحم الخنزير forcemeat ، ثم تغطي بإحكام حواف الكعكة.
يجب تدحرج كل من الفطائر الناتجة في النشاء وإرسالها للطهي في الماء المملح. تعتمد كمية زبيبلين على حجمها ، ولكن عادة ما تستغرق هذه العملية من 20 إلى 22 دقيقة. يمكنك أيضًا إعداد زابلن في الفرن ، ووضعها على صينية خبز مدهونة بالدهان وإرسال لوحة ساخنة إلى 220 درجة.
في حين يتم إعداد الجزء الرئيسي من الطبق ، يمكنك القيام بتحضير الحشوة والصلصة. يجب قطع Salo إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى مقلاة. يجب أن يتم تقشير اللمعة البعيدة وتم تقطيعها جيداً ، ثم يتم إرسالها إلى مقلاة للدهون. عندما يحمر البصل ، وتذوب الدهون للاسكواش ، صب القشدة الحامضة في المقلاة وإضافة التوابل. اطفئ الصلصة لبضع دقائق أخرى.
يجب وضع zepelliny المطبوخ أو المخبوز في طبق تحميص عميق ، صبها مع الصلصة الناتجة وأرسلها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة. قدمها ساخنة.
تشتهر المأكولات الليتوانية ، التي تشغلها أحد الأماكن الرئيسية ، باستخدام الأطعمة الدسمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد نسخة أقل من السعرات الحرارية والدهون من هذا الطبق.
زيبلينس مع الجبن
المكونات:
- الجبن - 200 غم
- البطاطا - 1 كجم.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
هذه الوصفة ستجعل من الممكن تحضير zeppelins دون اللحوم والاسكواش. بدلا من اللحم المفروم في هذا الطبق يستخدم الجبن ، في بقية وصفة تتطابق تماما مع السابق.
من كتلة البطاطس ، من الضروري تشكيل قوالب الكيك ، وضع عليها كتلة خثارة ممزوجة بالبيض والتوابل وإحكام تثبيت الحواف. بعد أن تغلي بزيلين في ماء مملح ، يجب أن توضع في شكل مقاوم للحرارة ، مدهون بالزبدة ، وترسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
يمكن تقديم وجبات جاهزة في شكل دافئ ، رشها الأعشاب المفرومة ناعما ونكهة مع أي صلصة منخفضة السعرات الحرارية. تمتزج منتجات كورد زيبلينز بشكل مثالي مع النعناع أو الريحان ومعجون الطماطم.