من المقبول بشكل عام أن طهو اللحم هو عمل يتطلب كمية معينة من الحقائب للطهي ، ولكن ليس على الإطلاق إذا كان لديك جلبة خاصة للخبز تحت تصرفك. يتحول لحم البقر المطبوخ في الكم إلى نكهة لذيذة ، وفي وقت واحد مع اللحوم ، يمكن طبخه وتزيينه.
لحوم البقر خبز في الفرن في الأكمام
دعونا نبدأ مع الوصفة الأساسية لحم البقر على مستوى المطعم ، والتي يمكنك إعدادها في الفرن الخاص بك باستخدام فقط كم عادي للخبز. يتم الحصول على اللحوم وفقا لهذه الوصفة من قبل درجة متوسطة من التحميص.
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 1.3 كجم؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- اوريغانو مجفف ، ريحان - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
- الثوم - 3 أسنان.
إعداد
قبل طبخ لحم البقر في الأكمام ، يجب أن يفرك اللحم بالملح ، ملفوف في الفيلم ويترك في مكان بارد. بعد ليلة ، تتم إزالة القطعة من البرد ويسمح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة. قبل وضعها في الأكمام ، يجب قلي اللحم بسرعة في أقصى درجة حرارة للحفاظ على أقصى قدر من عصير اللحم داخل. بعد ذلك ، قم بإعداد عجينة من أسنان الثوم والأعشاب المجففة ، وقومي بتقطيعها بلحم التندروين ووضعها في الأكمام. أخبز اللحم لمدة ساعة ونصف الساعة عند 120 درجة ، وبعد ذلك يتم إيقاف الفرن ويترك لحم المتن ليبلغ نصف ساعة أخرى. لحوم البقر ، خبز في الفرن في الأكمام مع قطعة من المفروم ليس على الفور ، ولكن فقط بعد 10 دقائق لإزالة من الفرن ، بحيث لا تسرب عصير.
كيفية خبز اللحم البقري في الفرن في الأكمام؟
المكونات:
- الطماطم "كريم" - 260 غ ؛
- الثوم - سن واحد
- شرائح اللحم البقري - 560 غرام ؛
- روزماري - فرعين.
- الجبن - 165 غرام ؛
- زبدة - 55 جم.
إعداد
درجة حرارة الغرفة اللزجة تقلى بسرعة مع الزبدة وتوضع في كيس مع الطماطم ، ومسحوق الثوم مسننة وفروع روزماري. يتم إصلاح حواف الأكمام ويتم خبزها على حرارة 165 درجة لمدة 20 دقيقة.
لحم البقر مع البطاطا في الأكمام
المكونات:
- شريحة لحم بقر - 2 قطعة.
- الفاصوليا - 165 غ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الطماطم - 135 غ؛
- البطاطا - 440 غ؛
- أغصان من الزعتر - 6 قطع.
إعداد
يتم وضع شرائح اللحم الموسمية جانباً للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. الثوم يسحق الثوم. تقطع شرائح البطاطس إلى مكعبات كبيرة تمامًا ، بالإضافة إلى الطماطم الطازجة. ضع الخضروات ، بما في ذلك الفول ، في الأكمام. كل شيء في الموسم ، إضافة الزعتر ووضع شرائح اللحم في الأعلى. ترك الكم في فرن مسخن 230 درجة لمدة 25 دقيقة.