"Tarkhun" ليس مصادفة واحدة من أكثر المشروبات المفضلة في مساحات الاتحاد السوفياتي السابق. في الماضي ، تم إعداد هذه الصودا الرائعة على أساس مستخرج تم الحصول عليه من نبات الطرخون - وهو عشب زهيد الثمن ومفيد للغاية يستخدم في طهي السمك والمأكولات البحرية.
حول الطرخون
لسوء الحظ ، ليس الجميع على دراية جيدة بالتوابل والبهارات كما نرغب ، وفي الواقع لا يقوم الكثير منهم فقط بتحسين طعم الطعام ، بل يحتوي أيضًا على الكثير من الفوائد. على سبيل المثال ، يحتوي الإسترخون على فيتامينات C ، A ، B ، وحمض الأسكوربيك ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والأهم من ذلك ، الزيوت العطرية العطرية ، مما يجعلها مفيدة للغاية. مرة أخرى ، للأسف ، الأكثر شيوعا هو بيع تجميد الأرض الطرخون. كتذوق للأسماك ، لا غنى عنها ، ولكن إعداد مشروب "Tarhun" في المنزل من هذه المواد الخام أمر مستحيل. سوف نحتاج إلى أغصان طرخون طازجة ، والتي يمكن شراؤها في السوق أو في المتاجر الخضراء المتخصصة. اقول لكم كيف لطهي القطران في المنزل.
ليس سهلاً
المشروبات الأكثر فائدة على أساس الأعشاب ليست decoctions ، ولكن دفعات. يتيح لك هذا الخيار استخراج المستخلصات النباتية الأولية في وقت واحد من الحد الأقصى من المواد المفيدة ، دون تدمير الفيتامينات ، والحفاظ على اللون الأخضر اللطيف للمشروب. ومع ذلك ، يمكنك الإصرار على الخضر اللطيف ، ولكن الأغصان يجب أن تغلي ، حتى يتمكنوا من استخراج كل ما هو مطلوب. لذلك نحن نعد مشروب "Tarhun" في المنزل في مرحلتين.
المكونات:
- الطرخون (أحيانا تباع أيضا باسم الطرخون) - 1 حزمة صغيرة.
- إنتاج السكر الأبيض المكرر الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المعدنية أو المياه المفلترة - 1.5 لتر.
إعداد
نقوم بغسل مجموعة كبيرة من الخضار ، ونترك استنزاف الرطوبة وتفكيكه - نزيل الأوراق الخضراء من الأغصان ونضعها في هاون ، ونضع الأغصان في طنجرة صغيرة. تنقع المنشورات مع السكر - نستخدمها كمادة كاشفة ، ونحطمها في عصيدة. يتم تسخين نصف الماء لدرجة حرارة الجسم (حوالي 35-40 درجة) وملء أوراقنا. اترك للإصرار لمدة ساعة تقريبا. يتم سكب الأغصان بالماء المتبقي ، ويُغلى المزيج بعد دقيقتين من الفقاقيع الضعيفة ، وتغطيه بغطاء ويترك أيضًا. بعد ساعة ، نربط بين الحقن ، مزيج جيد ووضعها في الثلاجة ليلا. في الصباح ، نقوم بالتصفية من خلال الشاش ، ونطوى مرتين ونستمتع بمشروب عطري ومفيد جدًا.
فقط أضف الليمون
يتم الحصول على لذيذ بشكل غير عادي على أساس هذا التسريب من المشروبات الأخرى. إذا قمت بإضافة عصير البرتقال ، فسوف تحصل على زهر البرتقال ، ولكن مثل هذه الأنواع الغريبة ليست شائعة الحدوث ، ولكن عصير الليمون من مشروب الشاي في المنزل سوف يرضي الجميع ، وربما يكون شرابك المفضل لجميع الأعياد.
المكونات:
- فروع tarthun الطازجة - 1 حفنة كبيرة؛
- رقيقة كبيرة الحجم ليمون كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجير الناضجة - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. (مكون اختياري) ؛
- سكر منزلي أبيض مكرر - 1 كوب؛
- تصفية المياه - 1 لتر.
- مياه عالية مكربنة - 1.5 لتر.
إعداد
يُرشّ غصن الغارون المغسول من الأوراق ويُغلى في لتر واحد من الماء المصفى لبضع دقائق. ترك لمدة ساعة ونصف تحت غطاء للإصرار. أوراق تارحون ، شرائح ليمون خالية من العظم ، شرائح الجير وضعت في الخلاط ومع خرخرة السكر. املأ الخليط بالصودا وأرسله إلى الثلاجة. عندما يبرد المرق ، يمزج كلا الخليطين ، وبعد الخلط ، يتركان لساعتين أخريين. تصفية ، تصب في وعاء أو زجاجات والتمتع بها. كما ترون ، فإن جعل "Tarhun" في المنزل أمر سهل ، وصفة للقوة والموارد للجميع.
حول الخيارات
بالطبع ، يمكن إعداد الشراب "Tarhun" في المنزل دون السكر - إضافة إلى ضخ 2-3 ملاعق من العسل. لذلك سيكون أكثر فائدة لكل من الشكل والحالة العامة للكائن. بشكل عام ، يمكن أن يعهد إعداد "Tarhun" في المنزل إلى الأطفال ، وتحويل العملية إلى لعبة مثيرة وتعودد الأطفال على الطهي. يمكنك تنويع طعم الشراب والعصائر الموسمية - البطيخ ، الخوخ ، التفاح. ممتاز هو "Tarhun" المكرر ، وهو شراب يتم إعداده في المنزل من عنب الثعلب والطرخون. فقط في كومب التوت وضع بضع أغصان من الطرخون والتمتع بها.