ينمو التوت من الكشمش في كل داشا تقريبا. يتم استخدامها في العديد من الوصفات ، بما في ذلك في إعداد المشروبات الكحولية. اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير المشروب اللذيذ من الكشمش في المنزل.
وصفة للخمر من الكشمش الأسود
المكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم.
- أوراق الكشمش - 8 قطع.
- السكر المحبب - 1 كجم.
- الكحول - 1 لتر.
- ماء 750 مل.
إعداد
في الحاوية الزجاجية نضع التوت المعالج ، نضيف بعض أوراق الكشمش المسحوقة ، نملؤه بالكحول ونغلق الوعاء بإحكام. نحن نصر على الخليط في هذه الحالة لمدة 5-7 أسابيع ، في مكان دافئ. بعد الشيخوخة ، يتم تصفية محتويات الحاوية بعناية من خلال الشاش وتوضع جانباً.
الآن نحن بحاجة لجعل شراب السكر. للقيام بذلك ، صب كمية كافية من الماء في قدر ، صب السكر ، وخلط وطهي لمدة 10 دقائق ، قبل أن تبدأ الرغوة. ثم قم بإزالة الأطباق من الحرارة والتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. يتم الجمع بين صبغة الخيار مع شراب السكر وخلطها بدقة. ثم يصب المشروب في زجاجات ، مغلقة بإحكام ويسمح للوقوف لمدة 5 أيام لتعزيز الطعم. قبل الاستخدام ، المسكرات باردة قليلاً.
الخمور من الكشمش على الفودكا
المكونات:
- الماء المغلي - 1 لتر.
- الفودكا - 350 مل.
- حامض الستريك - قرصة ؛
- أوراق الكرز - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق قرمزية - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الكشمش - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 350 غم.
- الكشمش الأسود - 200 غرام.
إعداد
يتم غسل جميع الأوراق وتنتشر على منشفة لتجف. يتم فرز الكشمش وغسله ووضعه في مقلاة مع الأوراق. ثم صب الماء المغلي ، وغطيه بغطاء واتركه ليغمر لمدة 12 ساعة. بعد مرور الوقت ، سلالة السائل ، صب في السكر المحبب وحامض الستريك. يُغلى المزيج ويُبرد في الفودكا ويُنظف في الثلاجة لمدة يومين. بعد ذلك ، نصب الخمور على الزجاجات ونقدمها على طاولة الاحتفال.
الخمور محلية الصنع من الكشمش الأسود
المكونات:
- الكشمش الأسود - 4 كجم.
- ماء - 2 لتر.
- السكر المحبب - 1 كجم.
إعداد
يتم غسل الكشمش ووضعه في وعاء بحجم مناسب ويصب نصف كمية من السكر. ثم صب في الماء وتهرس الهريس مع خلاط في هريس. بعد ذلك نغطي الشاش ونتركه لمدة أسبوع تقريباً للتجول ، مع التقليب يومياً ، ومن اليوم الرابع ، نسكب الشراب 100 غرام من السكر.
عندما تمر سبعة أيام ، نسكب النبيذ المستقبلي في زجاجة ونحكمه بإحكام بغطاء. نصنع ثقبا فيه وندخل أنبوبة خاصة ، والتي ستستقر عليها الكعكة في الرواسب. بعد 2-3 أيام ، أضف 100 جرام أخرى من السكر واتركها تذوب تمامًا. قبل الاستعداد النهائي لا يزال 3 أسابيع ، وبعد ذلك يمكنك صب الشراب على زجاجات وإرسالها إلى مكان مظلم وبارد. ونتيجة لذلك ، سوف نحصل على الخمور مع طعم لاذع ، ورائحة عطرة ومذاق لطيف.
ليكيور من الكشمش والعنب
المكونات:
- الكشمش الأسود - 5 كجم.
- عنب أحمر - 10 كغم؛
- الفودكا - حسب الذوق
- السكر المحبب - 500 غرام.
إعداد
من أجل تسريع عملية عزل العصير ، نتناوب في تمرير العنب والكشمش الأسود عبر العصارة. بعد ذلك ، في عصير العنب ، حرارة تصل إلى 30 درجة ، صب في السكر وتصب في عصير الكشمش. يصب الخليط الناتج في حاويات زجاجية ويترك للتخمير لمدة 7-10 أيام. عندما يكون التخمير قد انتهى ، مرشح الليكيور ، من خلال طبقة من القطن ، إضافة الفودكا وتصب على الزجاجات. نقوم بتوصيلهم بسدادات وتخزينها في مكان بارد ومظلم في وضع أفقي.