في حين أن خريفًا بسخاء يعطي كل الفواكه اللذيذة والمشرقة لا تنسى تحضير الكومبوت والتفاح ، وسنخبرك بكيفية طهيها بشكل جيد وشهي.
وصفة للكومبوت من التفاح والخوخ العنب
المكونات:
- مجموعة متنوعة من العنب الأزرق - مجموعة واحدة؛
- البرقوق - 7-8 قطعة.
- التفاح - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 230 غرام ؛
- الماء - 2.8 لتر.
إعداد
يتم غسل سعة 3 لتر مع إضافة صودا الخبز ، ثم تثبيتها على البخار لمدة دقيقتين. قشر البرقوق على الفصوص وضعها في قاع العلبة المعدة. فصل الكرمات من الأغصان ، وضعها في مصفاة وشطف تحت تيار من الماء البارد الجاري ، ومن ثم نقله إلى نفس الحاوية حيث البرقوق تكمن. قطع التفاح رودي جميلة مع سكين على الفصوص ووضعها على العنب.
يسكب الماء في مقلاة نظيفة ويوضع على الموقد المرفق. بمجرد أن تغلي تماما ، صب بلطف في وعاء زجاجي مع الفاكهة المعدة في ذلك. قم بتغطية الغطاء المعالج وعندما يكون كل شيء لمدة 12 دقيقة ، قم بدمج الماء الذي تغير لونه بالفعل إلى نفس القدر ، حيث تم غليها. يضاف السكر الأبيض ويطهى الشراب الآن لمدة 3 دقائق ، بعد بداية الغليان. نحن نسكبه في وعاء ونقفه إلى المحطة الكاملة.
كومبوت من العنب إيزابيلا والتفاح والكمثرى
المكونات:
- العنب إيزابيلا - حفنة واحدة.
- تفاح (كبير) - 2 قطعة.
- الكمثرى (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حمض الستريك - 1/4 ملعقة شاي.
- سكر ناعم - 220 جم؛
- الماء - 2.7 لتر.
إعداد
حفنة جميلة مع العنب الكثيفة من العنب إيزابيلا نغرق لمدة نصف ساعة في ماء بارد. ثم نخرجها ، ونشطفها مرة أخرى تحت الصنبور ونضعها في قاع جرة زجاجية معقمة لـ 3 لترات. يتم قطع الكمثرى المغسول مع التفاح لأول مرة إلى نصفين متساويين وإزالة الأجزاء الوسطى بعناية بسكين حاد. الآن ، نقسم كل نصفين إلى أربعة أجزاء طولية وننقلها إلى الزجاجة. مياه الشرب المجمدة على الموقد الذي نسكب ببطء في جرة مع ثمارنا ، وبعد 10-12 دقيقة نسكب التسريب الناتج (بدون ثمار) مرة أخرى في المقلاة. نضيف إليها السكر الناعم وحمض الستريك الصغير. تغلى من جديد شراب عبق مع ملء الحامض في زجاجة من الفاكهة والفلين والكومبوت الناتج تحت غطاء القصدير معالجتها. نقوم بإخفاء الزجاجة وإخفائها حتى اليوم التالي ، ملفوفة ببطانية دافئة.
كومبوت من العنب والتفاح والبرتقال محلية الصنع
المكونات:
- عنب المنزل الداكن - 500 جم؛
- التفاح - 350 غم ؛
- برتقالي - 220-240 غرام ؛
- مياه الشرب - 3 لترات.
- السكر المحبب - 240 غرام.
إعداد
من أغصان العنب الداكن المحلي المغسول ، تفصل بعناية التوت عن بعضها البعض ، والتي تضعها على الفور في وعاء بحجم لا يقل عن 4 لترات. نقوم بتقطيع التفاح بشرائح رقيقة ، ونفصل البرتقال عن القشرة ، ونقوم أيضًا بمشاركة الفصيصات ، ولكن كل واحد منها فقط يقطع نصفين ، ثم ننشر هذه الثمار في وعاء مع عنب. ملء كل ما يلزم من مياه الشرب وإرسالها إلى الموقد. بمجرد أن يغلي كومبوت ، أضف السكر المحبب الناعم إليه واستمر في الطبخ لمدة 4-5 دقائق. على المحمص في الفرن ، علب 1.5 لتر توزيع كومبوت جاهزة وأيضا مع الأغطية المقلية أننا ختمه.