نحن نقدم جميع عشاق الرنجة الرائعة لتحسين مذاقها وإعداد صلصة الخردل في الأسماك ، وسنخبرك عن كيفية القيام بذلك في المنزل.
وصفة الرنكة مع البصل في صلصة الخردل
المكونات:
- رنجة التمليح الحار - قطعة واحدة؛
- الخردل جاهز - 3 ملعقة صغيرة.
- بذور الخردل - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- البصل (وسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ريش البصل الأخضر - 3-4 قطع.
- الخل الخلوي (9٪) - ملعقتين صغيرتين.
- سكر - ملعقتان صغيرتان ؛
- الزيوت النباتية العطرية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 70 مل.
إعداد
نحن نقطع رأسه برائحة الرنجة الحارة ، ثم نزيل الجلد بحرص ونفصل بعناية عن نصف شرائح رقيقة من الشرائح. الآن قطع فيليه بسكين حاد ، بحيث تصبح القطع مستطيلة. نضعهم في وعاء عميق أو سلطة. إزالة البصل من البصل ، وقطعها إلى حلقات نصف أو ربع الحلبة وانتشارها على شرائح السمك.
في صحن أو وعاء منفصل ، صب الماء المغلي وأضف إليه كمية مناسبة من الخل. بعد ذلك نقدم هنا الخردل الجاهز ، إلى جانب الحبوب والسكر. نضيف الزيت النباتي العطري إلى الصلصة ، ونمزجها ، ثم نضعها في وعاء سلطة مع رنجة ونمزجها مع السمك. حرفيا في حوالي 20 دقيقة يمكن بالفعل أخذ عينات من سمك الرنجة ، وتمزيق أمامها الريش البصل الأخضر المفروم ناعما.
وصفات الرنجة في صلصة المايونيز والخردل
المكونات:
- الرنجة (تمليح ضعيف) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الخردل جاهز - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مايونيز زيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الليمون (صغير) - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 1،5 ملاعق طعام ؛
- ملح المطبخ - 2/3 ملعقة شاي.
- خليط من الفلفل - 1/2 ملعقة شاي.
- الماء - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
وفقا لمبدأ الوصفة الأولى ، نقوم بفصل شرائح سمك الرنجة من الجثث ونقطعها إلى قطع رقيقة جميلة.
في الوعاء ، نخرج العصير من الليمون إلى قطعتين. أضيفي بعض الملح والسكر المحبب الناعم إليها. نأتي هنا بخردل جيد جاهز ، مايونيز زيتون ، نرش كل شيء بمزيج من الفلفل المختلف وتحتل الماء بأكثر خلط دقيق. في هذه الصلصة الممتازة الجاهزة ، نضع كل قطع الرنجة المعدة مسبقاً ونمزجها مع ملعقة خشبية. الآن نقوم بنقل محتويات الوعاء إلى جرة من الزجاج وننقله إلى الثلاجة لبضع ساعات.