اشترى الفطر في جرة كل واحد منا على الأقل مرة واحدة ، ولكن هنا لطهي الفطر منقع في المنزل لم يكن الجميع. سنقوم بتصحيح هذا الإغفال. بعد كل شيء ، الفطر - فاتح الشهية كبيرة ، سواء على الجدول الاحتفالي ، والعشاء. عندما تجمع العائلة بأكملها لرائحة البطاطا الساخنة ، حان الوقت للحصول على عيش الغراب اللذيذ من الثلاجة. كيف تنقعها في المنزل؟ هذا سوف نناقش في هذه المقالة. المكونات في وصفات يمكنك بسهولة تغيير ، ماء مالح هو مسألة ذوق.
كيف لطهي البقوليات الفاسقة؟
الفطر متبل بطرق مختلفة: يمكنك طهيها بطريقة سريعة خلال 15-20 دقيقة ، ويمكنك إرسالها متبلة ليلاً أو نهاراً. ليوم واحد ، سيكتسب الفطر المتبل ذوق دقيق وذوق رفيع ، يمكن تقديمه إلى أي مقبلات. ضبط البهارات يمكن أن يكون بإضافة هذه التوابل أو غيرها ، مما يزيد من كمية الخل والثوم - وهنا يعطي خيالك الحرية الكاملة. بالمناسبة ، على عكس جميع أنواع الفطر الأخرى ، الفطرون نمت في ظروف صناعية ، يمكنك أن تأكل دون خوف ، دون خوف من التسمم.
وصفة ل champignons المتبل بالكورية
في الوصفة القياسية ، يكون وقت شيخوخة الفطر 12 ساعة ، ولكن يمكنك زيادته إلى يوم أو أكثر. سيستمر تخزين الفطر المتبل بشكل مثالي في الثلاجة.
المكونات:
- فطر فطر - 300 غم
- الثوم - 3 فصوص
- الكزبرة - 1/4 ملعقة شاي.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم - 10 غ ؛
- زيت نباتي - ربع كوب؛
- الكمون - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الخضر - 1 باقة؛
- فلفل احمر حار - 1 قطعة؛
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
في الماء المملح ، نغلي الفطر وننزل الماء ونطوى الفطر إلى مصفاة ، بحيث يكون السائل هو الزجاج تمامًا ، ثم نبدأ في صنع ماء مالح. للقيام بذلك ، إضافة الخضار المفروم ناعما إلى الزيت النباتي (الشمر والبقدونس ستفعل) ، صلصة الصويا ، الفلفل الأسود ، الخل ، أوراق الغار ، بذور الكراوية ، الكزبرة ، الضغط على الثوم وخلط كل شيء. يُقلّى السمسم في مقلاة (جاف) ويضاف أيضًا إلى التتبيلة. ثم نضع الفطر ونخلطه لمدة 12 ساعة على الأقل في الثلاجة. هذا كل شيء ، الآن أنت تعرف كيف تصنع الفطر المعشوق. في اليوم التالي يمكنك إرضاء عائلتك مع وجبة خفيفة لذيذة.
فطر متبل سريع
تخيل أن الضيوف بالفعل على عتبة ، بالمعنى الحرفي ، ولكن يجب أن يتحقق شيء. وعليك التفكير بسرعة ، بسرعة كبيرة. هنا وصفة مخلل الفطرون سوف تأتي لإنقاذ حرفيا في غضون دقائق.
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- الخل - 1/2 كوب.
- الثوم - 5-6 الأسنان.
- الزيت النباتي - 1/2 كوب.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
إعداد
تغسل البستانية ، ثم تصب في مقلاة من الماء ، وتضاف التوابل ، وتغلي إلى الملح ، وتغسل الفطر. اطبخي حوالي 10 دقائق ، وضعه في مصفاة واشطفه بالماء المغلي البارد. الآن نستعد نقع: مزيج الخل والزبدة ، إضافة الثوم وتقلص الخضر المفروم ناعما. نضع الفطر المعشوش (إذا كان الفطر كبيرًا ، فمن الأفضل قطعه إلى النصف). نحن نحمل لمدة 15 دقيقة ويمكن تقديمها إلى الطاولة. بالمناسبة ، يمكنك طهي عيش الغراب المتبّل مع البصل ، وذلك لإضافة الفطر إلى قطع البصل إلى نصفين. يمكنك نقعها مع الفطر أو رشها على حلقات أعلى الطاولة.