تحتل الأطعمة اللذيذة وذات السعرات الحرارية العالية مكانًا هامًا بين الملذات التي يمكن للإنسان الوصول إليها باستمرار. لكنه يسبب أيضا العديد من الأمراض ومجموعة من الوزن الزائد. عاجلاً أم آجلاً ، يواجه معظم الناس مشكلة زيادة الوزن . ولذلك ، فإن شعبية متزايدة اليوم تكتسب مجموعة متنوعة من المنتجات لفقدان الوزن وبينهم اللبن الزبادي اليوناني.
الزبادي اليوناني وفوائده
دعونا نرى كيف أن اللبن الزبادي اليوناني يختلف عن الطعام المعتاد المألوف لدينا لسنوات عديدة.
أولا ، تختلف الأذواق بشكل كبير. الزبادي اليوناني لديه ذوق حاد ، أكثر حادة دون حلاوة وضوحا. بالإضافة إلى ذلك ، لديه اتساق أكثر كثافة وأكثر كثافة. هذه هي الاختلافات المرئية للعين المجردة.
لكن الاختلافات الرئيسية في تكوين الزبادي العادي واليوناني. فقط لاحظ أن كلا النوعين من الزبادي ينتمي إلى فئة المنتجات منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي فهو رائع لقائمة النظام الغذائي.
في الزبادي اليوناني ، يكون محتوى البروتين أعلى ، لذلك فهو أكثر تغذية: في اليونانية ، 100 غرام من حسابات المنتج لـ15-19 جرام من البروتين ، بينما في المعتاد يكون فقط 5-8. ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية من اللبن الزبادي اليوناني ليس أعلى بكثير ، لأن محتوى السكر في الحليب أقل مرتين تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك شبع هذا المنتج بعدم تجربة الجوع لفترة أطول.
ميزة أخرى مميزة من اللبن الزبادي اليوناني هي المحتوى العالي من البروبيوتيك ، والتي تسهم في تطبيع العمليات الهضمية.
إذا كنت من المؤيدين للطعام الصحي وعند إعداد طبق جديد ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه قبل أن تحل محل الكريمة الحامضة ، سيكون اللبن الزبادي اليوناني حلاً ممتازًا لك. ليس أقل لذيذ ، ولكن مع محتوى أقل من الدهون واللاكتوز ، فإنه سيضيف مذاق طعم لأي طبق.
وسيحب محبي الصلصات التساتزيكي - الصلصة من الزبادي اليوناني والبقدونس والشبت والثوم ، وإضافة الملح والتوابل والخيار الطازج المبشور بدقة وقطرة من زيت الزيتون. أي طبق مع هذه الصلصة سيجد طعمًا جديدًا غير معتاد.
اليوم ، من السهل شراء الزبادي اليوناني في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، ولكن محبي فنون الطهي يمكنهم محاولة جعله في المنزل.
طهي اللبن اليوناني
فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تحضير الزبادي اليوناني بنفسك.
تأخذ 800 مل من الحليب الطبيعي غير المسلوق ، وتسخينه إلى 40-45 درجة وإضافة اللبن الطبيعي كبداية. اتركه في مكان دافئ لبضع ساعات ، ثم صب بلطف في منخل ناعم واتركه لمدة ساعة أخرى ، بحيث يمكن أن يعلق المصل الزائد. كن حذرا ، أثناء التحضير لا يمكنك هز الزبادي في المستقبل ، وإلا فإنه لن تحصل على سميكة وموحدة. ضع المنتج النهائي في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتكاثف. يمزج الزبادي اليوناني بشكل مثالي مع التوت والشوكولاتة السوداء أو العسل. زبادي بدون إضافات
تجدر الإشارة إلى أن اللبن الزبادي من اللبن الطبيعي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. هذا المنتج جيد للطهي أو الاستهلاك الذاتي للأشخاص ذوي المناعة المنخفضة ، والأطفال ، والأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن.
إذا كنت تراقب باستمرار الخصر والوزن ، يجب الانتباه إلى الزبادي اليوناني قليل الدسم. المحتوى من السعرات الحرارية لهذا المنتج يساوي تقريبا المحتوى من السعرات الحرارية للزبادي العادي ، ومحتوى المواد المفيدة والبروتينات والبروبيوتيك هو أعلى من ذلك بكثير. الإفطار على أساس الزبادي اليوناني لن يتذكر الجوع قبل الوجبة التالية.