الاتجاه الحديث في عالم الوجبات الغذائية هو النباتي. في قلب هذه الفلسفة من التغذية هو مبدأ عدم استخدام غذاء الحيوانات والمنتجات التي يقدمونها. ولكن من أجل الحفاظ على لهجة الجسم واللياقة البدنية ، تحتاج فقط إلى استخدام كمية معينة من البروتين ، بحيث يصبح استخدام البقوليات أكثر وأكثر شعبية كمصدر للبروتين. ثمار الحمص الأكثر فائدة هي الحمص ، والحمص ، المصنوع من هذا النبات ، غني للغاية بالبروتين مفيد لجسم الإنسان.
تكوين الحمص
تجدر الإشارة إلى أن الحمص هو الطبق الذي لا يتكون فقط من الحمص ، ولكن أيضا من المكونات الأخرى. الهيكل الأساسي يبدو تقريبا هكذا:
- الحمص - 300 غرام ؛
- السمسم - 65 غراما.
- zera - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- عصير نصف ليمون.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة طعام.
ينقع الحمص لمدة 24 ساعة ثم يخمر. في البازلاء تضاف بذور السمسم المحمصة ، والحبوب والثوم ، يتم خلط الخليط الكامل في خلاط حتى سلس. في المعجون الناتج ، أضيفي عصير الليمون والزبدة ، وامزجيهما جيدًا وباردًا.
بالإضافة إلى الحمص ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة - الطماطم المجففة تحت الشمس ، والبصل المقلي ، إلخ. يقدم الطبق كصوص ، أو كطبق مستقل.
الحمص - جيد أم سيء؟
ومع ذلك ، باستخدام الحمص ، لا تلبس ، لأن الطبق مغذ جدا وحوالي 100 غرام من الحمص يحتوي على حوالي 330 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، في تركيبة مع الخبز والمنتجات الأخرى ، يزيد محتوى السعرات الحرارية في بعض الأحيان. من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أن الحمص هو ضار ، على العكس من ذلك ، جميع المكونات التي تشكل الطبق مفيدة للغاية ، وخاصة خلال النظام الغذائي والنشاط البدني.
إن استخدام هذا الطبق خلال فترة الشفاء بعد الأمراض سيجعل إعادة التأهيل أسهل وأسرع. من المستحسن أيضا استخدام الدبال لإطعام الأطفال ، لأن الكائن الحي يحتاج إلى بروتين سهل الهضم ، وهو غني جدا في الحمص.