إذا كان لديك التوت البري المطبوخ لفصل الشتاء بطريقة أو بأخرى ، يمكنك تدليل منزلك والضيوف في فصل الشتاء والربيع ، إذا كنت تأخذ فطائر لذيذة من فيتامين الفطائر أو الفطائر مع ملء التوت البري كحلوى.
يمكن شراء العجينة (خاصة البوف ، البئر ، الخميرة أيضًا) للفطائر الجاهزة في محلات السوبر ماركت والمطابخ ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى. ومن الأفضل بالطبع أن تعجن العجين بنفسك.
وصفة كعكة العجين الخميرة مع التوت البري
المكونات للعجين:
- الماء ، ويفضل الحليب - 250 مل (زجاج) ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح عالية الجودة - حوالي 500-600 غرام (2 كوب) ؛
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة (أو يعيش 10 ز) ؛
- ملح - 1 قرصة؛
- زيت نباتي لتزييت اليدين ؛
- دقيق للنقع
- المكونات لملء:
- التوت البري ، الأرض مع السكر أو غارقة (parsed).
إعداد
أولاً ، نقوم بإعداد الملعقة: تسخين الحليب أو الماء برفق (وليس فوق درجة حرارة الجسم) وتذوب السكر والخميرة فيه. تُضاف 2 ملعقة طعام من الدقيق وتُخلط جيدًا وتُوضع في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، نسكب الملعقة في وعاء ونبدأ في غربلة الدقيق ، نعجن العجين. نلفها بكتلة ، نغطيتها بمنديل من الكتان ونضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نعجن العجين ونعجنه. مرة أخرى ، تغطية ووضع العجين في الحرارة لمدة 20 دقيقة أخرى. كرر الدورة من 3 إلى 5 مرات.
الآن فطيرة. عندما يكون العجين مناسبًا تمامًا ، قم بسحبه إلى ورقة بسماكة 0.5 سم وتكوين الركيزة.
يتم خبز فطيرة الخميرة مع التفاح والتوت البري بالضبط بنفس الطريقة ، يمكن إضافة التفاح الطازج المفروم إلى الحشوة.