يعد تزيين الخبز التقليدي لعيد الفصح من أهم وأروع التسلية قبل العطلة. نحن نقدم العديد من الوصفات للكعك الطازج وسنخبرك بكل سرور عن كيفية تحضيرها بشكل صحيح.
حلوى السكر لكعكة عيد الفصح
المكونات:
- السكر الناعم - 450 غرام.
- مياه الشرب - 230 مل.
- حمض الستريك - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
تصب المياه الصالحة للشرب في حاوية معدنية ، وتصب في ذلك كمية مناسبة من السكر الناعم والتقليب بعناية ، وضع كل شيء على لوحات الطهي المضمن. عندما يغلي بعناية إزالة زبد لا لزوم لها ، والحد من شراب طبخ الغاز مع التقليب المستمر. بمجرد أن يبدأ ظهور اللزوجة في الشراب ، خذها إلى طرف ملعقة صغيرة وقطرها في طبق بالماء البارد. إذا لم ينمو الشراب ، لكنه أخذ مثل كرة ويمكن أن يتم الإمساك به ، ثم أخرج الشراب من النار وأبرده إلى حالة دافئة قليلاً. بعد ذلك ، نأخذ على طرف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، ثم نسكبه في شراب السكر الخاص بنا ، ونستخدم خلاطًا بسرعته العالية يحرك سوط الفوستون حتى يكتسب لونًا أبيضًا موحدًا. الآن من الممكن وضع هذا الجليد على الكعك البارد وتزيين مع مسحوق مشرق.
وصفة الحلويات للكعك من مسحوق السكر
المكونات:
- السكر البودرة - 250 غرام ؛
- الحليب الدهني - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
في مسحوق السكر المخضب مرتين ، يتم إضافة ملعقة صغيرة إلى حليب دسم (37 درجة) ودهون كل شيء على الفور إلى كتلة بيضاء ناعمة كثيفة. يجب وضع هذا النوع من الحلويات البيضاء اللذيذة جداً على الفور على القبعات المبردة من الكعك العطري ورشها فوراً مع الزخارف التي تختارها.
بروتين فندان لكعكة عيد الفصح
المكونات:
- بياض البيض - 3 قطع.
- مسحوق السكر أو السكر الصغيرة - 330 غ؛
- عصير الليمون - ملعقة حلوى واحدة.
إعداد
تنفرد البروتينات شديدة البرودة من بيض الدجاج الكبير مع الخلاط حتى تظهر الرغوة البيضاء. ثم تدريجيا ، تبدأ ببطء في سكب السكر الناعم أو سكر منخل السكر ، مع الاستمرار في العمل كخلاط. في الكتلة البيضاء المتجانسة الناتجة عن ذلك ، ضعي ملعقة حلوى من عصير الليمون الطازج وأخيراً أحضرها إلى حالة مستقرة ومتجددة الهواء. نضع الفندان على الكعك المبرد ونزين فوراً رشاش تقليدي متعدد الألوان.