كريم هو ملء مثالي للكعك ، اكلايرس والكعك. وسوف يجعل بالتأكيد الحلوى العصير ولطيف ، والحلو جدا مثل أكثر الذواقة تطلبا. بالنسبة للعشيقة ، ليس من الصعب أن تنغمس في المنزل مع كعكة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل مذهل مع كريم.
كيف تصنع كريم للكيك؟
ولجعل التعبئة ناجحة حقًا ، تحتاج إلى استخدام منتجات عالية الجودة ومعرفة بعض الأسرار:
- أولا ، مزيج المكونات (البيض والسكر والطحين) ، ثم يتم غليها في حمام مائي حتى سميكة. بعد ذلك ، يتم تبريد الكتلة وإضافتها إلى الزبدة.
- لمجموعة متنوعة من الكريمة ، يتم خلط كعكة الكريمة مع الإضافات ، مثل الشوكولاته والحليب المكثف والجبن كريم.
- يوصي الطهاة المتمرسين باستخدام كريم نباتي ، لأن الكريمات الطبيعية قد تقشر أثناء الخفق.
- يضاف السكر بدقة في الكميات المبينة في الوصفة ، لذلك إذا كنت تأخذ أكثر أو أقل من ذلك ، سيتغير اتساق الكريم.
كريم كريم ل kapekeys - وصفة
عند إعداد الكعك اللذيذ ، يتم استخدام كريم للكابكيك. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يكون خففت الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي ، لأن تظهر كتل من هذا. من الأفضل أن نقطعها أو نخلطها ، ثم نتركها ناعمة في درجة حرارة الغرفة.
المكونات:
- القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 500 مل.
- زبدة - 1.5 عبوة؛
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 190 غم.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- فانيليا.
- قشر الليمون في الإرادة.
إعداد
- مزيج القشدة الحامضة والبيض ، ورش السكر ، والفانيلين والدقيق.
- يوضع الخليط على حمام مائي ويطهى مع التقليب حتى يتكاثف. بعد الحصول على التناسق اللازم ، قم بإزالة الحاوية من الحرارة وقم بتبريدها.
- يخلط الزبدة المبللة ويعلق بقية الكريم عليها. إضافة الحماس وتخلط كل شيء.
كريم للأكلايرس
يعلم الجميع منذ الطفولة أن الكريم مليء بالبروتين على البروتينات ، لكن القليل من الناس يمكنهم تخمين مدى سهولة طبخ الطعام الشهي في المنزل. سوف تتحول بالضرورة إلى أن تكون سهلة وممتعة ورائعة. ويتحقق ذلك عن طريق استخدام بياض البيض في الكتلة الهوائية . يمكن إعطاء طعم خاص لذيذ من الحلوى إذا قمت بإضافة القليل من الكونياك إلى تكوينها.
المكونات:
- لبن - 250 مل.
- السكر - 120 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزبدة 85 ٪ من الدهون - 250 غرام.
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فانيليا.
إعداد
- قبل الطهي ، يتم إزالة النفط من الثلاجة ويترك ليتنعم.
- في مزيج قدر الطحين والسكر والحليب والبيض و 100 مل من الحليب. تغلب جيدا بحيث لا توجد كتل.
- في الوعاء الآخر ، يتم جلب الحليب المتبقي إلى درجة الغليان. يتم سكب خليط البيض والسكر والدقيق. إثارة ، الاحماء على النار.
- يتم ترك الجزء المخمر لتبرد ، ويتم ضرب الزبدة مع الفانيلين حتى يتحول إلى اللون الأبيض. حالما يتم تبريد الكاسترد ، يتم إضافته إلى الزيت في الملعقة ، وليس التوقف للسوط. ثم صب ملعقة من كونياك للنكهة.
كريم دسم
من السهل جدا صنع كريم مع كريم. في هذه الحالة ، من المهم على وجه الخصوص استخدام أطباق نظيفة وجافة ، ثم سيتمكن الكريم من السوط بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي للحاوية مع كريم الوقوف لفترة من الوقت في الثلاجة لتبرد. سيعطي هذا المكوّن الطعم الدقيق الدقيق للحلوى.
المكونات:
- لبن - 250 مل.
- زبدة - 0.5 حزمة ؛
- السكر - 1 كوب.
- البيض - 3 قطع.
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كريم - 300 مل؛
- فانيليا.
إعداد
- يصفر منفصل من البروتينات ويخلط مع نشا الذرة. يسخن الحليب ويضاف إليه صفار البيض.
- يتم جلب الخليط إلى الغليان ، والاختلاط باستمرار. يخلط الزبدة مع السكر ، الفانيلين. مزيج كلا الجزئين وتغلب جيدا.
- اخفقي الخفاقة في وعاء منفصل ثم أضيفي كريم الكاسترد برفق. كل الوقت مرة أخرى ، يقلب جيدا.
كاسترد بلومبير
يشبه كريم الآيس كريم الكلاسيكي الآيس كريم الذائب. تناسبها تماما مع بسكويت الفانيليا . لتصنيعه غالبا ما يستخدم الحليب ، وصفة مماثلة ينبغي أن تكون لكل مضيفة ، ونتيجة لذلك هو كريم لذيذ بشكل لا يصدق الذي يكمل الحلويات تماما.
المكونات:
- الحليب - 2 كوب.
- السكر - 1 كوب.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت - 100 غرام ؛
- كريم - 160 مل.
- Vanillin - 1 الكيس.
إعداد
- يخلط السكر جيدا مع النشا والدقيق. صب الحليب ووضع على الموقد.
- التحريك المستمر ، جلب إلى سماكة وإزالتها فورا من النار. اترك لتبرد.
- في هذه الأثناء ، اخفق الكريما في رغوة خصبة.
- يفصل بشكل منفصل الزبدة خففت.
- في وعاء واحد ، امزج جميع الأجزاء واخلط مع الخلاط ، وأضف الفانيلين.
- في النهاية ، يسكبون الكريمة ، لكنهم لا يختلطون لفترة طويلة ، حتى لا يفقد الكريمة بهجتها.
كريم الشوكولاته plombir - وصفة
يتم الحصول على كريم شوكولاتة لذيذ بشكل لا يصدق ، وهو يشبه الآيس كريم مع طعم الشوكولاتة . في هذه الحالة ، ليس من الضروري استخدام المنتج المطابق ، وسوف تساعد صفات الذوق على إعادة إنتاج مسحوق الكاكاو. من أجل إعطاء الحلوى طعم ، الجبن هو أيضا مناسبة ، وخاصة خيار جيد هو فيلادلفيا.
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- كريم - 400 مل؛
- السكر البودرة - 380 جم؛
- الجبن "فيلادلفيا" - 400 غرام.
إعداد
- اخفق الكريمة.
- مسحوق السكر ينخل من منخل.
- اخلطي الكريمة مع مسحوق الكاكاو ومسحوق الجبن الذائب.
- تغلب على التوحيد والروعة.
- ضعه في الثلاجة لتجميده ، وبعد استخدام كريم الشوكولاتة بالشوكولاتة للغرض المقصود.
كريم كريم على القشدة الحامضة - وصفة
كريم بشعبية كبيرة مع القشدة الحامضة ، وذلك بفضل تكوينها الاقتصادي وعالمي أنها مناسبة لأي الخبز. الميزة التي لا شك فيها هي أنها مستعدة من منتجات بسيطة في وقت قصير. تكمن الخصوصية في أنه يتم جلده إلى الروعة ، في الملعقة النهائية يجب أن تقف الملعقة ولا تسقط.
المكونات:
- محتوى كريم 25 ٪ من الدهون - 250 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 120 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- يتم ترك الزيت للتخفيف في درجة حرارة الغرفة ، وفي قدر منفصل يخلط الكريما الحامضة والبيض والسكر والفانيلين بالدقيق.
- كتلة لمدة 5 دقائق في حمام مائي. وقت سماكة يعتمد على ما يستخدم كريم القشدة الدهون.
- يجب ترك الكريمة مع طعم الحشوة لتبرد ، وتضرب الزبدة ، ثم تضاف إليها ملعقة من الكاسترد.
كريم مع مسكربون
من أجل جعل بلمرة كريمية حساسة ، غالباً ما تستخدم ربات البيوت الجبن. يمكن إعطاء طعم لا يمكن إنكاره من التشريب ، إذا اخترت mascarpone. يستخدم كريم على الفور ، لأنه في الثلاجة لفترة طويلة لا يقف. يتم استخدامه لطهي الحلويات اللذيذة ، مثل التيراميسو. يتم تحقيق ذلك بسبب الصفات المميزة للجبن.
المكونات:
- السكر البودرة - 80 غ؛
- كريم - 220 غرام ؛
- مسكربون - 200 غرام
- فانيليا.
إعداد
- قشدة القدر في وعاء حتى تصل إلى القمم الضيقة. الشيء الرئيسي هو أنها لا تطوى.
- Marcampone مختلطة مع مسحوق السكر ، ولكن لا تختلط لفترة طويلة ، تحتاج فقط إلى تحقيق التجانس. إضافة الفانيلين.
- الجمع بين كلا الجزئين ومزيج الفانيلا كريم أعلى القاع.
كريم مع كريم
كريم شعبية للغاية هو plombir مع الحليب المكثف المغلي. يتم تحقيق الاتساق الضروري من خلال استخدام الجيلاتين. سيستغرق تحضير الكريم حوالي ساعة. الميزة هي أنه بالنسبة للطبخ ، تحتاج إلى الحد الأدنى من الأطباق. هذا النوع من الكريم مناسب لتشريب أنواع مختلفة من الكعك والكعك.
المكونات:
- حليب مكثف - 100 جم؛
- السكر البودرة - 150 غ؛
- كريم - 400 مل؛
- الجيلاتين - 1.5 ملعقة شاي؛
- الفانيليا - 1 الكيس.
- الماء - 50 مل.
إعداد
- الجيلاتين ينقع في الماء ويترك لمدة 10-15 دقيقة لتنتفخ. ثم في حمام الماء تذوب تماما.
- سوط كريم مبرد مع خلاط. التحريك ، وهنا إضافة مسحوق السكر وفانيلين.
- استمر في التغلب على الخلاط وصب القشدة والحليب المكثف. جلب للتجانس وإيقاف خلاط.
كريم مع الشوكولاته البيضاء
من أجل صنع كريم شوكولاتة غير عادي ، تعني الوصفة استخدام الشيكولاتة البيضاء. كما هو الحال مع تطبيق منتجات الأسود أو منتجات الألبان ، من الممكن إضافة جميع أنواع الجبن للتأكيد على طعم الذوق وإضفاء أصالة الطبق. الخيار المثالي هو الجبن مسكربون.
المكونات:
- شوكولاته بيضاء - 0.5 بلاط؛
- كريم - 400 مل؛
- السكر - 400 غرام ؛
- الجبن - 400 غرام.
إعداد
- احرص على سلب كريم
- تذوب الشوكولاتة والجبن ، اخلطي مع الكريمة.
- فاز على روعة.
- تبرد في الثلاجة.