"Khrustiki" أو "brushwood" هي وصفة مألوفة للكثيرين منا منذ الطفولة. وقد اكتسب هذا الطبق شعبية بسبب بساطته ورخصته: يمكن صنع جبل كامل من الأطعمة الشهية من مجموعة قياسية من الدقيق والبيض والسكر ، وإذا كان هناك فودكا في المنزل ، أصبحت الكعك أكثر ذهبية ومقرمشة بعد التحميص - ومن هنا جاء الاسم.
"Khrustiki" على الفودكا
المكونات:
- دقيق - بند واحد
- بيضة - قطعة واحدة
- الفودكا - 25 مل.
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية - للقلي
- السكر البودرة - للإيداع.
إعداد
في وعاء ، تغلب على البيضة مع قليل من الملح. أضف القليل من الفودكا إلى البويضة وابدأ في صب الدقيق الذي سبق طهيه. لم يتم سكب الطحين في كل مكان ، تاركاً ملعقة طعام للدرفلة. يجب أن لا يكون العجين النهائي حادًا ، بل لزجًا بعض الشيء. بمجرد أن نأتي معاً ، نقوم بتغليف القطة بطبقة الطعام وتركها في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تذوب الغلوتين في الاختبار وسوف تتوقف عن التمسك بأيديكم.
نقوم برش الطحين المتبقي مع سطح عمل ولف العجينة إلى طبقة رقيقة عليها. نقطع العجينة إلى شرائط بعرض 3-3.5 سم ، وتقسم كل من هذه الأشرطة إلى قطع متساوية الطول وتقطع ثقبًا رأسيًا صغيرًا في المركز. نعبر واحدة من نهايتي الشريط من خلال الثقب. الآن قم بتسخين الزيت النباتي وقم بتقليب اللحم إلى اللون الذهبي. لذيذ "هرستيكي" على الفودكا تقدم تقليديا مع مسحوق السكر ، ولكن يمكنك أن تفعل أكثر الأصلي والاستعداد للحلوى الخاص بك صلصة الحلو أو الكريمة المفضلة لديك.
كيف لطهي الطعام "hrustiki" على الفودكا؟
إضافة الصودا إلى أساس "مقدد" سيجعل الطبق داخل الهواء ومتموج جدا من الخارج.
المكونات:
- الدقيق - نصف قرن.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- البيض - 2-3 قطع.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكفير - 2/3 البنود ؛
- سكر - بند واحد
- الفودكا - 50 مل.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
دقيق الدقيق مع الصودا. في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع السكر وأضف الفودكا. لخليط البيض صب الكفير ومرة أخرى جميع خفقت حتى متجانسة. انتقل الآن إلى اتصال المكونات الجافة والسائلة. نعجن العجينة السميكة ونغطيها بغشاء الطعام. لنترك العجينة لنحو نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم نلفها على سطح غبار الغبار إلى سمك نصف سنتيمتر. قطعنا "hrustiki" كما تريد الروح وتقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.