ما هو السوربيتول و الزيليتول؟

كل يوم تنمو شعبية المحليات المختلفة ، والتي غالبا ما تكون أرخص من السكر العادي ، لديها قيمة طاقة منخفضة نسبيا ويتم امتصاصها بسهولة أكبر من قبل الجسم. يتم إضافتها إلى الحلويات والمشروبات الحمية. ومن بين بدائل السكر هذه ، فإن السوربيتول والشيليتول هما مطلبان خاصان.

ما هو السوربيتول و الزيليتول؟

السوربيتول و xylitol هي المحليات الطبيعية. يختلف السوربيتول عن السكر العادي مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية - 100 غرام يحتوي على حوالي 260 سعرة حرارية. قيمة الطاقة من إكسيليتول ليست أقل بكثير من السكر - 100 غرام تحتوي على حوالي 370 سعرة حرارية. لكن السمة الرئيسية لهذه المحليات هي أن الأنسولين غير مطلوب لامتصاصها. لذلك ، يوصى بالسوربيتول و الزيليتول للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض البنكرياس.

كثير ما زال لديهم سؤال حول ما هو أفضل ، إكسيليتول أو سوربيتول. لا يوجد فرق كبير بين هذه المحليات ، ولكن أولئك الذين يعتبرون محتوى السعرات الحرارية من النظام الغذائي ويريدون إنقاص الوزن ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للسوربيتول بسبب قيمته المنخفضة للطاقة. ومع ذلك ، فإن هذه التحلية لديها حلاوة أقل ، مقارنة بالسكر التقليدي ولها طعم مميز بعد الذوق ، لذلك فمن مصلحة لأولئك الذين يفقدون الوزن ما يمكن أن يحل محل السوربيتول. لهذا ، فإن التحلية الطبيعية من ستيفيا ممتازة ، فهي أحلى بكثير من السكر وتحتوي على سعرات حرارية أقل.

هذه المحليات لديها أيضا بعض الخصائص.

  1. Xylitol يمنع تطور تسوس ، لذلك هو مكون من المعينات والعلكة ومعاجين الأسنان.
  2. السوربيتول يحسن الهضم ، يحفز إنتاج عصير المعدة.
  3. السوربيتول يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
  4. Xylitol والسوربيتول تنتج تأثير ملين معتدل.
  5. Sorbitol له تأثير مدر الشفوي.

موانع للاستخدام

من الأفضل التخلي عن استخدام السوربيتول و إكسيليتول في التهاب القولون والتهاب الأمعاء ، فضلا عن الميل إلى الإسهال.

استخدم المحليات بحذر ، لأن الاستخدام غير المتحكم فيه يمكن أن يؤدي إلى تطوير الآثار الجانبية التالية:

بالإضافة إلى ذلك ، هناك دائما إمكانية التعصب الفردي أو تطوير رد فعل تحسسي ، لذلك من الأفضل تجربة المحليات لأول مرة بكميات صغيرة.