الجزر - السجل بين جميع الخضروات لمحتوى المواد الغذائية. حول ما الفيتامينات التي يمكن العثور عليها في الجزر يمكنك كتابة أطروحة طبية كاملة ، ولكن ما زلنا نحاول لوصفها بشكل لازم وصفه بشكل لا يوصف.
حقائق عامة
جاء الجزر إلى أوروبا في القرن العاشر ، ولكن بعد ذلك ، لم يكن أحد مهتمًا بمحصوله الجذري. يتم تقدير الجزر للزهور والبذور العطرة.
اليوم يزرع في جميع القارات وعمليا في جميع البلدان. ومع ذلك ، لأسباب غير مفسرة ، لا يؤكل في جورجيا ، ويحذر الجورجيون: إذا كنت تقدم طبق مع جزرة ويقولون أنه من المطبخ الجورجي - لا أصدق ذلك ، فإنها تكذب عليك.
هيكل
لذا ، دعونا نبدأ قائمة بالفيتامينات ، وليس فقط الفيتامينات الموجودة في الجزر.
تكوين فيتامين:
- فيتامينات المجموعة ب ؛
- فيتامين ب.
- فيتامين ج
- فيتامين E ؛
- فيتامين ك.
أعتقد أننا نسينا فيتامين أ ؟ كل شيء ليس بهذه البساطة. الجزر يحتوي على كمية كبيرة من كاروتين - السلائف من فيتامين A. من أجل تجميع بنجاح واستيعاب فيتامين (أ) ، ينبغي الجمع بين تناول الجزر مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون - زيت الزيتون والقشدة الحامضة.
الجزر غنية ليس فقط بالفيتامينات بل أيضا بالمعادن. قائمة المعادن ، واسعة بشكل مثير للإعجاب:
- البوتاسيوم.
- الحديد،
- الكروم.
- الفوسفور.
- النيكل.
- الكوبالت.
- النحاس.
- اليود.
- الزنك؛
- الفلور.
مع ما تحتوي عليه الفيتامينات الجزر ، الآن ، كل شيء واضح وضوح الشمس. ولكن هناك فئة أخرى مثيرة للاهتمام من المواد المفيدة - phytoncids.
Phytoncides هي المضادات الحيوية الطبيعية التي تنتج النباتات لحمايتهم الخاصة. في العديد من النباتات تظهر phytoncides نفسها رائحة حادة ، كما هو الحال في البصل والثوم. الجزر ، على الرغم من أن له نكهة خاصة به ، ولكن من الواضح أنها لا تهدد. ومع ذلك ، من أجل تدمير الفيتامينات في تجويف الفم ، فإنه يكفي لمضغ الجزر الطازج.
خصائص مفيدة
الفيتامينات الموجودة في الجزر لها تأثير مفيد على كامل الجسم.
على سبيل المثال ، يعمل الكاروتين على تسهيل عمل الرئتين ، وهو مفيد للبنات خلال فترة البلوغ ، وكما هو معروف ، هو أفضل غذاء لأعيننا. عصير الجزر الطازج هو منع وعلاج ممتاز لجميع أمراض العيون.
يتم التعامل مع عصير الجزر مع الأمراض التالية:
- البري بري.
- مرض الكبد
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الكلى.
- فقر الدم.
- التهاب المفاصل.
- التهاب القولون.
تعزز الجزر الخام اللثة ، ويشجع الكاروتين إنتاج هرمون النمو ، وهو أمر مفيد للأطفال والناس من جميع الأعمار لإعادة تجديد الجسم بأكمله.
يتم استخدام الجزر للوقاية من السرطان ، وكذلك لعلاج مرض السكري.
لا يزال هناك سؤال واحد فقط: لماذا يتجنب الأطفال بعناية التصادم مع هذه الخضروات المفيدة وإهمالها بأي شكل من الأشكال؟