سميد هو نفس دقيق القمح ، ولكن فقط أكثر خشونة طحن. من المانجو طهي العصائد ، وإعداد الحلويات والفطائر خبز (manniki) ، والأوعية المقاومة للحرارة وحتى الكعك.
والأكثر فائدة هو حبوب القمح الكامل. يمكنك معرفة ذلك بلون أغمق من مانغا طبيعية. استخدام وصفاتنا لطهي المن على الكفير من مجموعة منتظمة من المنتجات.
وصفة بسيطة للمن من الكفير
المكونات:
- سميد - 1 كوب؛
- السكر البودرة - نصف كوب.
- البيض الخام - 2 قطعة.
- زبدة مخففة - 100 جم؛
- كفير قليل الدسم - 1 كوب؛
- دقيق من الدرجة العليا - 1 الزجاج ؛
- القشدة الحامضة (حوالي 20 ٪) - 2 ملعقة طعام.
- الزبيب - 1 الزجاج.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يفرك البيض مع مسحوق السكر وزبدة ذائبة ، إضافة اللبن محلية الصنع والقشدة الحامضة والسميد والملح والصودا. نترك لمدة 15 دقيقة ، حتى يتم إطفاء الصودا. صب الزبيب غسلها جيدا والمجففة. يضاف الطحين تدريجيا ، يعجن العجين. يتم تشحيم قالب الخبز مع الزيت ، يوزع العجينة بالتساوي ويخبز في الفرن حتى تظهر قشرة ذهبية.
يتم ترك Mannick على الكفير لفترة من الوقت للتبريد الطبيعي. يتم تقديم الجدول مع شراب الفاكهة.
وصفة لكعكة مانيكير على الكفير
المكونات:
- جريش سميد 2 أكواب.
- الكفير - 250 غرام ؛
- البيض 3 قطع.
- السكر - 200 غرام.
- الزبدة أو المارجرين - 150 جم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الزبيب - 2 ملعقة طعام.
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 1 كوب؛
- فتات الخبز والملح وسكر الفانيليا.
- المشمش - 10 قطع.
- الجوز المسحوق - 1 الزجاج.
- حليب مكثف - 4 ملاعق كبيرة؛
- شوكولاتة الحليب - 100 غرام ؛
- الحليب - 2 ملاعق طعام.
إعداد
نقع المانجو في الكفير لتورم. نحن نوقف الصودا في الكفير. يفرك البيض مع الزبدة الناعمة والسكر وسكر الفانيليا. نحن نربط كل من الخلطات. ضغط عصير الليمون ، إضافة الزبيب المعدة. عجن العجين ، سكب الدقيق المنخول تدريجيا.
يتم مزج الجوز الممزوج بالحليب المكثف. يجب الحصول على كتلة سميكة. يغسل المشمش ويطلق سراحه
تم تشحيم النموذج بالزيت ورشها مع فتات الخبز. نصب في ثلث العجين النهائي. ضع طبقة من المشمش ورشها بالسكر. صب ثلث الثانية من العجين ، وتوزيعها بالتساوي على السطح. وضعت بعد ذلك طبقة من الجوز مع الحليب المكثف. أعلى ما تبقى من العجين. اخبزيها في الفرن حتى تصبح جاهزة. نترك لتهدئة.
البخار على الشوكولاته ، مضيفا القليل من الحليب والزبدة. كعكة المانيكا المثلجة مع الشوكولاته.