إذا أخذنا بعين الاعتبار المذاق والنعومة الفورية للطعام ، فإن لحم البقر المملح له ميزة لا يمكن إنكارها على المنتج الذي يتم طهيه أو قليه ببساطة. هذا الأسلوب من المعالجة الحرارية يعزز تدمير البروتين ، ونتيجة لذلك ، تليين شرائح اللحم.
لحم البقر مطهو ببطء - وصفة
إطفاء المنتج في العصير الخاص به ، مع إضافة جزء معين من السائل ، والذي يسمح لك بالحصول على مكون من اللحوم ومرق شهية شهية. يخنة لحم البقر مع المرق ، يمكن أن تختلف وصفة من خلال تغيير تكوينها ، سيكون خيارا ممتازا لتناول وجبة غداء أو عشاء صحية وصحية. حتى أكثر أفراد العائلة حداثة سيكونون سعداء بهذه الوجبة.
مطهي مع لحوم البقر والبطاطس
ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا الأكثر فائدة يمكن إدارة اللحم البقري ، مطهي مع الخضار. شعبية خاصة هو تباين الطبق مع البطاطا ، التي تتحد في انسجام مع اللب ، وخلق ليس فقط الغذاء الدسمة القلبية ولكن أيضا الإلهية. في كثير من الأحيان يتم استكمال التكوين مع الجزر والبصل ، في كثير من الأحيان مع المكونات النباتية الأخرى.
المكونات:
- شرائح أو أضلاع - 600 غرام ؛
- البصل والجزر - 130 غ؛
- درنات البطاطس - 1.2 كجم؛
- زيت - 60 جم؛
- فصوص من الثوم - 2-3 قطع.
- التوابل والملح والفلفل.
إعداد
- يتم قطع الشرائح أو الأضلاع إلى أجزاء ويقلى إلى الدهون.
- تقديم شرائح الخضروات والمكونات لمدة بضع دقائق.
- أضف الماء لتغطية المحتويات بنسبة الثلثين.
- Solyat yastvo ، والتوابل النكهة و pripuskayut حتى تصبح طرية.
- رمي بطاطس وتقلى الطبق حتى يكون الأخير جاهزا ، إضافة الثوم والخضر في النهاية.
- بعد 10 دقائق ، يتم إعداد لحم البقر المطهو مع البصل والجزر وجاهزة.
مطهي لحم البقر في القشدة الحامضة
سيكون لحم البقر الرقيق والشهي ، المطبوخ مع القشدة الحامضة ، إضافة مناسبة إلى مقبلات الأرز والبطاطا والمعكرونة. كمادة خام ، يمكنك أن تأخذ كل من شرائح وقطع على العظم - الأضلاع. ميزة الوصفة هي استخدام الحد الأدنى من التوابل والبهارات ، التي تلعب على الصفات الغذائية للطبق دون التضحية بالطعم.
المكونات:
- اللحم أو الأضلاع - 600 غرام.
- بصل - 70 جم؛
- زيت - 60 جم؛
- القشدة الحامضة - 240 غ؛
- دقيق - 30 جم؛
- الأعشاب المجففة والتوابل.
إعداد
- قطعت فيليه أو أضلاعه إلى حد ما صغيرة وبنية على الدهون جنبا إلى جنب مع البصل.
- أضف القليل من الماء واعترف بمحتويات الحاوية تحت الغطاء حتى يصبح طريًا.
- الملح الطعام ، وتتبل مع التوابل والأعشاب على النحو المرغوب فيه وتضع قشدة حامضة.
- قم بتخفيف المكونات مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- يضاف الدقيق المذاب في 100 مل من الماء ، ويُسخّن المكونات حتى تصبح سماكة المطلوب وتزيلها من الصفيحة.
يخنة لحم البقر مع الفطر
اللحم مع عيش الغراب - خيار الفوز لأي قائمة ، حتى في أيام العطلات ، حتى في أيام الأسبوع. لحوم البقر مطهي مع الفطر أو أي فطر أخرى لا يمكن أن تتحول إلى المذاق ، ولكن إذا لوحظت فقط قواعد لتزيين الطبق وجميع الوصفات وختصاصات الوصفة.
المكونات:
- فيليه لحم البقر - 600 غ؛
- البصل والجزر - 130 غ؛
- الفطر - 450 غ ؛
- زيت - 60 جم؛
- التوابل والملح.
إعداد
- يقلى أساس الطبق في مقلاة وينتشر في قدر.
- في نفس المقلاة ، تقلى الخضار المقطعة ، ثم تضاف الفطر إلى الوعاء.
- صب كل الماء المغلي واتركه ليقع تحت الغطاء.
- لمدة 15 دقيقة قبل نهاية العملية ، يتم سكب الطعام ، وتوابل مع التوابل.
- مرة واحدة في الحساء لحم البقر جاهز ، ورمي الخضر.
مطهي مع لحوم البقر مخلل الخيار
هذا التباين من لحم البقر مطهي هو حار وخاصة الأصلي. اللكنة الشرقية للطبق ، والتي فيها مساهمتها مصنوعة من المخللات ومجموعة من التوابل المقابلة لن تترك أي شخص غير مبال. سوف تتعلم كيفية طهي لحم البقر المطبوخ في مثل هذا الأداء من التوصيات الموضحة أدناه.
المكونات:
- لب البقر - 700 جم؛
- البصل والجزر - 130 غ؛
- خيار مخلل - 220 غ؛
- القشدة الحامضة وصلصة الطماطم - 170 غ؛
- الدهون النباتية - 90 غ؛
- القفزات ، سونلي ، التوابل ، الفلفل الحار ، الثوم ، الملح - حسب الذوق.
إعداد
- لحم اللحم والخيار والخضروات مقطعة بالتناوب المقلية للدهن ومكدسة في قدر.
- صب الماء المغلي والسماح للمحتويات لتليين.
- تقديم مزيج من القشدة الحامضة والطماطم ، إضافة كل شيء ، مع موسم التوابل والفلفل وإعطاء تنهدات.
مطهي لحم البقر في البيرة
غير عادية من هذه الوصفة هي استخدام عنصر جاهز المصاحب اللحوم. من خلال استكمال المنتج بالبيرة ، لا يمكنك فقط تحقيق تليين سريع للألياف ، ولكن أيضًا إعطاء شرائح خاصة. يخنة لحم البقر في صلصة البيرة يعمل بشكل رائع لينة وناعمة وعطرية ، ولا أحد يعرف ما هو سر النجاح دون تلميح.
المكونات:
- فيليه لحم البقر - 700 جم؛
- البصل ، الجزر - 160 غرام ؛
- بيرة داكنة - 360 مل؛
- دقيق - 60 جم؛
- الطماطم - 250 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 150 جم؛
- الدهون النباتية - 70 غ؛
- التوابل ، الفلفل الحار ، الملح ، السكر ، الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- شرائح من المنتج الرئيسي تراجع في المملحة والنكهة مع بريدينج floury ويقلى حتى الأحمر في الشحوم.
- أضف الخضار المقطعة والبني أكثر من ذلك بقليل.
- يتم تنظيف الطماطم من الجلود ، وتقطيعها ووضعها في وعاء.
- صب البيرة ، إضافة الغذاء ، نكهة مع السكر والتوابل ، وتوترت تحت الغطاء لبضع ساعات.
مطهي لحم البقر في متعدد المتغيرات
هل لديك multivarker؟ ثم تأكد من استخدامه لطهي لحم البقر! في هذه الشرائح سوف تتحول لينة وناعمة. كخيار ، يمكنك تزيين الطعام مع إضافة المجفف المجفف ، كما هو الحال في هذه الحالة. تجنب استخدام منتج مدخن ، حيث أن هناك مخاطر عالية من الحصول على طعم مغرم من طبق مدخن. الحساء مع الحساء الخوخ ، وصفة لها بسيطة ويمكن الوصول إليها ، وخاصة سوف إرضاء المشجعين من تركيبات الذوق المتناقضة.
المكونات:
- لب البقر - 700 جم؛
- المصابيح ، الجزر - 180 غ ؛
- البرقوق المجفف - 200 غ؛
- زيت - 30 جم؛
- صلصة الطماطم - 120 غ؛
- التوابل والملح.
إعداد
- في multicastry oiled ، هو browned المنتج الرئيسي.
- تضاف الخضار المقطعة والطماطم وتطهى الطبق على "التسقية" لمدة ساعة ونصف.
- يضعون البرقوق المغسول ، يضيفون بعض الفيتامينات ، نكهة التوابل ويجهدونها لمدة 25 دقيقة أخرى.
- سوف طعم لحم البقر مع الخوخ تذوق أفضل إذا تم تفريعه قبل التقديم.
مطهي لحم البقر في الفرن
يمكن إطفاء اللحم ليس فقط على الموقد أو باستخدام أجهزة متعددة حديثة. لذيذ بشكل خاص سيكون لحم البقر مطهو في النبيذ الأحمر ، إذا كنت تطبخ في الفرن. هذا الطبق يستحق أعلى ثناء و يحجب عنه صفات طعمه البدائل الأخرى. قم بإعداد مثل هذا اللحم البقري المطهي في المنزل ، وسوف تزيد سلطتك الطهوية بين أفراد الأسرة والأصدقاء بشكل ملحوظ.
المكونات:
- اللحم - 1 كجم.
- النبيذ - 500 مل.
- المصابيح ، الجزر - 200 غرام ؛
- الفطر المعلب - 300 غ؛
- دقيق - 120 جم؛
- زيت - 60 جم؛
- الخضر والثوم والزعتر والملح والفلفل.
إعداد
- يتم خبز شرائح اللحم في طحين مملح ، يتخلله الطحين ، مقلية في الزيت ويوضع في شكل مع الفطر.
- الخضار تقلى ، إضافة الطحين ، ماء مالح مع الفطر والنبيذ والثوم والزعتر.
- تغلي الكتلة ، إضافة الملح وتصب في القالب.
- لحوم البقر ، مطهو في النبيذ في الفرن لمدة ساعتين عند 185 درجة ، سوف يضعف.