شورما - وصفة

مع طبق الشاورما الشرقي (أو شافيرما) ، التقى معظمنا في نهاية القرن الماضي ، عندما تم إنتاجه وبيعه في أكشاك خاصة في شوارع العواصم ، وفي وقت لاحق من المدن الصغيرة الأخرى.

Shaurma هو كعكة رقيقة ، ولفة ملتوية أو kulkom ، ومليئة تشبه سلطة الخضار ، ويخلط مع اللحم.

كثير من الناس مع التحيز يشير إلى هذا المنتج الطهي ، معتبرا أنها الوجبات السريعة. في الواقع ، شورما المطبوخ بشكل صحيح هو طبق لذيذ وحتى مفيدة.

كيف لطهي الشاورما؟

تقريبا جميع مضيفات تعرف كيفية جعل chebureks ، ولكن ليس معروفا وصفة لإعداد الشاورما للجميع ، على الرغم من أن ربة منزل المبتدئ يمكن بسهولة إتقان ذلك.

المكونات:

• لافاش (لوحة كبيرة) - 1 قطعة.
• الطماطم الطازجة - 2 - 3 قطع.
• خيار طازج أو مخلل (مملح) - 2 - 3 قطع.
• الملفوف - ¼ من الملفوف متوسطة الحجم ؛
• أوراق الخس - 3 - 4 أوراق.
• بصل - رأس واحد ؛
• جبنة صلبة (أي) - 200 جم؛
• اللحوم 250 - 300 غرام.

لإعداد التتبيلة:

• بصل - رأس واحد ؛
• النبيذ الجاف أو خل العنب المخفف - ½ كوب.

لصنع صلصة الثوم:

• الكفير - 3 ملاعق كبيرة؛
• مايونيز سميك - 3 - 4 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 3 - 4 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 6 - 7 الأسنان.
• رشة من خليط فلفل أحمر وأسود ؛
• الكزبرة والكاري والأعشاب المجففة (حسب ذوقك).

إعداد

تحضير اللحوم

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. لحوم الشاورما مناسبة لأي لحم عجل أو لحم الخنزير أو الأرانب أو لحم الضأن. إذا كنت عشيقة اقتصادية ومثيرة ، اختر الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الدجاج هو لحم منخفض السعرات الحرارية. ينقع اللحم لمدة 45 إلى 50 دقيقة في ماء مالح من النبيذ الجاف أو الخل المخفف والبصل المفروم. عندما يفتقد اللحم ، تقلى في مقلاة على الزيت النباتي المعطر.

إعداد التعبئة

قطع الخيار والطماطم والخس والبصل قليلًا. Shinkle الملفوف. نضيف اللحوم المقلية بالفعل. جميع الحشوات المكونة مختلطة.

ويحذر المتخصصون من أنه في هذه الشاورما ، لا توضع البطاطا المقلية أو البطاطس المقلية ، وإلا عندما يسخن الطبق تنهار البطاطا وتتناغم مع الشورما ، وسيكون طعم الشاورما مختلفًا تمامًا.

تحضير الصلصة

ينظف الثوم ويتم تقطيعه جيداً بحيث يعطي العصير ويضاف الكفير والمايونيز والقشدة الحامضة والتوابل والأعشاب المجففة على الأرض. تُمزج جميع مكونات الصلصة الخليط جيداً أو تُخفق الخلاط معاً حتى يتم الحصول على مزيج دسم. هل تفضل صلصة أخرى ، على سبيل المثال ، الطماطم؟ عند إعداد الشاورما ، يمكنك استخدام أي من الصلصات بأمان. الشيء الوحيد ، من الضروري أن تكون سميكة ، وإلا سوف lavash الرطب.

تحضير الشاورما

عند اختيار lavash اتبع القاعدة: يجب أن تكون الكعكة طازجة لثنيها جيدًا ، ولا تتصدع حواف الطية عند طي اللاف في لفة.

والآن سنخبرك كيف نلف الشورما . يتم قطع ورقة كبيرة من الخبز بيتا إلى نصفين متساويين تقريبا. على حافة كل ورقة تم الحصول عليها ، وضع حشوة الانتهاء ، صب فوق الصلصة ورشي مع الجبن المبشور. نحن نطوي اللوحة مع لفات بحيث يكون التعبئة داخل المنتج.

يتم تسخين لفائف الشاورما الملتوية قليلاً في الفرن أو في مقلاة. يحذر خبراء الطبخ ذوي الخبرة من أنه من غير المرغوب فيه تسخين الشاورما في فرن الميكروويف ، لأن طعم الطبق يضيع. لفات مقطعة إلى شرائح كبيرة ، وضعت على لوحة أو تباعد.

تحضير الشاورما لتناول الافطار أو العشاء. ربما ، تقديم هذا الطبق غير المعتاد في حفل بيرة ، كوجبة خفيفة.

منزلك شورما لذيذة ومرضية سيكون لها طعم!