تكتسب صلصة الترياكي اليابانية ، التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم ، زخما في شعبية وامتداداتنا. يمكنك شراؤها في أي سوبر ماركت أو صنع يدك ، والتي هي دائما أولوية.
من وصفاتنا ستتعلم كيفية تحضير صلصة الترياكي في المنزل وتقديم خيار لاستخدام هذه الصلصة لطهي الروبيان.
صلصة ترياكي في المنزل - وصفه
المكونات:
- صلصة الصويا - 250 مل.
- قصب السكر - 100 غرام ؛
- الثوم -4 الاسنان
- الزنجبيل الطازج - 2 ملعقة صغيرة.
- سائل عسل - 70 جم؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
- الميرين - 30 مل.
- الماء النقي - 250 مل.
- نشا الذرة - 60 غ.
إعداد
في مغرفة صغيرة أو مقلاة ، صب الماء النقى ، تذوب فيه نشا الذرة ، صب في صلصة الصويا وزيت الزيتون والمراين ، والتي ، إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها بنجاح بخل النبيذ. إضافة أيضا العسل السائل وسكر قصب. يتم تنظيف الثوم من القشور ، ويتم ضغطه من خلال الصحافة ووضعه أيضًا في الحاوية على باقي المكونات. نزيل جذر الزنجبيل من الجلد ، نتركه من خلال مبشرة ناعمة ، ونضيف ملعقتين من معجون الزنجبيل إلى الصلصة. كل المزيج الجيد.
حدد الأطباق مع الصلصة للنار المعتدلة ، وجلبها إلى الغليان ، واثارة ، وطهيها لمدة خمس دقائق.
اتضح أن الصلصة كانت سائلة تماماً ، لا داعي للذعر ، بل يجب أن تكون ، بعد تبريدها ، سوف تتكثف قليلاً وتتحمل الاتساق الضروري.
على الاستعداد ، يتم سكب الصلصة المبردة من ترياكي في حاوية زجاجية مريحة مع غطاء.
الأطباق المطبوخة مع صلصة ترياكي فاتحة للشهية جدا ، عطرة ولها طعم أصلي فريد من نوعه. دعونا نطهو!
الروبيان في صلصة ترياكي
المكونات:
- الروبيان مقشر - 420 غ؛
- صلصة ترياكي - 125 جم؛
- زيت الزيتون - 25 مل.
- بذور السمسم.
إعداد
ينزع الجمبري المقشر ، إذا لزم الأمر ، تذويبه ووضعه في زيت الزيتون المحمر ، ويُسكب في مقلاة. نقوم بنقعها على نار قوية من جميع الجوانب ، مع التحريك لمدة دقيقة أو دقيقتين ونسكب صلصة الترياكي. نحمل الطبق على النار ، دون وقف التحريك ، وآخر 2-3 دقائق وخدمتها على الطاولة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم الأرز المسلوق.
إذا كنت تستخدم القريدس الملكي ، ثم زيادة وقت الطهي بنحو مرتين.
وبالمثل ، يمكنك طهي لحم الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر ، وضبط وقت الطهي اعتمادًا على المنتج المختار.