الباذنجان المخبوز ليس بسيطًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا ، نظرًا لأنه لا يمتص الزيت ، كما هو الحال عند القلي ، وبالتالي لا يحمل الطبق سعرات حرارية إضافية.
سلطة مع الباذنجان المخبوز والطماطم الطازجة
المكونات:
- الباذنجان - 640 غرام ؛
- البصل الأحمر - 45 ز ؛
- الطماطم - 280 غ ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- حفنة من أوراق النعناع.
- زيت الزيتون - 75 مل.
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
اخبز رأس الثوم ورشه بالزيت ثم لفها في رقائق معدنية. تغسل الباذنجان غسلها وجعل شقوق صغيرة بحيث لا تنفجر عندما خبز. يوضع الباذنجان مع رأس الثوم في الفرن ويخبز لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة. الانتهاء من الباذنجان ostudite ، وتقسيمها إلى النصف ، مع ملعقة ، وإزالة اللب وقطع كبيرة. صب الباذنجان مع عصير الليمون.
ينسكب الثوم من القشرة ، ويفرك مع شرائح الباذنجان. يقطع الطماطم والبصل في شرائح صغيرة ، ويخلط كل المكونات المحضرة ، ويتبل بالزبدة ، ويضاف أوراق النعناع ، والملح ، والفلفل المطحون الطازج.
سلطة من الباذنجان المخبوز والطماطم والبصل
المكونات:
- الباذنجان - 430 غ ؛
- الطماطم - 320 غ؛
- البصل الأحمر - 230 غرام.
- الثوم - 2 الأسنان.
- البقدونس - 15 غ؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- عصير الليمون - 10 مل.
- قليل من الفلفل الأسود.
إعداد
قبل أن تخبز الباذنجان للسلطة في الفرن ، يقضم الباذنجان على جميع الجوانب بحيث لا تنفجر الخضار أثناء الطهي. اخبز الباذنجان 45 دقيقة في 200 درجة. بعد 15 دقيقة من بداية الخبز ، ضع الطماطم ، وبعد 15 دقيقة - البصل ، قطع مع الريش. أخرج الخضروات المخبوزة ، غطاء الباذنجان مع فيلم ، بحيث يتم فصل القشرة بسهولة أثناء التنظيف. قشر الطماطم ، وقطع الخضروات إلى شرائح ، وأضف البصل المخبوز ، وامزجها بالأعشاب المفرومة والثوم. يضاف الطبق مع مزيج من الزبدة وعصير الليمون والفلفل.
كيفية تحضير سلطة من الباذنجان والفلفل المخبوز؟
المكونات:
- الباذنجان - 650 غ ؛
- فلفل - 270 جم؛
- بصل أخضر - 15 جم؛
- الثوم - سن واحد
- خل التفاح - 15 مل؛
- الزيوت النباتية - 65 مل.
- رشة من الفلفل المطحون.
إعداد
يتم وضع الباذنجان والفلفل على ورقة الخبز ويخبز في 210 درجة 40 دقيقة. قشر التقشير من الخضار المطبوخة ، قطع ، أضيفيها إلى البصل المفروم والثوم. اصنع صلصة للسلطة من الزيت النباتي ، الخل ، الفلفل والملح. املأ الطبق وخدمه على الفور.