الفاصوليا - جيدة وسيئة

الفائدة الرئيسية من الفاصوليا هي أنه يمكن استخدامها للحصول على كمية كبيرة من البروتين النباتي ، التي تحتوي عليها. تعتبر مثالية لأولئك الذين لا يستخدمون منتجات ذات أصل حيواني. بالإضافة إلى ذلك ، الفاصوليا غنية في: الألياف ، البكتين ، الحديد ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكربوهيدرات ، الأحماض الأمينية ، الإنزيمات ، الكاروتين ، الكبريت ، المغنيسيوم ، البيورين والفيتامينات PP ، B ، C.

كما أنها غنية بالموليبدنوم ، بسبب حدوث تحييد للمواد الحافظة.

يساعد البكتين والألياف الموجودة في البقول على إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

تجدر الإشارة إلى أنه من المفيد جدًا تناول الفول المسلوق ، حيث أنه منتج لا غنى عنه يمكنه المساعدة في الإسهال وأمراض الجهاز الهضمي والمساعدة في تقوية الأوعية والعضلات.

في الفاصوليا المقلية ، هناك فائدة لا شك فيها - لديهم تأثير إيجابي على جسم الإنسان. فهي مفيدة جدا للاستخدام مع فقر الدم ، لأنها قادرة على تطبيع عمل الجهاز العصبي. ينصح أكثر الفاصوليا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ميزة غير مشكوك فيها هي أنه إذا قمت بتضمين حبوب في النظام الغذائي الخاص بك ، يمكنك تحسين لهجة الجسم بشكل ملحوظ.

فوائد ومضار من الفاصوليا للصحة

تعتمد فوائد الفاصوليا إلى حد كبير على كيفية طهيها. لا ينصح بتناول الفاصولياء النيئة والمقلية. هناك قواعد معينة يجب مراعاتها:

• عندما يقوم شخص ما بطهي الفاصوليا ، فإن هذه النسبة من الفاصوليا والماء - 1 كجم: 3 لتر. طهي الفول دون إضافة الملح على نار خفيفة لمدة ساعتين.
• لطهي الفول لم يكن لديك وقتا طويلا جدا يمكنك أن تنقعها لمدة خمس ساعات في الماء البارد.
• عند الطهي ، لا يوصى بإضافة الصلصات المحتوية على حمض وخل ، لأن هذا يمكن أن يتسبب في تسوس الفاصوليا ؛
• من أجل التحقق مما إذا كانت الفاصوليا جاهزة لمحاولة سحقها بأصابعها بعد ساعة ونصف: سوف ينكسر المنتج النهائي بسهولة.

بالنسبة إلى فوائد الفاصوليا ، واستخدامها في شكل مغلي ، يمكن أن تكون ضارة إذا كان من الصعب غليها. والحقيقة هي أنه في مثل هذه الحالة ، تبقى المواد السامة في الفاصوليا ، مما قد يؤدي إلى التسمم.

موانع

على الرغم من فوائد الفاصوليا ، تجدر الإشارة إلى أن هناك موانع لإدراجها في النظام الغذائي. على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يعانون من النقرس ، التهاب الكلية الحاد ، قصور الدورة الدموية المزمن ، التهاب الوريد الخثاري ، التهاب الأمعاء الحاد ، مركبات البيورين الموجودة في البقوليات يمكن أن تسبب الأذى.

بعناية فائقة من الضروري أن يكون مع استخدام الفول للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد. لا ينصح باستخدام مرضى المرارة والبنكرياس لاستخدام هذا المنتج. وإجمالاً للتخلي عن الفاصوليا يستحق الناس الذين يعانون من التهاب القولون ، والإمساك المتكرر ، وانتفاخ البطن ، لأن الحالة يمكن أن تتفاقم بسبب التخمر المستحث في الأمعاء.

إذا بدأ الشخص بعد استخدام الفاصوليا يشعر بالسوء ، فإنه يمكن أن يكون أعراض التسمم: الصداع ، والبول البني ، وردود الفعل القيء. إذا كانت هذه الأعراض موجودة ، فمن الضروري طلب المساعدة الطبية في أقرب وقت ممكن.

على ما يبدو ، تحتوي الفاصوليا على العديد من الخصائص المفيدة ، لكن الضرر منها يمكن أن يكون كبيرا.