كل شخص لديه خبرة في الحفاظ على البيئة ، من المعروف أنه لكي تبقى الفراغات لفترة طويلة ، يجب أن تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية. خلاف ذلك ، سوف "تنفجر" البنوك ، وسوف تضيع قطع العمل. ولكن حتى هنا هناك استثناءات صغيرة - فهي عبارة عن "فيتامينات" مصنوعة من التوت المغلوط بالكثير من السكر ، و adzhika ، والتي ، بالإضافة إلى المكونات القياسية ، تتضمن أيضًا جذر الفجل . وبفضل المكون الأخير في هذا الإعداد ، لا تنتشر البكتيريا المسببة للتخمر ، ويمكن أن تظل لفترة طويلة ، ولكن دائمًا في مكان بارد. كيفية جعل adjika الخام مع الفجل ، اقرأ أدناه.
وصفة ل adjika الخام من الطماطم مع الفجل
المكونات:
- الطماطم من أصناف حمراء - 2 كجم.
- الثوم - 200 غرام ؛
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأحمر الحلو - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفجل (الجذر) - 370 غرام.
- ملح - 60 جم؛
- الخل - 200 مل.
إعداد
مع الطماطم ، قشر الجلد ، بعد صب الخضروات قبل الماء المغلي. يتم قطع جذور الفجل إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف الفلفل الحلو من البذور وقطع أيضا إلى قطع. نقشر الثوم ونقطع السيقان من الفلفل المرير ، ويمكن أيضًا تنظيف البذور أو تركها. جميع المكونات المحضرة ملتوية في مفرمة اللحم. في الخليط الناتج نضع السكر والملح ونسكب الخل ، ثم نخلط ونترك الساعة 12. بعد ذلك ، نوزع adzhika على الجرار النظيفة المعقمة ، نغلقها بأغطية (يمكن أن تكون كابرون عادية) ونرسلها إلى الثلاجة. هناك يمكن تخزينها حتى السنة الجديدة.
Adjika الخام مع الفجل دون الخل
المكونات:
- الطماطم الحمراء - 5 كغم؛
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل البلغاري الحلو - 1 كغم؛
- الثوم - 150 غرام ؛
- الفجل (الجذر) - 200 غرام.
- الملح - 110 غرام.
إعداد
يتم تنظيف الفلفل (المر والحلو) ، وإزالة ساق والقلب. يتم تقشير جذر فجل الحصان وتقطيعه إلى قطع ، ونقوم بتنظيف الثوم. يتم أيضًا تقسيم الطماطم بشكل عشوائي. يتم تمرير جميع المكونات المعدة من خلال مفرمة اللحم وإضافة الملح والمزيج. نضع adzhika الخام على زجاجات أو البنوك وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين.
adzhika الخام مع الفجل لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 2.5 كجم ؛
- فلفل حلو - 600 جم؛
- فلفل مرير - 150 غ؛
- الثوم - 150 غرام ؛
- جذر الفجل - 200 غرام ؛
- الملح - 0.5 كوب.
- السكر المحبب - 1 كوب.
- خل التفاح - 1 كوب.
إعداد
تقطع الطماطم والفلفل المقشر والفجل والثوم إلى قطع عشوائية وتلتوي في مفرمة اللحم. أو نستخدم معالج طعام للطحن. كتلة الخضار الناتجة مختلطة ، تضاف السكر والملح وتصب في خل التفاح وتخلط. نحن نصب adzhika على الجرار نظيفة معقمة ووضعها على الفور في التخزين في مكان بارد.
adzhika الخام مع الفجل والثوم
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- فلفل بلغاري - 10 قطع.
- الفلفل الحار - 5 قطع.
- الثوم - 8 رؤوس.
- جذر الفجل - 120 جم؛
- الخضر البقدونس - 350 غرام ؛
- الخضر الشبت - 150 غرام ؛
- الملح - 35 غ.
إعداد
غسل الخضروات وتنظيفها وقطعها إلى قطع عشوائية. الشبت والبقدونس صغيرة. جميع
المجلس ، الذي يشير إلى جميع وصفات لإعداد Adjika.
الطماطم (البندورة) من الأفضل أن تأخذ حمراء وحيوية. ثم سوف يخرج adzhika أكثر كثافة ولذيذ. ممتازة لهذه الأغراض هي أصناف الطماطم مناسبة "Slivka" ، فهي كثيفة ، وحميدة عند معالجتها لا تعطينا سائلا غير ضروري. للجميع الحفظ الناجح والشهية لطيفا!