اليوم ، قليل من الناس يتفاجئون بمثل هذا النبات مثل الهندباء ، لأنه ينمو في كل مكان تقريبا.
إذا تحدثنا عن فوائد هذا النبات ، يمكننا القول أنه في كل جزء منه. في الطب التقليدي ، وكذلك في الطبخ ، غالباً ما يتم استخدام السيقان والأوراق ونباتات الهندباء البرية. من هذه ، يتم صنع المرق والدهون ، يتم إعداد الحساء والسلطات. ومن أزهار الهندباء ، تحصل على نبيذ رائع ومربى مفيد جدًا.
ما هو مفيد لمربى من الهندباء؟
في زهور هذا النبات تحتوي على مواد مفيدة ، والتي يتم الحفاظ عليها عند طهي مربى. محفوظات الهندباء مفيدة جدا للعظام والكبد. إذا كنت تأكله ، فإنه يساعد على فقدان الوزن الزائد. يحتوي المربى على مضادات الأكسدة التي تزيل السموم من الجسم. وغالبا ما يستخدم في مكافحة اليرقان ، وفقر الدم مع ارتفاع ضغط الدم ، فضلا عن الوقاية من السرطان.
خصائص مفيدة من المربى من الزهور الهندباء:
- يساعد في استعادة خلايا الكبد.
- مربى الهندباء يؤثر على المرارة والمسالك البولية.
- عند إضافته إلى الشاي الأخضر ، يحسن المربى بعض الخصائص: مدر الصفراء ، منشط ، مضاد للالتهابات.
بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، يمكن أن يسبب المربى من نباتات الهندباء ضررًا على صحة الإنسان ، نظرًا لأن الهندباء تحتوي على عدد من الصفات المحددة ، يجب أن يتم تطبيقها بعناية شديدة لأولئك الذين يعانون من قرحة أو التهاب المعدة. أيضا ضار هو استخدام مربى الهندباء في ركود في القنوات الصفراوية. إذا كانت الجرعة غير صحيحة ، فقد يكون هناك خطر أن يبدأ القيء والإسهال.
شعبية جدا هو المربى من الهندباء مع الليمون ، لأنها تحتوي على عدد من الخصائص المفيدة. حول فوائد الهندباء قال بالفعل بما فيه الكفاية ، ولكن إذا كنت اللحام المربى وإضافة الليمون ، سيكون أكثر فائدة. يحتوي الليمون على الكثير من البكتين والألياف ،
لجعل هذا المربى هناك حاجة إلى 420 غرام من زهور الهندباء ، والتي يتم صبها في لتر واحد من الماء ، يضاف الليمون ، ويقطع إلى قطع ويوضع في النار لمدة ساعة ونصف. بعد تبريده ، اتركيه بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، سلالة والتخلص من بتلات ، والتي تتخلص بعد ذلك. يُضاف الليمون المسلوق والسكر ويُطهى حتى يصبح سميكًا. القيام به!
حتى المربى من الهندباء مع الليمون يمكن أن يعطى للأطفال ، ولكن بكميات صغيرة.