دقيق الكتان جيد وسيئ

العديد من أقدم الحضارات الإنسانية الزراعية كانت تزرع الكتان ليس فقط كمحصول تقني لإنتاج المواد الخام لإنتاج الخيوط ، ولكن أيضاً لبذور الكتان التي ينتج منها دقيق الكتان (وكذلك زيت بذور الكتان وبعض المواد الأخرى لإنتاج الأدوية). الاستفادة من طحين الكتان هو أن هذا المنتج الطبيعي لديه تكوين غني الذي يوفر خصائص الشفاء.

يوصي خبراء التغذية باستخدام هذا المنتج المعجزة بشكل منهجي لطهي أطباق مختلفة.

صالح والضرر من طحين الكتان

إذا كنا نتحدث عن فائدة طحين الكتان ، في المقام الأول يجب علينا الانتباه إلى تكوينه.

يحتوي طحين الكتان على البروتينات النباتية والألياف ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، وحامض الفوليك ، والفيتامينات (A ، B المجموعات ، وأيضا E ، D و H) ، ومضادات الأكسدة ، والعناصر النزرة (مركبات البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك) . طحين الكتان في تركيبة ، بشكل ملحوظ ، ويختلف بشكل مفيد الدقيق من الحبوب الأخرى ، التي تستخدم عادة من قبل البشر ، يتم استيعابها بشكل ممتاز في جسم الإنسان.

وهكذا ، يمكننا النظر في طحين الكتان كحد أدنى ، وهو منتج طبيعي ذو قيمة بيولوجية عالية مع خصائص علاجية وتغذوية فريدة. محتوى السعرات الحرارية من طحين الكتان هو 270 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

بسبب الغياب الكامل تقريبا للدهون في دقيق الكتان ، يتم الحفاظ على المنتج بشكل جيد لبعض الوقت.

تطبيق دقيق الكتان

ينصح باستخدام طحين الكتان في الطهي بنفس الجودة مثل دقيق الحبوب الأخرى. الإدراج في قائمة الأطباق المعتادة مع هذا المنتج (بدلاً من دقيق الحبوب الأخرى أو في شكل إضافات) مفيد جدًا لحالة وعمل جميع الأنظمة جسم الانسان.

أولا ، استخدام دقيق الكتان يحسن عمل الجهاز الهضمي. حتى في هذا المنتج ، هناك العديد من المواد اللاصقة التي يمكن أن تشكل المخاط ، مما يعطي تأثير مهدئ ، ملين وشفاء. قشور ، الواردة في طحين الكتان ، ومنع ظهور وتطور مشاكل السرطان.

موانع الاستعمال من دقيق الكتان

من المعروف أن طحين الكتان يحتوي على فيتويستروغنز ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على جسم الأنثى. نفس الظروف تؤدي إلى استنتاج مفاده أن استهلاك دقيق الكتان من قبل الرجال يجب أن يكون محدودًا ومتوازنًا بشكل معقول ، على الرغم من وجود الزنك ، وهو مفيد لغدد الرجال.