معدة الدجاج هي منتج ثانوي للحوم ذات جودة عالية وذوق مميز وبنية كثيفة ، تحتوي على بروتين حيواني ، والعديد من المواد المفيدة الأخرى ، والفيتامينات ، والعناصر الدقيقة. محتوى الدهون من هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية هو الحد الأدنى ، والذي يسمح استخدامه في التغذية الغذائية. عادة ما يتم غليان أو طهي دجاج المعدة. الآن في سلاسل البيع بالتجزئة يمكنك شراء معدة الدجاج المنقاة من الطيور ، التي تزرع بطريقة صناعية. يتم تحضير هذا المنتج لمدة 40-50 دقيقة. يمكن طهي معدة الدجاج المنزلي حتى 1.5 ساعة (حسب عمر الطائر) ؛ سابقا يجب تنظيفها من الفيلم.
معدة الدجاج بالبطاطا
المكونات:
- معدة الدجاج - حوالي 600 غم.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - حوالي 500-600 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل الجافة - حسب الذوق
- الملح.
- الزيوت النباتية (أو دهون الدجاج المتراكمة) - حوالي 30 غرام ؛
- الخضر المختلفة (البقدونس ، شبت ، الخ).
إعداد
شطف معدة الدجاج جيدا.
في مرجل أو مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت أو الدهون. احفظ البصل المفروم حتى يتغير الظل. إضافة الجزرة المسحوقة على مبشرة كبيرة. دعونا نمرر جميعًا مع التحريك باستخدام ملعقة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق ، نضيف إليها معدة وتوابل جافة. إضافة قليلا ، وتخلط وخفض الحريق. يطفئ تحت الغطاء ، مع التحريك من وقت لآخر ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الماء. لمدة 15-20 دقيقة حتى تستعد ، نحن نزرع البطاطا ، شرائح كبيرة نسبيا. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء والحساء حتى الانتهاء.
أطفئ النار واطفئي بالثوم المطحون والفلفل الأسود المطحون. يقدم الطبق مع الأعشاب المقطعة. يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة.
البطاطس مع بطاطس الدجاج هي طبق بسيط ومريح لأيام الأسبوع.
بطاطس مطهية مع معدة الدجاج
المكونات:
- معدة الدجاج - حوالي 500 غم.
- أوراق الغار - 5 قطع.
- الفلفل البازلاء - 5-8 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- البطاطا - 8-9 قطعة. متوسط الحجم
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- التوابل الجافة.
- القليل من الزيت النباتي أو دهن الدجاج ؛
- الملح.
- الخضر مختلفة.
إعداد
تغلي بطن الدجاج المقشر والمغسولة بعناية حتى تنضج في مقلاة بمصباح كامل بدون قشر ،
في مقلاة عميقة ، نقوم بتسخين الدهون أو الزيت. نحن نقطع البطاطا والبصل. نضع البطاطا أولاً ، تقلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك ، ثم نضيف البصل. اطهي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي القليل من المرق. قطع الفلفل في القش قصيرة وإضافة. يخنة حتى البطاطا جاهزة تحت الغطاء. في نهاية المطاف نضيف المعدة والثوم والموسم مع التوابل والملح. يُحرَّك ويُقدّم ويُرشّ بالأعشاب المقطّعة. البطاطا مطهو مع معدة الدجاج المسلوقة هي أيضا لذيذة.
لا يمكن تخيل قائمة دون مخلفاتك المفضلة؟ ثم جرب وصفات لمعدة الدجاج في القشدة الحامضة والسلطة من معدة الدجاج .