محاولة لتنويع الفراغات مع الطماطم المجففة ، والتي تعد في المقام الأول في المنزل.
كيف لطهي الطماطم المجففة في المنزل؟
المكونات:
- الطماطم الناضجة كريم - 750 غرام.
- زيت زيتون - 115 مل؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- ملح البحر - حسب الذوق.
إعداد
اضبط الفرن للتدفئة إلى أدنى درجة حرارة (مختلفة بالنسبة لمختلف الصانعين والموديلات). في stupa ، وضع زوج من أسنان الثوم وفرك لهم مع قرصة سخية من ملح البحر في العجينة. قم بإذابة المعجون الناتج بزيت الزيتون.
قم بتغطية الطبق بسجادة من السيليكون أو رق ، ثم أضع نصف كريم الطماطم فوقه. غطّي الطماطم بزبدة الثوم وقلّبيها ثم أضيفيها لتجف لمدة 6-8 ساعات. بعد التبريد الكامل ، يمكن نقل الثمار إلى حاوية مختومة وتخزينها في مكان جاف.
الطماطم المجففة بالشمس مع الأعشاب لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الكرز - 640 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 280 مل.
- الريحان المجفف ، اوريجانو ، روزماري ، الزعتر - حسب الذوق.
- ملح البحر - حسب الذوق.
إعداد
قطع الطماطم الصغيرة الكرز في النصف ووضع على ورقة الخبز. رشي الثمار بالأعشاب المجففة والملح ، ثم صب 30 مل من الزيت. ضعي قدرًا من الطماطم في الفرن المسخن إلى درجة حرارة لا تقل عن 7 ساعات ، ولكن إذا أردت تجفيف الثمار باستخدام الحرارة الطبيعية ، اتركها تحت الشاش في الشمس لمدة 3-4 أيام (حسب درجة الحرارة في الغلاف الجوي). إذا كنت تجفف الطماطم في الهواء الطلق ، فقم بتخزينها في عبوة محكمة ، وإلا ، لا تزال ساخنة ، قم بتحريكها إلى الجرار العقيمة وتعبئتها بالزيت. جرب الطماطم المجففة بالشمس في الزيت فقط بعد يومين على الأقل ، وإلا فإنها لن تمضغ جيدا ومن المستبعد أن تجد تطبيقًا عمليًا في أطباقك.
الطماطم المجففة في فرن الميكروويف
إذا لم يكن لديك فرصة لطهي الطماطم المجففة في الفرن ، جرب هذه الوصفة في فرن الميكروويف. يستغرق الإعداد في الميكروويف وقتًا أقل بكثير ولا يؤثر على النتيجة.
المكونات:
- الطماطم - 12 قطعة.
- الأعشاب المجففة ، الثوم المحبب - لتذوق ؛
- زيت الزيتون.
إعداد
الطماطم شريحة الموسم والموسم مع حد أقصى قدره 15 دقيقة. تقلب القطع وتطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تجففها في الهواء الطلق لمدة نصف ساعة ، ثم تضعها في وعاء وتعبئتها بالزيت.