كريم القرع هو ببساطة طبق عالمي ولذيذ بشكل رائع يتم تقديمه كحلوى فاخرة ودقيقة مع الشاي الساخن أو عصائر الفاكهة. وأيضا يمكن أن تشويه أي كعكة بسكويت ، وستحصل على كعكة مذهلة ومبتكرة. دعونا ننظر معك بعض الوصفات البسيطة لطهي القرع كريم.
وصفة لكريم اليقطين - brulee
المكونات:
- صفار البيض - 7 قطع؛
- قرفة الأرض - قرصة.
- جوزة الطيب الأرض - قرصة.
- الماء المغلي - 1 لتر.
- كريم 30 ٪ - 1 البند ؛
- حليب خالي الدسم - 0،5 صنف ؛
- شراب القيقب - 0،5 البنود ؛
- هريس اليقطين - 100 غرام.
إعداد
قبل عمل كريم اليقطين ، قم بتشغيل الفرن وأعد تسخينه إلى 150 درجة. في صحن الخبز ، نضع 6 أواني صغيرة بحجم 150 مل. في قدر منفصلة تغلي الماء. في وعاء كبير ، اخلطي صفار البيض وجوزة الطيب والقرفة. بعد ذلك ، خذ وعاء ، صب القشدة ، وخفقتهم جيدا ، وأضف الحليب ، وشراب القيقب وضعي هريس اليقطين . نضع الكتلة على نار ضعيفة ونجعلها تغلي. قم تدريجيا بإدخال خليط البيض وخفقت.
صب القشدة الناتجة من خلال القماش القطني في كوب كبير ، ومن ثم نشره على الأواني الجزء. تصب في شكل الماء المغلي ، نرسله إلى الفرن ونخبز حتى يتم إدخال السكين في مركز الكريم ولن يخرج. سيستغرق هذا حوالي 35-40 دقيقة. ثم نضع الأواني على الطاولة ونتركها تبرد تمامًا. بعد ذلك ، يتم تغطية الحلوى النهائية وتبريدها في الثلاجة لمدة ساعتين. نحن نخدم كريم اليقطين مع الكريمة المخفوقة والمحبوبة قليلاً.
كريم القرع مع البسكويت
المكونات:
- الحليب الخالي من الدسم - 1،5 سلعة؛
- السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صفار البيض - 2 قطعة.
- حليب مكثف - 400 مل؛
- الفانيلين
- جوزة الطيب الأرضية ، والزنجبيل المطحون - حسب الذوق ؛
- ملح - قرصة
- القرع المعلب - 1 البند؛
- كريم حامض - 250 مل؛
- كعكة الغريبة - 200 غرام.
إعداد
لصنع قرعة اليقطين ، صب كوب من الحليب في قدر ، صب السكر ، وضع على نار متوسطة وغليان ، ولكن لا تغلي. بعد ذلك ، قم بإزالة الأطباق من النار واتركها لتبرد. صفار البيض يكسر في وعاء كبير ويخفق الجلد بشكل تدريجي في مزيج حليب دافئ. امزج كل شيء واسكب الكتلة مرة أخرى في المقلاة واطهيها على نار متوسطة لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار.
يتم تصفية الكريم النهائي من خلال منخل. يتم دمج الحليب المتبقي في وعاء منفصل مع الحليب المكثف ، الفانيلين ، جوزة الطيب والزنجبيل. تُضاف الكريمة المعلبة المسحوقة وتُضاف الكاستر تدريجياً إلى الكتلة. نقل الحلوى اليقطين في وعاء من البلاستيك ووضعها في الفريزر. عندما يكون الكريم صعبًا قليلاً ، قم بخلطه مع قطع من الكعك المحطم وضعه لمدة ساعة في الثلاجة.
كريم اليقطين دسم
المكونات:
- القرع - 500 غ ؛
- جيلاتين - ملعقة صغيرة؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الفانيلين - حسب الذوق
- كريم 25 ٪ - 200 مل.
إعداد
يقطّع اليقطين المقشر إلى مكعبات ، أو يفرك بنقوش طويلة ويخنة في قدر بدون ماء. قبل غارقة في الماء والجيلاتين المنتفخة ونحن في 1 ملعقة كبيرة من كريم ساخن. يصفر نحن نطحن بشكل منفصل مع السكر ، نضيف الجيلاتين ، نضع قرصة من الفانيليا والقرع المطبوخ. كريم ضرب بشكل صحيح مع بياض البيض وتتكاثر تدريجيا مع الكتلة المعدة. بعد ذلك ، ضع الحلوى في القوالب ، وطخت بالزيت النباتي ، وأزل التبريد في الثلاجة. نحن نخدم كريم اليقطين مع صلصة الفاكهة أو التوت والعصائر.