غالبية المؤمنين الأرثوذكس يؤمنون بالصيام الأربعين. آه ، ولكن ماذا عن هذه الأيام ، أريد بجنون حلوة ، وهي مليئة على رفوف المحلات التجارية ، ولكن ، للأسف ، مع محتوى الدهون الحيوانية المحظورة. لا تقلق ، لأننا نعرف كيف نطبخ حلوى لذيذة جدًا وسنخبرك بكل سرور في وصفاتك كيف تصنعها بنفسك في ظروف البيت المريحة.
حلوى الشوكولاتة بيديك
المكونات:
- الشوكولاته السوداء (95 ٪) - البلاط 2 (200 غرام) ؛
- الكرز في العصير - 1 يمكن (0.5 ليتر) ؛
- اللوز (مقشر) - 90 غ.
إعداد
تناول الشوكولاتة السوداء الحقيقية التي لا تحتوي على حليب منتظم أو جاف في تركيبته ، وبالتالي دون مكونات حيوانية أخرى. وضعناها في حاوية وضعت على حمام مائي واثارة ، وذوبان تام. خلايا من شكل خاص مصنوع من السيليكون ، لإنتاج الحلويات ، مشحم بشكل كبير (بدون ثغرات) مع الشوكولاتة. بعد أن نعرضها في مكان ما لمدة 20 دقيقة في مقصورة الثلاجة.
يتم طرح الكرز من الجرة إلى المصفاة ، ويتم جمع الشراب في الحاوية تحته. اللوز وضع في طاحونة القهوة وطحنها إلى حالة من دقيق مماثل. صب 100 غرام من الشراب ، صبها في وعاء مع طحين اللوز ومزجها معها ، حتى تحصل على عصيدة نادرة جدا لا.
نأخذ شكل الكرز ونضعه في وسط كل خلية. نغطيه بكمية صغيرة من الطحين من دقيق اللوز مع شراب ونصب على حواف القوالب مع الشوكولاتة السوداء المتبقية. يتم إرسال النموذج مرة أخرى في البرد والانتظار حتى يتم تجميد الشوكولاتة تماما لمدة 30-40 دقيقة.
حلويات الكاكاو
المكونات:
- الكاكاو الغامق - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 90 غ؛
- الفانيلين - 1/3 ملعقة شاي.
- بذور عباد الشمس المقشر - 80 غ؛
- حبات الجوز - 80 غ.
إعداد
في تركي كبير أو قدح معدني ، صب الكاكاو الغامق بالسكر وأضف إليه الزيت النباتي ، شرب الماء. نضع كل شيء على الموقد بالنار البطيء والتقليب ، وجعل الشيكولاتة الناتجة تغلي. بعد غليها 3 أو حتى 4 دقائق ووضعها جانبًا حتى يبرد قليلاً.
بذور عباد الشمس ، جنبا إلى جنب مع حبات الجوز التمرير من خلال مفرمة اللحم ، مع صريف متكررة. تصب في هذا الخليط الفانيلين ، ومسحوق منخول السكر ويخلط كل شيء معا. صب القليل من الشيكولاتة المبردة ، اخلطيها مرة أخرى بملعقة واحصل على كتلة متجانسة ، والتي نتدحرج منها بكرات أيدي نظيفة ، مثل حلوى صغيرة مستديرة. نضعها على طبق كبير مسطح ولكي تجمد الحلوى ، ضع الطبق في الثلاجة. نحصل عليها في 45-50 دقيقة ، ونحن لفة نصف هذه الحلوى الرائعة ، العجاف في الكاكاو الداكن ، والجزء الثاني منها في مسحوق السكر.
حلويات الصوم من الفواكه المجففة والمكسرات
المكونات:
- زبيب مظلم - 60 جم؛
- زبيب خفيف - 60 جم؛
- تواريخ - 120 غرام ؛
- المشمش المجفف - 120 غرام.
- البندق (مقشر) - 150 غ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- عسل الحنطة السوداء - 2.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بطة مع المشمش المجفف لمدة لا تقل عن ساعة في الماء البارد. بعد الدمج مع ماء الفواكه المجففة ، نستخرج عظام غير ضرورية من التمور ونقوم بتمريرها مع نوعين من الزبيب ، والبندق المقشر والمشمش المجفف على شبكة مطحنة دقيقة. مع تقشير الليمون أو قطع الجلد ، قطع ، وإزالة من وسط العظام ثم تمر من خلال طاحونة اللحم. نحن نمزجها مع الكتلة الكاملة ، والتي تمتلئ في هذه العملية بعسل الحنطة السوداء. نحن نبلل المقابض باستمرار في الماء ونقوم بالتشكيل من خليط الحلوى الذي تم الحصول عليه. وضعناها في مكان ما لمدة 50-60 دقيقة في الثلاجة ، وبعد ذلك يمكن للمرء الاستمتاع بطعمه غير المعتاد مع كوب من الشاي المفضل.