بسكويت كعكة هو كعكة الخصبة مع تاريخ طويل وصفة. تم إنشاؤه من قبل الحرفيين الفرنسيين ، وهو دائما في الطليعة بين منتجات الحلويات ، في حين أن تركيبته الأساسية وتكنولوجيا التصنيع لم تتغير. إن تحقيق المثل الأعلى أمر بسيط: تحتاج إلى الحفاظ على رطوبة العجين ، إضافة النعاس عند الخبز وتوازن النكهة بشكل صحيح.
كيف لطهي كعكة كعكة؟
البسكويت المثالي للكعكة هو النسب المعدلة ، المنتجات النوعية ، العجن على مراحل ومرحلة الحرارة الصحيحة. في إعداد الأساس ، هناك عدد من الأشياء التي تؤثر على النتيجة النهائية ، وبالتالي لا ينبغي إهمالها. منتجات العجين رقيقة وحساسة ، ويتطلب موقف دقيق والاهتمام.
- يتطلب البسكويت اللذيذ للكعكة الدقيق عالي الجودة مع الغلوتين العالي. قبل الطهي يجب أن يكون منخول.
- استعملي صفارًا دافئًا وبروتينات باردة ، وخفقت هذه الأخيرة مع خفاقة باردة في طبق مبرد بدون مكونات إضافية.
- من أجل الكفاءة ، استخدمي خلاطًا ، وتذكر أن الأطعمة شديدة الضرب تؤثر على جودة القاعدة.
- تجنب حامض الستريك ، فإنه "يزرع" العجين.
- تُخبز على شكل انقسام عند 180 درجة لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن.
وصفة البسكويت الكلاسيكية لكعكة
بسكويت كلاسيكي للكعكة - يعتمد على مقاييس واضحة: لبيض واحد - 25 جرام من الدقيق ونفس الكمية من السكر. يتم اختبار التقاليد ، لذلك لا نرحب بأي مبادرة. يمكنك ضبط النكهة قليلاً ، وإضافة في بداية الطهي التوابل المفضلة أو في النهاية غارقة مع الكونياك. خطوة بخطوة بعد ضمانة يضمن النجاح.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- السكر - 100 غرام.
إعداد
- فصل الصفار.
- يضاف السكر الصفار ، الهريس.
- يخفق الخفاز السناجب حتى الرغوة الخصبة.
- أدخل إلى صفار الدقيق ، حتى يعجن متجانسة.
- إضافة البروتينات بلطف ومزيج بلطف.
- ضع الكتلة في القالب وأرسل البسكويت إلى الكعكة لأخبز في 180 درجة 35 دقيقة.
البسكويت على الزبادي للكعك
سوف يكون البسكويت البسيط للكعكة مثالًا جيدًا لمحبي الحلويات المكررة والمزخرفة ، وسوف يقنعونكم بإعجاب الخبز المحلي الصنع. يمكن أن تتحول المنتجات النوعية والميسورة التكلفة إلى ابتكار رائع في أقل من ساعة وتُشبع أحباءك بمنتج لذيذ ومغذي جيد مع الشاي المنكه.
المكونات:
- زيت - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 360 جم؛
- السكر - 180 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الخل - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- سوط السكر والبيض واللبن.
- أدخل الطحين ورماد الصودا. دلك.
- تُخبز بسكويت الكفير للحصول على كعكة على درجة 200 لمدة نصف ساعة.
كعكة الاسفنج على القشدة الحامضة
يواصل بسكويت القشدة الحامض للكيك قائمة الكعك المنزلي البسيط في عجلة من المكونات المتاحة. استخدام القشدة الحامضة يحسن الأداء - حيث تكتسب المؤسسة ملمسًا ناعمًا ودسمًا. لا يؤثر المحتوى الدهني لمنتج الألبان على النتيجة النهائية ، لذلك يمكنك قصر نفسك على محتوى منخفض السعرات الحرارية.
المكونات:
- البيض - 6 قطع.
- كريم حامض - 320 جم؛
- دقيق - 350 غم
- السكر - 180 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
- يضرب البيض مع السكر حتى الرغوة الخصبة.
- إضافة القشدة الحامضة ، مزيج.
- قم بخلط الطحين مع مسحوق الخبز وصبه في الكتلة.
- يتم إعداد قشدة البسكويت الحامضة لمدة نصف ساعة عند 160 درجة.
بسكويت الفانيلا لكعكة
إن وصفة بسكويت الكعكة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، تجارب مختلفة مع النكهات والنكهات ، والتي يمكن تحقيقها مع وصفات جديدة ومجموعة متنوعة من التوابل. الفانيلا - أكثر بأسعار معقولة ، ولكن لأنها شعبية وكثيرا ما تستخدم في الطبخ. وسوف تفتح مع مضاعفة القوة بالتزامن مع الاختبار ، مختلطة مع الماء المغلي.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- سكر - 190 غم.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- الماء المغلي - 60 مل.
إعداد
- خفقت البيض مع السكر حتى رقيق.
- الجمع بين الطحين وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز.
- يضاف خليط البيض إلى الدقيق ، ويخلط ، ويُسكب الماء المغلي والزبدة.
- أرسل البسكويت إلى الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.
وصفة لبسكويت كعكة الشوكولاته
بسكويت الشوكولاتة لكعكة هو كلاسيكيات الحلويات ، حيث يتم إعطاء الخيار التقليدي للطهي مكان الشرف. بفضل المقاسات المتميزة والمكونات عالية الجودة ، تتحول العجينة إلى مسامية وخضرة ، ومع القليل من الكاكاو لا تحصل على مظهر جميل فحسب ، بل أيضًا على طعم رائع يطالب بصنع كعكة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- جزء من فرك السكر مع صفار البيض.
- يتم إضافة المتبقية تدريجيا إلى البروتينات ويخفق حتى رقيق.
- يضاف الدقيق والكاكاو إلى صفار البيض ، ويخلط ويخلط مع خليط البروتين.
- ملء العجين مع الشكل وإرسال أفضل البسكويت إلى الكعكة في الفرن في 180 إلى 40 دقيقة.
بسكويت زيتي للكعكة
حتى لا تضيع في مجموعة متنوعة من البسكويت ، ينصح المتخصصون في الحلويات بالالتزام بالمعادلة الكلاسيكية وفي بعض الأحيان يتم إدخال إضافات ممتعة. تعتبر القاعدة مع الزبدة خيارًا ممتازًا للعصائر الغنية بالدهون ولكن الخفيفة ، خاصة وأن درجة الكثافة يمكن تنظيمها من خلال وجود مفكك.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- السكر - 100 غرام ؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- زبدة - 70 جم؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
- قبل أن تُخبز بسكويت كعكة ، قم بتسخين البيض في حمام مائي ، صب السكر والسوط لمدة 10 دقائق.
- شراب الدقيق ومسحوق الخبيز وتدريجيا تدخل كتلة البيض.
- صب الزيت الساخن في الخليط. إثارة.
- خبز لمدة نصف ساعة في 180 درجة.
وصفة البسكويت الشيفون لكعكة
البسكويت الفخم لكعكة هو حقيقة الحلويات الحديثة ، متقدمة جدا في السنوات الأخيرة. تركت القشرة المتجدد الهواء والسميك ، التي تعتمد على الماء البارد والزيت النباتي ، خلف الخيارات المعتادة وفاجأت محبي التقاليد. "معجزة الشيفون" لا يتطلب الزينة من التزجيج والقشدة ، ولذيذ في حد ذاته.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- السكر - 200 غرام.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- ماء 120 مل؛
- زيت نباتي - 120 مل.
إعداد
- سوط البيض مع 100 غرام من السكر.
- يفرش مع الرمل المتبقي ، يضاف الماء والزبدة والدقيق والبروتين.
- طهي 30 دقيقة في 170 درجة تحت احباط ، و 10 دقائق خبز بدونها.
بسكويت كعكة في مولتيفارك
لا تختلف وصفة البسكويت عن كعكة في multivarker عن بقية. يبقى اختيار أي واحد تريد ، وننزل إلى العمل - بعد كل شيء ، في هذه الحالة ، لا تشارك الأداة في جلد الاختبار. وتتكون الراحة في عملية الإحماء الموحد دون أي اختلافات أو وضع تلقائي ، وهو ما يضمن تحقيق الروعة والرونية.
المكونات:
- البيض - 7 قطع.
- دقيق - 180 غرام ؛
- السكر - 160 غرام ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يضرب البيض مع السكر حتى الرغوة الخصبة.
- تضاف الدقيق وتخلط.
- تزييت الوعاء بالزيت وتصب في العجين.
- اضبط الوضع "Baking" لمدة ساعة.