كعكة من "روزيت" جاءت من الطفولة ، عندما بدا أنه لا يوجد شيء أكثر لذيذ من خبز أمي. لقد حان الوقت لإحياء الوصفات القديمة وإرضاء أطفالك مع الكعك غير المعتاد. وسوف يعتقدون بسهولة أن أمهم هي ساحرة حقيقية.
الكعك "Rosochki" مع الجبن - الوصفة
المكونات:
- الجبن - 200 غم
- زبدة - 200 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- دقيق - 2 عناصر؛
- السكر - 3/4 ملاعق كبيرة.
إعداد
يتم خلط الجبن مع الزبدة المبللة ، إضافة صفار البيض ، الدقيق المنخل والصودا. نحن نمزج عجين العجين إلى حد ما ، نلفه في كرة. تغطية مع منشفة وإعطاء القليل من "الراحة".
خفقت بياض البيض حتى تصل إلى قمم قوية ، مضيفا السكر تدريجيا. تدحرج العجينة إلى طبقة مستطيلة بسماكة 0.5 سم ونقوم بنشر السناجب فوقها ولفها. بسرعة ، بحيث لا تتدفق الحشوة ، قصها إلى أجزاء بعرض 3 سم ووضعها على صينية الخبز المغطاة بورق. لا تنس أن تترك البادئة - سوف تزيد الكعك بشكل كبير من حيث الحجم. نرسلها إلى الفرن محمىًا إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة. الشيء الرئيسي هو أن لفات السكر من "روزيت" مع الجبن المنزلية لا المبالغة ، ثم تبين أنها مناقصة للغاية.
كيفية جعل الكعك "Rosochki" مع القرفة؟
المكونات:
- الكفير - عنصر واحد ؛
- زبدة - 230 غرام ؛
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- السكر - نصف قرن.
- القرفة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - سرير 1 ساعة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم تقطيع الزيت (200 جم) من الدقيق إلى فتات. إضافة الصودا والملح والكفير. نعجن عجينة ناعمة ومرنة ، نلفها إلى طبقة رقيقة ، ونقطع دائرة صغيرة بها زجاج. نحن نشرها على 4 قطع في سلسلة التداخل. تزييت الأعلى بالزبدة ، مع رش القرفة والسكر ، نشمر لفة. انتشرت قليلا "بتلات" ووضع على الرق المغطاة ورقة الخبز. نخبز الكعك مع القرفة لمدة 20 دقيقة في 200 درجة.
فطيرة المعجنات "Rosochki" مع التفاح والليمون والبرتقال
المكونات:
- قشور العجين - 1 حزمة؛
- التفاح - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- برتقالي - 1 قطعة.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قرفة - ملعقة صغيرة.
إعداد
الليمون والبرتقال صغير إلى حلقات. في القدر ، أعد شرابًا سميكًا من السكر ، وعندما يصبح شفافًا ، قم بغليه شرائح الليمون والبرتقال لبضع دقائق. بعد ، نرميها مرة أخرى على الغربال ، دعها تستنزف وتقطع إلى نصفين.
نحن نكشف ورقة المعجنات نفخة. نقطعها بقطر 3 سم ونضع ثمار الحمضيات من الأعلى بقليل. بالنسبة لرائحة التفاح ، رشي العجينة بسكر ، وضع ثمارًا رقيقة على السطح. تتحول الأشرطة إلى لفات ، وتقسم الحواف بالكامل. تُخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تُرشّ روزيت مع تفاحة بقليل من السكر والقرفة.
على نفس المبدأ ، يمكنك إعداد لفات من "روزيت" مع النقانق. يتم رش العجين فقط مع السكر ، ولكن مع الأعشاب الإيطالية أو مع الشحوم الخردل.
كعك من عجينة الخميرة مع حشوة الفاكهة
المكونات:
للاختبار:
- لبن - 1/2 لتر؛
- دقيق - 5 عناصر ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخميرة (الجافة) - 11 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 1/2 شارع.
- الفانيلين - 1 قرصة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- التفاح - 5 قطع.
- البرقوق - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجوز - البند 1 ؛
- سكر - 1 ش.
للتشحيم:
- صفار البيض - 1 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في الحليب الدافئ ، لنصنع الخميرة بالسكر ، ونمنحها القليل من التفتيت ، ونصبها في أجزاء ، ونخللها بالطحين والملح ، ولكن ليس كلها دفعة واحدة. عندما تكون العجينة سميكة بما فيه الكفاية ، نسكب الزيت النباتي ونمزجها ، يجب أن تمتص بالكامل. بعد ذلك ، أضيفي الطحين المتبقي إلى العجينة اللينة. غطيه بمنشفة واتركيها في مكان دافئ. بعد "الرفع" الأول ، انتقدنا ودعونا ننهض من جديد.
في غضون ذلك ، نحن نستعد التعبئة. المكسرات مقلية بخفة في مقلاة جافة وسحقها إلى قطع كبيرة. امزج مع قطع إلى مكعبات صغيرة من التفاح والخوخ. في كل ملء يضاف السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إدخال المزيد من القرفة أو التقشير.
كيفية جعل الكعك "rosochki" من عجينة الخميرة؟ هناك طريقتين لتشكيل.
الخيار الأول
يتمدد قطعة من العجين بحجم كرة التنس في كعكة مسطحة. ﻣﻦ اﻷﻓﻀﻞ أن ﺗﻔﻌﻞ ذﻟﻚ ﺑﻴﺪﻳﻚ ، ﺣﻴﺚ ﻻ ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺘﺪﺷﻴﻦ ﻋﺠﻴﻨﺔ اﻟﺨﻤﻴﺮة. مع كوب ، قطع الدائرة بحيث تبقى حافة العجين الزائد سليمة. نرسل قطع العجين المستديرة إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ونضع الحشوة في الأعلى بشريحة ، ومن حولها ، يكون "ثمانية" عبارة عن غلاف للعجينة.
الخيار الثاني
بالمثل ، من الاختبار ، نشكل كعكة مسطحة ، نركز الحشوة ، ونقسم السكين المستدير بسكين إلى 5 بتلات. يجب أن يكون المرء أكثر بقليل من الآخرين. تمدد الحواف قليلاً ، ارسم بتلة حول الحشوة. والثاني نصلحه إلى الاجتماع. وهكذا ، نشكل البرعم. تمدد البتلة الأخيرة بقوة أكبر ، يجب أن تعلق الزهرة تمامًا بحيث لا تتحلل.
نعطي الكعك مسافة صغيرة ، وتزييت البيض للضرب وإرساله إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة للبني. انتهينا من الكعك بالزبدة ، وضعناها في قدر كبيرة ونغطيها بمنشفة. الانتظار بصبر حتى بارد.