يمكن شراء أنابيب الويفر ، الحبيبة بالأغلبية منذ الاتحاد السوفياتي ، في أي متجر تقريبا. لكنهم لا يذوقون مثل هذا. في المنتجات المنزلية ، الرقاقة هي مقرمشة وعطرية ولذيذة. كيف تصنع عجينة للرقائق ، تعرف عليها من خلال قراءة الوصفات أدناه.
عجينة رقاقة في رقاقة كهربائية
يمكن للمالكين الإلكترونيين السعداء أن يرضيوا أنفسهم وعائلاتهم بمذاقات لذيذة محلية الصنع ، والتي يسهل إعدادها. ولكن هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار ، بحيث أن كل شيء قد تحول إلى:
- غالبًا ما تتضمن وصفة الرقاقة في رقاقة كهربائية المارجرين أو الزيت الطبيعي. لكن في بعض الأحيان يحدث أنهم لا يزالون يحترقون. لمنع ذلك ، قم بشحم سطح الجهاز بدهون نباتية قبل الخبز.
- لا يمكن تثبيت الكمية المناسبة من العجين للرقائق إلا عن طريق التجربة. ولكن لا ينبغي أن يكون الكثير من صب. من الأفضل ترك المنتج الأول يخرج صغيراً ، بدلاً من أن يقوم بتنظيف جهاز الفائض.
- إذا كنت تخطط لصنع أنابيب ، فيجب أن تطوى الأوراق المخبوزة هناك ، ولا تسمح لها بالجفاف.
- لجعل الاطعمة ضعيفة لفترة أطول ، يجب تخزينها في حاوية مغلقة.
العجين لفات الرقاقات
يتم إعداد العجين للرقائق مع الحليب المكثف وفقا للعديد من الوصفات المختلفة. أدناه هو الذي جاء مع الجهاز في العهد السوفياتي. قم بإعداد الأنابيب عليها ، واحصل على ما أحببته كثيراً من الطفولة. من هذا العدد من المكونات سيكون هناك الكثير من الحلويات ، وهو ما يكفي لشركة كبيرة من الأسنان الحلوة.
المكونات:
- بيضة دجاج - 5 قطع.
- زبدة - 200 غم
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- دقيق القمح من أعلى الدرجات - 200 غرام.
إعداد
- يتم إزالة النفط من الثلاجة مقدما ويترك في درجة حرارة الغرفة. عندما ينعم جيداً ، قم بضربه بإضافة السكر مع الخلاط.
- أعرض البيضة ، مزيج الدقيق والمزيج.
- ثم يمكنك البدء في إعداد منتجات الخبز باستخدام رقاقة الويفر الكهربائية.
عجين لرقائق فيينا
بعد قراءة المادة أدناه ، سوف تتعلم كيفية إعداد العجين للحصول على رقائق لينة. تتشابه الوصفات مع بعضها البعض ، ولكن في هذه الحالة تكون الكتلة أكثر سيولة ، والمنتجات النهائية ليست مقرمشة ، ولكنها ناعمة.
المكونات:
- سكر رمل - 100 جم؛
- بقرة حلوب - 250 مل؛
- دقيق - 350 غم
- المرغرين - 200 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مسحوق الخبز - 1 الكيس.
إعداد
- يتم الجمع بين السمن الخفيف والسكر المحبب.
- صب في الحليب وخليط البيض.
- أعرض أجزاء من المكونات الفضفاضة وعصير الليمون الطازج وكل هذا يحرك بشكل جيد.
- انتشر الأجزاء على السطح الساخن للجهاز واخبزيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونًا رديًا لطيفًا.
العجين للفطائر البلجيكية
كما تسمح لك وصفة العجين الخاصة بالرقائق البلجيكية ، والمقدمة أدناه ، بإعداد وجبات خفيفة. عندما تخدمها يمكنك صب المربى أو العسل السائل الطبيعي ، لأنها ليست حلوة جدا نفسها.
المكونات:
- السكر البودرة - 50 غ؛
- دقيق القمح - 200 غم
- ملح - قرصة
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زيت - 100 غرام ؛
- الفانيلين
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
إعداد
- أولا ، مزج جميع المكونات الجافة.
- يخفق صفار البيض مع الحليب والزبدة.
- يصب خليط الحليب الناتج في مكان جاف.
- يتم جلد البروتينات في رغوة خصبة وتضاف إلى بقية المكونات وتحريك بلطف من الأسفل إلى الأعلى.
- صب كمية مناسبة من العجين للرقائق على سطح الجهاز وخبزها حتى تصبح ذهبية.
عجين لرقائق مقرمشة
يمكن تحضير عجينة الويفر في صانع الوافل بطرق مختلفة. في هذه الحالة ، فإن الإبراز هو إضافة نشا البطاطا. إذا كنت تخطط لتكوّن النبيبات ، فيجب استخدام الحشوة وليس سائلًا ، ولكن سميكًا ، حتى لا تتلطخ ، بل تظل متموجة.
المكونات:
- جدول المارغارين - 200 غم
- بيض متوسطة الحجم - 4 قطع.
- الدقيق المنخول - 2 كوب؛
- نشا البطاطس - 100 غرام ؛
- الفانيلين - حسب الذوق
- السكر البودرة - 100 غرام.
إعداد
- يتم ضرب بياض البيض والصفار جيدا مع مسحوق ورمل من الملح.
- علاوة على ذلك ، يتم خلط مكونات التدفق الحر المتبقية.
- صب ذاب ، ولكن المارغارين المبردة بالفعل.
- الجمع بين كل شيء وتخلط جيدا ، حتى لا تكون هناك كتل.
- ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على شيء مماثل للكريم الحامض غير الدهون.
- عندما تكون العجينة الخاصة بالرقائق جاهزة ، صبها على سطح الجهاز المسخن ، أغلق الغطاء ، اضغط برفق لأسفل وخبز لبضع دقائق حتى الأحمر.
العجين لفطائر هونغ كونغ
إن العجينة الخاصة بسكويتات الوفل في هونغ كونغ ، والتي يرد وصفها أدناه ، بسيطة للغاية. تحتاج فقط إلى اتباع التوصيات بالضبط. سوف المنتج النهائي بالتأكيد مفاجأة الأسرة والضيوف. كما يمكن طيها بواسطة أنبوب أو قرن ، بينما تكون دافئة.
المكونات:
- دقيق القمح - 150 غ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- مسحوق جاف للبودنج - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- تركيز الحليب المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء المغلي الحار - 150 مل.
- النفط المكرر النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جوهر الفانيلا - 2 قطرات.
إعداد
- اخفق خليط البيض مع السكر. ولكن لهذا يجب عليك عدم استخدام خلاط ، ولكن ملعقة خشبية أو ملعقة أو كورولا بسيطة.
- الجمع بين المكونات الفضفاضة.
- الوصفة تنطوي على استخدام نشا الذرة. إذا لم يكن هناك واحد ، يمكنك أن تأخذ والبطاطا.
- في خليط البيض ، يتم إدخال السوائل والاختلاط بشكل جيد.
- مزيج الجماهير الجافة والسائلة.
- إضافة بضع قطرات من جوهر الفانيليا والزيت عديم الرائحة ، المزيج.
- غط العجين بغشاء غذائي وأزله لمدة ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك أعطيه القليل من الدفء وبعد ذلك فقط انتقل مباشرة إلى الخبز.
عجينة الوافل العجين
وصفة اختبار رقائق رقيقة بسيطة ، والمنتجات تحتاج إلى أكثر بأسعار معقولة. نظرًا لمحتوى النشا ، تكون الكتلة مرنة جدًا ونضرة ، والأطعمة الشهية النهائية لذيذة وشهية.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 100 غرام ؛
- نشا البطاطس - 50 غ؛
- السكر المحبب - 100 غرام.
إعداد
- يتم الجمع بين السكر مع كتلة البيض ويخلط جيدا.
- انتشار القشدة الحامضة وطحن حتى متجانسة.
- بدوره ، إضافة خليط الدقيق والنشا ، والاستمرار في دلك.
- أجزاء من العجينة من أجل رقائق على سطح الجهاز ، والضغط على الغطاء ودقائق من خبز حتى دولة رودي.
عجينة ملحفة للرقائق
كما قد تفكر ، يمكن طهي العجين لرقائق المنزل بطرق مختلفة. واحدة من الطرق المثيرة للاهتمام هي تحضير المكونات. بفضل هذا الإعداد الأولي للمنتجات ، تخرج المنتجات بشكل دقيق للغاية وتذوب ببساطة في الفم.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- لبن - 200 مل؛
- السكر - 50 غرام ؛
- ملح - قرصة
- زبدة - 50 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم 35 ٪ من الدهون - 50 مل.
- عصير برتقال - 50 مل.
إعداد
- is يُغلى الحليب مع السكر والزيت والملح.
- إزالة من النار ، تتدخل تدريجيا مع كتلة الطحين. يجب ترك خليط متجانس.
- ضع القدر على نار صغيرة لمدة دقيقة ، دون أن ينسى أن يحرك محتوياته باستمرار.
- ثم قم بنشرها في وعاء آخر ، ثم قم بقيادة البيضة واحذفها حتى تصبح موحدة.
- يتم سكب المكونات السائلة وتخلط وتترك لمدة ساعة.
- ثم المضي قدما مباشرة في الخبز.