نحن نقدم وصفات كعكة التوت ، والتي وفقا لها المنتجات هي العطاء بشكل لا يصدق ، وعلى ضوء وبساطة إلهية اللذيذة.
خردل بسيط و كعكة التوت
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 160 غرام ؛
- الجبن - 110 غرام ؛
- عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - 55 مل.
- السكر المحبب - 60 غ؛
- بيضة من الاختيار - 1 قطعة.
- مسحوق الكاكاو 30 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
للجبن والتوت soufflé:
- الجبن - 420 غ ؛
- الكشمش أو غيرها من التوت - 320 غ؛
- حليب مبخر - 400 جم؛
- بيض الدجاج المحدد - 4 قطع.
إعداد
يتم الحصول على كعكة مع هذه الوصفة بثلاثة طبقات وثلاثة ألوان. وستكون الطبقة الأولى وقاعدة المنتج عبارة عن كعكة شوكولاته مصنوعة من عجين الجبن. لإعداده ، نطحنه بالسكر وزيت بذور عباد الشمس بدون رائحة ، والبيض مع اللبن الرائب ، ثم نضيف الدقيق المنخل ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبيز إلى الكتلة الناتجة. والآن ، مع اليدين المبللتين ، ننشر العجينة إلى شكل قابل للفك ، يتم تغطية الجزء السفلي منه بورق ورق ، ويتم تزييتها بالزيت وتشكل على الجدران الصغيرة من خمسة إلى عشرة مليمترات من الحدود. هذا سيسمح بسطح أكثر عدّة من الكعكة ، لأن الخبز أثناء العجينة سيرتفع قليلاً في المركز. نقوم بعمل بضع ثقوب في الاختبار باستخدام شوكة ووضع الدقائق في خمسة عشر في فرن ساخن إلى 185 درجة.
خلال هذا الوقت ، قم بإعداد طبقتين أخريين للكيك. يصفر منفصل من البروتينات وطحنها مع اللبن الرائب ونصف جزء من الحليب المكثف. نضرب الخليط الذي تم الحصول عليه حتى الروعة لمدة سبع دقائق ونأخذ البروتينات. في وعاء منفصل ، قم بضربهم إلى القمم ، وإضافة الملح في هذه العملية.
بالنسبة للطبقة الثالثة ، نقوم بتقسيم التوت في خلاط مع الجزء الثاني من الحليب المكثف وحقن البروتين في الهريس الناتج.
على الاستعداد نضع كتلة اللبن الرائب على الكعكة ، وعليها خليط بروتين التوت ونرسل الكعكة لمدة خمسين دقيقة أخرى لنخبز في نفس درجة الحرارة.
على الاستعداد نأخذ المنتج من الفرن ليس دفعة واحدة ، ولكن اتركه يبرد أولاً في الفرن ، ثم على الطاولة إلى درجة حرارة الغرفة ، وفي وقت لاحق في الثلاجة ، مع إزالة جوانب القالب قبل ذلك.
قبل التقديم ، تزيين الكعكة ترضيك ، مقطعة إلى أجزاء والتمتع بها.
بسكويت الكيك «بيري جليد» بدون خبز
المكونات:
- كعكة بسكويت جاهزة - 1 قطعة.
- مزيج بيري - 650 غرام ؛
- بودنغ الفانيلا - عبوة واحدة؛
- الحليب - 510 مل.
- الجيلاتين - 65 غرام ؛
- اللبن الرائب ، مسكربون - 255 جم؛
- السكر البودرة - 280 غرام.
- كريم الدهنية - 510 مل.
- عصير التوت أو الفاكهة دون اللب - 510 مل.
- فانيليا السكر - 25 جم؛
- ملء الكيك الجاهز - عبوة واحدة؛
إعداد
لإعداد الكعكة ، نقع حبيبات الجيلاتين أولاً في الماء البارد وفقًا للتعليمات. نحن نضرب القشدة في وعاء مناسب إلى القمم ونبدأ في إعداد الحلوى. خلط محتويات الحزمة مع نصف مسحوق السكر ، إضافة نصف كوب من الحليب وكسر الكتل مع خفاقة. يتم تسخين ما تبقى من الحليب ليغلي ، ويصب الخليط المحضر من الحلوى مع الحليب والسكر مع التقليب المستمر ، حتى يغلي الكيس مرة أخرى. اترك الوعاء مع بودنغ جاهز ليبرد.
الآن نقوم بتوصيل الماسكربون أو اللبن الرائب مع المسحوق المتبقي ، ونضربه قليلاً ، وبعد ذلك نقدم بودنغ ومرة أخرى نضغط الخلاط على التجانس والروعة. نحل الجيلاتين في حمام مائي ونسكبه في خليط اللبن الرائب مع البودنغ أثناء الخفق. نحن توصيل الكتلة الناتجة مع كريم ، إضافة نصف
لإعداد الكعكة ، سوف نستخدم أيضًا كعكة البسكويت الجاهزة. يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت كبير. وكقاعدة عامة ، يتم بيعها في قطعتين أو ثلاثة في حزمة ، سنحتاج واحد فقط. ضعه على شكل انقسام واملأه بالكريمة المطبوخة. نضع قطعة الشغل في الثلاجة للتجميد ، وفي الوقت نفسه نقوم بإعداد التعبئة. اخلطيها في قدرٍ يُسكب الكعكة مع العصير ويُوضع في النار. يُسخن ويُمزج ويُحرّك ويغلي ويُترك ليبرد.
الآن وضع التوت فوق الكعكة ، صب في ملء وتوضع في الثلاجة حتى تصلب تماما.