إذا كانت هناك حاجة للتخلص بسرعة من الثروة التي تم جمعها في الغابة ، فقمنا بتجميع الفطر ، وأقليه بالبطاطا ، والملح والفطر وإعداد التتبيلة في الشرايين. الفطر المتبل بسرعة وببضعة أيام يمكنك استدعاء الضيوف على raznosoly.
بسيطة ورخيصة
لإعداد نقع مالح للشهية ، أنت لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، لأن جداتنا وجداتنا العجائز لم يكن لديهن أكياس مع توابل في متناول اليد ، ولكن تبين أنها لذيذة.
المكونات:
- البوفيهات المفككة والمغسولة - 3 كجم ؛
- البازلاء الفلفل (حسب الذوق: أبيض ، أسود ، عبق) - 1 ملعقة صغيرة؛
- ورقة الغار متوسطة الحجم - 3 قطع.
- الزيوت النباتية الخالية من الرائحة ، غير المكرر - 50 مل.
- حجر الملح دون إضافات ، وتنقى - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المياه المعبأة في زجاجات أو المفلترة - 2 لتر.
- خل 9٪ أبيض أو تفاح - 100 مل؛
- القرنفل (inflorescences الصغيرة) - 5-12 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
لتحضير ماء مالح للشوليت ، فإن الوصفة ليست قابلة للتحويل بأي حال من الأحوال. يغلى الفطر المقشر والمفكك والمغسول لمدة 20 دقيقة (يمكنك غليهما بمبة) ، ثم يرميها مرة أخرى في مصفاة وبرودة طفيفة. يتم وضع المزيد من الفطر في أوعية زجاجية أو وعاء مطلي بالمينا أو حاوية أخرى. إذا قمنا بإعداد ماء مالح للشاليهات لفصل الشتاء ، فقمنا بنشر الفطر في أوعية معقمة. نمزج الماء ونحل الملح فيه. إذا لم يتم تطهير الملح ، قم بتجفيف المحلول من خلال الشاش ، وتم طيه عدة مرات. عندما يغلي الماء المالح (الملح) مرارا وتكرارا ، أضيفي الغار. براعم القرنفل والفلفل والزبدة. اطهي لبضع دقائق مع التقليب ثم صب الخل. مرق الصنبور جاهز للفطر. ملء الفطر ، بإحكام الختم (إذا كان لفصل الشتاء - ثم تطور) وترك لتبرد تحت البطانية. وعلاوة على ذلك نضع الفطر لدينا في مكان جاف مظلم وبكل سرور نأكل في موسم البرد.
الخيار للمتذوقين
جعل ماء مالح للشيطنة أكثر حارة بسهولة - إضافة عدد قليل من المكونات.
المكونات:
- الفطر ، مسلوق إلى نصف مطبوخ مع البصل - 3 عبوات بسعة 1 لتر.
- ماء لتنقية ماء مالح - 2.5 لتر.
- أوراق الغار المجفف - جهاز كمبيوتر شخصى 3-7.
- الملح المعالج باليود - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل حسب الرغبة (أسود ، عبق ، أبيض أو خليط) - 12 بازلاء ؛
- القرنفل الإزهار - 4 قطع.
- الثوم مع الجلد الأرجواني - 5-6 فصيصات.
- الشبت (النورات أو البذور) - حسب الذوق.
- جوهر حمض الأسيتيك - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تحضير التتبيل الحار لفطر عيش الغراب في فصل الشتاء باستخدام نفس التكنولوجيا: في الماء المغلي نذوب الملح ، إذا لزم الأمر ، قم بالتصفية ، الغلي والطهي باستخدام أوراق الغار والفلفل والقرنفل. في النهاية ، نسكب في الجوهر ونزيله على الفور من النار. يتم خلط الفطر مع الثوم المفروم وضعه في الجرار ، ووضع الشبت في القاع. املأ بالمريلنج واللفة. كما ترى ، من السهل إعداد ماء مالح للشاليت. وبنفس الطريقة ، يمكنك تخليل الشانتيريل ، الفطر.