فطيرة خفيفة ومتجدد الهواء مع السمك هو الحل الأمثل لعشاء عائلي أو حفل عشاء. اتضح مرضية للغاية ويذوب فقط في الفم. دعونا معرفة بعض الوصفات لإعدادها.
فطيرة مع الملفوف والسمك
المكونات:
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- المرغرين - 250 غرام ؛
- الحليب - 2،5 البنود.
- دقيق - 2،5 مادة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مخلل الملفوف - 400 غم؛
- شرائح من السمك الأحمر - 500 غ؛
- بذور الكراوية - قرصة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
كيف لطهي فطيرة مع السمك؟ تحسنت حليب ، تذوب الخميرة في ذلك ، صب ملعقة من الدقيق والسكر. يُضاف المزيج بملعقة ويترك الملعقة لمدة 15 دقيقة. مرغرين ذائبًا قليلاً ونفركه قبل تشكيل الفتات بالطحين. ثم تضاف الملعقة ، رش كل السكر والملح. اخلطي العجينة المتجانسة ، إذا لزم الأمر ، صب الدقيق. بعد ذلك ، نقوم بإزالته في الثلاجة وتركه هناك لمدة 1.5 ساعة. Kvasshenuyu الملفوف قلي قلي حتى قشرة جميلة. تتم معالجة شرائح السمك الأحمر وتقطع إلى أجزاء. يتم تنظيف المصباح وسحقه وإضافة مع التوابل إلى السمك. في شكل أعدت ، انتشرت جزء من العجين تدحرجت إلى مستطيل. ثم يغطى بمخلل الملفوف بالتساوي ويوضع فيليه مع البصل في الأعلى. قم بتغطية الفطيرة بالنصف الثاني من العجين ، مع تثبيت الحواف بإحكام. اخبز كعكة لذيذة مع السمك لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن ، مع ضبط درجة الحرارة على 220 درجة مئوية.
وصفة لفطيرة السمك مع الأسماك
المكونات:
- قشطة حامضة - 400 مل؛
- دقيق - 12 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - قرصة.
- البيض - 4 قطع.
- مايونيز - 200 مل؛
- التوابل.
للحشو:
- سمك فيليه - 500 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- الزيوت النباتية.
إعداد
لإعداد فطيرة سريعة مع الأسماك تصب في وعاء عميق من القشدة الحامضة ، ورمي الصودا وتخلط. ثم نضيف المايونيز ونخفقه بخفة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أدخل بيضة واحدة ، وواصل عجن العجين. نخلط الطحين ونرمي الملح ونسكبه في القاعدة السائلة بأجزاء صغيرة. الآن دعونا نستعد التعبئة. قطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف البطاطا وقطعها إلى مكعبات ، والبصل - حلقات نصف. إضافة الملح حسب الذوق ، صب في الزيت النباتي ومزيج بلطف. بعد ذلك ، نتخذ شكلاً ذات جوانب عالية ونطوقه بالزيت. تنقسم العجينة إلى أجزاء وتصب في قالب. ثم وضع الملء بسلاسة واسكب الجزء العلوي من العجين المتبقي. يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية ووضع فطيرة ملء سريعة بالأسماك لمدة ساعة تقريبًا.
فطيرة الطبقات مع الأسماك الحمراء
المكونات:
- عجينة الخميرة - 900 جم؛
- فيليه سمك السلمون - 600 غ؛
- جبن حبيبات جبنة - 200 جم؛
- جبنة موزاريلا - 200 جم؛
- الخضر الطازجة.
- الكبر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- كريم - 200 مل.
إعداد
لتحضير فطيرة مفتوحة مع السمك ، قم أولاً بإعداد شرائح السلمون: شطفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نشطف الخضر ونهزهم وسحقهم بسكين. نحن نضع الجبن على غربال ونتركه لفترة من الوقت ، حتى يخرج كل الرطوبة. قطع الكبر إلى مكعبات ، وقطع جبنة موتزاريلا إلى دوائر صغيرة. الآن وضع المعجنات فطيرة الصنع الجاهزة في صحن الخبز ، وتشكيل brough صغيرة ، أنيق. بعد ذلك ، ضع جميع المكونات في طبقات: قطع الجبن أولاً ، ثم الخضر ، ونبات الكبر ، وسمك السلمون وجبن موزاريلا مقطعة إلى شرائح. يتم تشغيل الفرن مسبقًا ويتم تسخينه إلى 190 درجة مئوية. عندما ترتفع درجة حرارته جيدا ، ضع فطيرة ذات طبقات مع سمك أحمر ، وأخبزه لمدة 25-30 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية. وتبين أنها لذيذة وجميلة ومثالية بشكل لا يصدق بالنسبة لأي طاولة رسمية.