"حليب الطيور" مع مانغا والليمون هي كعكة لذيذة سوف تصبح زخرفة رائعة لأي حفلة شاي احتفالية. يتم إعدادها بكل بساطة ، ولكن نتيجة لذلك سوف تحصل على كعكة سوفليه جميلة ومبهجة مبهجة ، مما سيثير الإعجاب والمفاجأة بين الضيوف.
وصفة لكعكة "حليب الطيور" مع مانغا والليمون
المكونات:
للاختبار:
- السكر - 200 غرام.
- الدقيق - 155 غ؛
- زبدة - 135 جم؛
- الكاكاو - 40 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- الفانيلين - حسب الذوق
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- الحليب - 25 مل.
- الملح - قرصة.
لنوفلي:
- الحليب - 765 مل.
- مانغا - 135 غم
- زبدة - 310 غرام ؛
- السكر - 160 غرام ؛
- الليمون - 40 غ.
التزجيج:
- السكر - 85 غرام ؛
- قشدة حامضة قليل الدسم - 55 جم؛
- زبدة - 55 جم؛
- الكاكاو -35 ز.
إعداد
لعمل كعكة "حليب الطير" مع السميد والليمون ، نكسر البيض في وعاء ونصب السكر والملح وندخل الشوكة جيدا حتى التجانس. قم بإزالة الزيت من الثلاجة ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت ، ثم قم بضربه بخلاط لبضع دقائق ، واسكب الدقيق المنخول مع مسحوق الخبيز. يخلط جيدا ويصب الخليط تدريجيا البيض. تنقسم العجينة النهائية إلى جزئين متساويين ، في واحدة نضيف الكاكاو الجاف ونسكب الحليب. شكل الخبز هو مدهون جيدا بالزيت النباتي ، وينشر العجين وينشره بملعقة. اخبز كعكة واحدة في الفرن ثم الثانية.
في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد كريم من المانجا لكعكة "حليب الطيور": صب الحليب في قدر ، ورمي السكر والمانجو. نمزج الكتلة ونضع الأطباق على نار ضعيفة. طهي الخليط حتى سميكة ، واثارة مع ملعقة. بعد ذلك ، قم بإزالة القدح من اللوحة وتبريده. يغسل الليمون ، وإزالة الحماس والضغط على عصير الفاكهة. نفرك الزبدة بخلاط ونضيف نكهة وعصيرًا مبشورًا. وضع المقبل من المانجا المبردة وتخلط حتى التجانس.
الآن نبدأ في تشكيل كعكة لدينا: في شكل دائري ، انقسام ، انتشار كعكة الشوكولاتة إلى أسفل ، ثم توزيع كريم بالتساوي والتغطية بقشرة خفيفة. نضغط على التصميم قليلاً بأيدينا ونزيل الرقة طوال الليل في الثلاجة ، ونقوم بتشديد رقائق الطعام. في الصباح ، قم بإزالة جوانب النموذج بعناية.
من أجل التزجيج ، نأخذ الغطاسات ونضع الزبدة ونذوبها ونصب الكاكاو. يضاف القليل من القشدة الحامضة والسكر حسب الذوق وتسخين المزيج إلى تناسق سلس. املأ بجبنة الشوكولاتة وأزل الكعكة "حليب الطيور" بالليمون لمدة 30 دقيقة في البرد.