هلام الحليب - إنه لذيذ ومفيد ، والأهم من ذلك - بسيط جدا. لتحضيرها تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات: الحليب والسكر والجيلاتين. لجعل المذاق أكثر دقة ، يمكنك إضافة الفانيليا ، والقرفة ، وجعل الهلام من كريم ، وتزيين مع الفواكه أو الجمع بين الحليب مع القهوة ، والشوكولاته ، والكاكاو أو عصائر الفاكهة. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع حليب الهلام ، فقط اتبع الوصفة على حزمة الجيلاتين ، وذلك باستخدام الحليب كسائل. جمال هذا الطبق مفيد جداً: الكالسيوم الموجود في الحليب ، المواد الطبيعية لتقوية الأنسجة العظمية في الجيلاتين ، الكاكاو أو الشيكولاتة كمضاد للاكتئاب والقدرة على استخدام العسل بدلاً من السكر أو عدم استخدام السكر على الإطلاق - كل هذا يجعل من الممكن استدعاء حليب الهلام الملكي الحلوى.
بعض النصائح
إذا كنت ترغب في الحصول على هلام حليب لذيذ ، استخدم حليب البقر الكامل ، الأفضل - الحليب المبستر. لا ينبغي أن يغلي الحليب ، فإن طعم هلام لديه مسحة غير سارة إلى حد ما. يجب عدم استخدام الحليب الخالي من الدسم أو الخالي من الدسم ، من الأفضل عدم إضافة السكر. هلام من الحليب الخالي من الدسم سيكون لها أيضا مسحة مزرق غير سارة. كيف تصنع حليب الهلام إذا لم يكن هناك حليب؟ لا تستخدم الحليب المجفف ، وسوف يكون غير صالح للأكل تماما. إعداد هلام الحليب مع القشدة الحامضة. تناول كريما حامضة عالية الجودة ، صب الجيلاتين مع الماء المغلي الدافئ ، تسخين طفيف عند الجيلاتين تتضخم ، سلالة وتخلط جيدا مع القشدة الحامضة. في هذا المزيج يمكنك إضافة أي مكونات - سيكون لذيذ جدا.
هلام بسيط جدا
في إعداد هلام الحليب والشيء الرئيسي هو الحفاظ على نسبة وعدم كسر التكنولوجيا. إذا كنت تطرف مع الجيلاتين السائل أو يغلي ، فإنه لا يجمد فقط. لمدة نصف لتر من الحليب كامل الدسم ، خذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجيلاتين (بدون شريحة). صب الجيلاتين مع الحليب الدافئ واترك لمدة 15 دقيقة. عندما تتضخم الجيلاتين ، يقلب جيدا وتبدأ في التدفئة قليلا. مهم! درجة الحرارة القصوى للتدفئة - 80 درجة ، ولكن الجيلاتين يذوب تماما في درجة حرارة أقل. مجرد محاولة الحليب بإصبعك - سوف تشعر أنها أصبحت ساخنة - إزالة وتحريك. توتر من خلال الحليب مصفاة مع الجيلاتين. الجزء الثاني من الحليب يذوب قليلا ويذوب السكر أو العسل فيه ، يضاف الفانيليا أو القرفة. الجمع بين كل من أجزاء من الحليب ، تصب في قالب وتركها في الثلاجة لتجميد بين عشية وضحاها. لإزالة الهلام من القالب ، قم بتخفيضه لبضع ثوان إلى ماء مغلي.
تزيين مع الفواكه
غير عادية مع الحليب اللذيذة التي تم الحصول عليها مع الفواكه. للقيام بذلك ، فإن أي فاكهة ناعمة (البرتقال واليوسفي ، والمشمش ، والمشمش ، والكيوي) ، وكذلك التوت: الفراولة ، والتوت ، والكرز ، وسوف يصلح. لإعداد فاكهة الحليب والفاكهة ، ينبغي إعداد الفاكهة: إزالة العظام ، مقطعة إلى شرائح ، الخوخ والحمضيات يجب أن تكون متبيض قليلا في شراب ، ثم اتركها تستنزف. الخيار الأبسط هو إعداد الهلام وفقا للصفة المذكورة أعلاه ، ولكن وضع الفاكهة على الجزء السفلي من القالب. إذا كان هناك الكثير من الفاكهة ، قم بزيادة كمية الجيلاتين - خذ نصف كيلو من الفاكهة ، خذ 1.5 درجة إضافية. ملاعق من الجيلاتين. إذا كنت تريد أن تكون الفاكهة في طبقات الهلام ، يجب عليك أن تفعل ذلك. في شكل صب في مزيج قليل جدا من الجيلاتين الحليب ، انتظر تصلب الكامل ، وضع طبقة من الفاكهة ، صب في هلام أكثر قليلا. كرر الإجراء عدة مرات. يمكنك سحق الفاكهة في خلاط أو استخدام الفواكه والتوت الطازج ، أيضا ، سيكون لذيذ.
الصحراء المضادة للاكتئاب
ستعطي هلام الشوكولاتة بالحليب القوة والحيوية ليوم كامل ، وسوف يمنح الحليب والقهوة جيلي القوة والحيوية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه هي الحلويات ذات الطبقات الجميلة التي تبهج العين وتلهم الأفكار الجديدة. لإعداد هذه الحلويات تحتاج إلى الكثير من الوقت: يجب أن تكون كل طبقة من هلام في الوقت المناسب لتجميد. أولا ، نقع الجيلاتين في الحليب في النسبة المذكورة أعلاه. للحصول على حليب الشوكولاته ، قم بطهي الشوكولاتة الساخنة (تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتعبئه بالكريمة) ،