خبز على الزبادي هو خصبة وعبقة خاصة. إشراك في هذه الحالة ، وليس فقط خصائص الخبز ممتازة. إن بساطة التكنولوجيا والعملية ، التي تخلو من التدقيق لفترات طويلة ، يتم رشها من قبل ربات البيوت بما لا يقل عن طعم منتج وردي.
كيف خبز الخبز على الكفير؟
لجعل الخبز محلي الصنع على الكفير ناجحًا ، يجب عليك اتباع توصيات الوصفة والنسب المحددة للمكونات بشكل صحيح ، بالإضافة إلى تذكر ما يلي:
- يجب غربلة الدقيق قبل عجن العجين.
- يضاف الصودا إلى الكفير ويترك إلى أن يطفأ لمدة 5-10 دقائق أو ، اعتمادا على الوصفة ، يتم خلطها في الدقيق.
- لا تجعل العجين كثيفًا جدًا ، مع إضافة جزء إضافي من الطحين. إلى الركيزة لا تلتصق ، شحذ يديك عند العجن بزيت نباتي.
- يمكن استكمال أي وصفة بإضافة البذور المقلية والمكسرات والفواكه المجففة والطماطم المجففة أو شرائح الزيتون إلى العجين.
خبز على الكفير بدون خميرة في الفرن
يتم تحضير الخبز على اللبن بدون خميرة ، ولكن يتحول إلى رقيق وناعم من الداخل ، مع قشرة ردية متموجة من الخارج. لن يستغرق تعجن العجين أكثر من 10 دقائق ، وستحتاج إلى 40 دقيقة للمعالجة الحرارية للقاعدة. مجموع بعد 50 دقيقة على طاولتك سوف رائحة رغيف الخبز رودي.
المكونات:
- دقيق - 2 كوب.
- الكفير - 1 كوب.
- الصودا والملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية المكررة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يذاب الملح والكفر في الملح ، ويصب الدقيق والدقيق ويزيح اليدين بالزيت النباتي.
- بعد الحصول على نسيج متجانس من غيبوبة الطحين ، يتم نقله إلى شكل مزيت وإرساله للخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة.
- بعد 30-40 دقيقة سيكون الخبز السريع على الكفير جاهزًا.
خبز على الكفير بدون خميرة في صانع الخبز
يمكن إعداد الخبز Bezdorozhevoy على الكفير دون صعوبة ومشاحنات مع صانع الخبز. سيكون المنتج أكثر فائدة إذا قمت باستبدال جزء من دقيق القمح من أعلى الدرجات بالحبوب الكاملة ، وإضافة الشوفان ، وبذور الكتان المفروم والفواكه المجففة. من الأفضل عدم استخدام الصودا ، واستبدالها بمسحوق الخبز.
المكونات:
- دقيق القمح والحبوب الكاملة - 1 كوب.
- هرقل - ¾ كوب
- فواكه مجففة ومكسرات - 1 كوب؛
- الكفير - 1،5 كوب.
- النفط النباتي المكرر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بذور الكتان والسمسم والنخالة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سائل العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- طحن بذور الكتان في خلاط أو طاحونة القهوة ويقلى في مقلاة الجافة مع النخالة والسمسم.
- يتم خلط الكفير والعسل والزبدة وسكبها في حاوية صانع الخبز.
- تُضاف المكونات الجافة بشكل منفصل في الوعاء ، وتُضاف إليها الفواكه المجففة والمكسرات التي يتم تحضيرها مسبقًا.
- قم بتشغيل وضع "Cupcake" أو "Baking".
- بعد أن يكون جهاز إشارة الخبز على الكفير في المخبز جاهزة.
خبز الجاودار على الكفير بدون خميرة
يعتبر خبز الجاودار على الكفير أكثر فائدة من البيض ، وله قيمة منخفضة من السعرات الحرارية وقيمة غذائية عالية. إعداد مثل هذه الدفعة في ثلاثة حسابات من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك مع إضافة الطحين والتوقف في الوقت المناسب ، وترك نسيج العجين لينة وزجة قليلا ، وتشحيم يديك عند خلط مع الزبدة.
المكونات:
- دقيق الجاودار - 200 جم؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- الكفير - 300 مل.
- الملح والسكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- اخلطي الملح والسكر بنوعين من الطحين ، وأضيفي بعض الصودا ، وضعي القليل ، صب في الكفير واخلط في البداية بملعقة ثم بيديك.
- اعط العجينة للاكتشاف تحت الفلم لمدة 30-40 دقيقة ، ضعها في قالب أو على صينية خبز ، ثم رشها بالطحين.
- خبز خبز الجاودار على الزبادي لمدة 50 دقيقة في 200 درجة.
الخبز الايرلندي على الكفير
يمكن تحضير خبز الصودا على الكفير للحصول على وصفة أيرلندية من دقيق القمح مع النخالة أو مع إضافة منتجات الجاودار. انها لذيذة جدا إذا قمت بإضافة الزبيب العجين وبذور عباد الشمس المقلية ، واليقطين والسمسم أو المفروم المكسرات. يمكن أن يكون منتج الفرن ببساطة على وعاء يصب في الدقيق أو في قالب.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- الكفير قليل الدسم - 450 مل؛
- البذور ، والمكسرات المسحوقة والزبيب - 50 غرام لكل منها ؛
- الملح والصودا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يتم خلط الدقيق مع الملح والصودا ، إضافة اللبن ، وتنتج العجن.
- إضافة البذور والزبيب ، ومزيج مرة أخرى.
- قم بإعداد الخبز ، وإعطاء الشكل المطلوب للعجين ، ووضعه على صينية خبز أو في قالب ، ورشه بالطحين.
- خبز الخبز الايرلندي على الكفير لمدة 45 دقيقة في 200 درجة.
خبز من دقيق الحبوب الكاملة على الزبادي
يحتوي الخبز الكامل الحبوب على الكفير على قيمة غذائية عالية ويشار إلى تضمينه في النظام الغذائي مع التغذية الغذائية. مفيد بشكل خاص وفي نفس الوقت مغذٍ للغاية مثل الخبز ، إذا قمت بتزيينه بإضافة البذور والمكسرات والفواكه المجففة ، ولكن محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج يزداد بشكل كبير.
المكونات:
- دقيق كامل الحبوب 450 جم؛
- الكفير - 400 مل.
- البذور والمكسرات (اختياري) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والصودا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- اخلطي الدقيق والملح والصودا في الوعاء.
- نسكب الكفير ونعجن عجينة ناعمة ومتجانسة.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بغمس الدقيق في البذور ، وضغطه في العجين ، ثم انشر قطعة العمل الناتجة على صينية الخبز أو القالب.
- خبز خبز القمح الكامل على الكفير حتى جاهزة وردية عند 200 درجة.
خبز الذرة على الكفير
لخبز لذيذة ومفيدة مع الخبز الذرة لا تضاهى على الكفير في الفرن ، تحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات وقليل جدا من وقت الفراغ. وستكون النتيجة من الحد الأدنى من التكاليف كعكة عطرة فاتحة للشهية من لون أحمر ومحمر ومشمس والأصفر على الخفض.
المكونات:
- الدقيق والذرة والقمح - 1 كوب؛
- الكفير - 350 مل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز والصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الزيوت النباتية - ¼ كوب.
إعداد
- في حاويتين ، يتم الجمع بين المكونات الجافة والرطبة وخلطها.
- الجمع بين ركيزتين معا وخلط إلى الحد الأقصى للتوحيد.
- انشر القاعدة الناتجة في شكل مليء بالزيت والدقيق وأخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
الخبز مع النخالة على الكفير
يعتبر الخبز على اللبن في الفرن ، المطبوخ وفقاً للوصفة التالية ، مفيدًا إلى أقصى الحدود ومع الاستخدام المعتدل لن يؤدي فقط إلى إضافة المزيد من الجنيهات ، بل على العكس سيوفر الجسم من السموم ويحسن التمعج ويسرع العمليات الأيضية. هذا هو خطأ النخالة ، ويضاف إلى العجين خلال الدفعة.
المكونات:
- دقيق - 2 كوب.
- نخالة - 2 كوب؛
- الكفير قليل الدسم - 1،5 كوب؛
- الملح والصودا - ل ½ ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - ½ كوب.
إعداد
- في خليط من الزبادي والزيت النباتي ، صب الصودا والملح والنخالة والدقيق والمزيج.
- اعطِ الزبدة شكلا مرتبا ، وضع على الرق ، على ورقة خبز واخبز الخبز على الكفير عند 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
خبز على الكفير مع الخميرة في الفرن
إذا كنت لا تتخيل وجودك دون رائحة رائحة خميرة الخبز ، فإن الوصفة التالية للخبز هي خصيصًا لك. سوف يعطيك إعدامه خبزًا فوضًا عطريًا بفتنة ناعمة ومذهلة بشكل مدهش. يمكنك استخدام القمح والجاودار ، دقيق الحبوب الكاملة.
المكونات:
- ماء - نصف كوب
- الكفير - 400 مل.
- دقيق - 800 غرام ؛
- الملح والخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- املأ الخميرة بالماء الدافئ ، ثم أضيفي القليل من السكر واتركيه لمدة 10 دقائق.
- أضف الكفير الدافئ والمكونات الأخرى ، دلك ، صب الزيت ، حتى يتم الحصول على نسيج موحد والبلاستيك للقاعدة.
- اترك الوعاء مع الاختبار لبضع ساعات في الحرارة ، وبعد ذلك يعجن ، يعلق على شكل أنيق ويوضع على مقلاة مغطاة بالزيت ومطحنة بالزيت أو في قالب.
- خبز الخبز على الكفير مع الخميرة في فرن ترطيب لمدة 30-40 دقيقة.
خبز على الكفير في مولتيفارك بدون خميرة
بل هو أسهل لطهي الخبز على الكفير في multivark . وستكون النتيجة المثالية عند استخدام أي دقيق: القمح والجاودار والذرة أو خليط من عدة أنواع. يمكن إثراء طعم الخبز عن طريق نكهة العجين نفسه أو المنتجات من الخارج بالكمون أو بذور الكزبرة أو الأعشاب العطرية الجافة.
المكونات:
- دقيق - 460 جم؛
- الكفير - 300 مل.
- الملح والصودا - ل ½ ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- إضافات النكهة (الكمون ، الكزبرة ، الأعشاب).
إعداد
- في الكفير إضافة الصودا والملح والسكر المحبب ، صب الدقيق المنخل والمزيج.
- انقل قاعدة الدقيق المتجانسة الناتجة إلى متعدد الطبقات المرشوشة والدقيق ، واطبخ على الخبز لمدة 50 دقيقة.