هل تريد أن تشعر المطبخ الفرنسي؟ ثم نوصي باستخدام وصفات أدناه وإعداد حلوى مذهلة - بلانشمانج مع الفواكه. المذاق اللطيف بشكل لا يصدق من اللذيذة الرائب في تركيبة مع نضارة شرائح الفاكهة سيجعل انطباعا لا ينسى ، وسوف تصبح واحدة من أكثر أحب.
جبن Blancmange مع الفواكه - وصفة
المكونات:
- لبن - 250 مل.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- الجبن - 490 غ ؛
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البرتقال - 2 قطعة.
- العنب - 290 غرام.
إعداد
بدءا من إعداد blancmange ، صب الحليب البارد في وعاء ويسكب الجيلاتين في ذلك. اترك الخليط لمدة ثلاثين دقيقة لتنتفخ بلورات الجيلاتين. بعد ذلك ، قم بتسخين الكتلة في حمام مائي ، مع التحريك وتحقيق الانحلال الكامل للجيلاتين.
في وعاء منفصل ، قم بخلط الجبن ، والسكر المحبب والقشدة الحامضة ولكم كل الخلاط مع الخلاط حتى يتم الحصول على نسيج متجانس من الخليط دون تضمين الكتل. نحن أيضا إعداد الفاكهة بشكل صحيح. نقوم بتنظيف البرتقال ، ونزيله من الجلد ، ونقوم بالفرز في شرائح ، والتي بدورها نستخرج اللب ونقطعه إلى شرائح. قطع العنب المشطوف في النصف الأول ، وإزالة العظام وتقسيم نصفين بسكين لأجزاء أخرى أو أربعة ، اعتمادا على الحجم الأصلي.
الآن الجمع بين خليط الرائب مع الفاكهة والجيلاتين الشامل ، وتخلط وتصب في قالب السيليكون . نضع قطعة العمل في الثلاجة حتى يتم ترسيخها تمامًا ، ثم نميل بلطف على الطبق ونخدم كعكة "بلانكمانس" الجاهزة مع الفاكهة إلى الطاولة. لتسهيل إخراج المنتج من القالب ، من الأفضل غمسه لبضع ثوان قبل أن يصبح في الماء الساخن. للحصول على تغذية مذهلة ، يمكنك رش الحلوى مع رقائق الشوكولاته والمكسرات المفروم.
Blancmange من الجبن مع الفاكهة - وصفة مع الموز
المكونات:
- لبن - 200 مل؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الجبن - 490 غ ؛
- السكر المحبب - 140 غ؛
- جيلاتين - 30 جم؛
- فانيليا السكر أو الفانيلين - حسب الذوق
- الموز ناضجة - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. أو لتذوق.
إعداد
هذه الوصفة ل blancmange يفترض نسب مختلفة قليلا من المكونات ، وكحشو سوف نستخدم الموز. خلاف ذلك ، فإن تقنية الطهي مشابهة للإصدار السابق. نقع الجيلاتين في
كبس الجبن مع خلاط أو طحنه من خلال مصفاة ، ثم مزجها مع السكر والقشدة الحامضة ويقلب مرة أخرى بعناية أو لكمة مع الخلاط حتى يتم تذويب جميع بلورات السكر. يتم تنظيف الموز وتقطيعه إلى شرائح من الشكل والحجم المطلوبين ، ثم يخلط مع مزيج اللبن والجبن المحضرة. نسكب الكتلة على قوالب سيليكون صغيرة أو نملأها بقالب كبير ونضعها على رف الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، يُغمس القالب لبضع ثوان في الماء الساخن ويقلبه على طبق.