المناخ الخصب ، والخصائص الجغرافية والتاريخية ، وكذلك التفاعل مع سكان البلدان المجاورة ، أثرت على المطبخ الألباني. لقد أصبح أكثر تنوعا. والألبان أنفسهم هم في الغالب من المسلمين ولا يأكلون لحم الخنزير ، ولذلك غالباً ما تستخدم أطباق لحم العجل في أطباق اللحوم. ولكن يتم طهي اللحم في الألبانية من لحم الخنزير مع إضافة لحم البقر ، أو من الدجاج. الطبق لذيذ جدا! اللحم الجاهز يذوب ويذوب في فمك!
اللحوم في الألبانية هي نوع من القطع المفروم . إعداد اللحوم في الألبانية ممكن في نواح كثيرة. اللحم مقلي ، مطهو ، مخبووز ، مطبوخ مع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص الوطنية. وأيضا ، عند الطهي ، إضافة المكونات والتوابل المختلفة.
كثير من الناس يفكرون في كيفية طهي اللحوم باللغة الألبانية ، وقضاء الحد الأدنى من الوقت والجهد. دعونا نركز على اهتمام ، والأهم من ذلك - خيارات لذيذة.
اللحوم في الألبانية - الوصفة رقم 1
اللحوم في الألبانية من لحم الخنزير مع إضافة لحم البقر.
المكونات:
- اللحم - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النشا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 4 أكواب.
- البصل - 1 - 2 قطعة.
- الثوم (إذا رغبت أو بدلا من البصل) ؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق
- للقلي - الزيوت النباتية.
إعداد
وصفة لطهي اللحوم باللغة الألبانية بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة.
- تناول اللحم (250 غرام من لحم الخنزير و 250 غرام من لحم البقر) وشطف تحت الماء البارد. جفف المنشفة ، وقطع الأوتار والأفلام من اللحم ، ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام السكين ، مقطعة إلى قطع صغيرة وأضعاف ذلك في أطباق بالمينا. كلما قطعت أصغر حجماً ، زادت سرعة إطلاق النار ، وأصبحت أكثر شهية.
- تضاف بيضة الدجاج إلى اللحم وتخلط. لتذوق: الملح والفلفل والتوابل. بعد ذلك ، صب الدقيق أو النشا على محتويات (تحتاج إلى استخدام منخل لهذا). سيحتاج 200 جم من المكونات الجافة إلى 1 كجم من اللحم. ثم مزج كل شيء بشكل جيد وتأكد من عدم وجود كتل.
- إزالة البصل من قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. على الشرائح ، تفكيك الثوم وشبكة كل على مبشرة كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع مكعبات صغيرة. كل هذا يضيف إلى enamelware ويسكب المايونيز. يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الصلصة ، أو شراءها في المتجر أو طهيها بنفسك. ثم خلط جميع المكونات التي يتم سكبها في أطباق مطلية بالمينا ، ووضعها لبضع ساعات ، أو أفضل ليوم واحد ، في الثلاجة. المحتوى ، في تناسق ، يجب أن يشبه العجين الفطائر.
- اقلي القدر وأضيف الزيت أو الزيت النباتي. قطع شرحات مع ملعقة ، مثل الفطائر. 3-4 دقائق - شرحات وقت الطهي على جانب واحد. اطويها مع شريحة على طبق وتقديمها مع أي طبق جانبي. يمكنك تزيين بشكل جميل مع الخضر وتقديم مع الطماطم أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي اللحوم بالألبانية فقط من لحم الخنزير أو من لحم البقر فقط.
اللحوم في الألبانية - رقم الوصفة 2
هنا وصفة أخرى لطهي اللحم بالألبانية من الدجاج.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- البيض - 3 قطع.
- 3 ملاعق كبيرة من النشاء
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الخضروات أو زيت الزيتون.
إعداد
تعليمات للطبخ هذا الطبق مشابه جدا لتلك التي سبق وصفها. لذلك ، باختصار شديد عن طريقة التحضير:
- اغسل شرائح الدجاج وجففها وأقطعها إلى قطع صغيرة جداً ، ثم ضعيها في وعاء.
- نضيف البيض ، النشا ، المايونيز ، الفلفل ، الملح ، المزيج جيدا ونتركه في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 ساعات.
- تسخين الخضار أو زيت الزيتون في مقلاة.
- انتشرت الكتلة الناتجة مع ملعقة في مقلاة و ، مثل الفطائر ، مقلي على كلا الجانبين.
طبق لذيذ رائع جاهز. كيف لطهي اللحوم باللغة الألبانية - اختر لك. كل هذا يتوقف على نوع اللحم الذي تفضله. شهية طيبة!