يمكن أن يصبح الروبيان مع الصلصة طبقًا مستقلًا ، بالإضافة إلى إضافة إلى المعكرونة مع المأكولات البحرية أو البطاطا. يتم طهي هذه المقبلات على الفور ، حيث أن لحم الروبيان طري جدا ولا يتطلب معالجة حرارية طويلة.
جمبري بصلصة الثوم الكريمية
الروبيان تحت صلصة الكريمة هو مزيج كلاسيكي من المأكولات البحرية مع الكريمات الحساسة ، وإضافة الثوم يمكن أن يكسر طعم الحليب الوسواس ويوزع الجمبري بشكل إيجابي.
المكونات:
- زيت الزيتون
- الثوم - 5 أسنان
- البصل - 4 رؤوس.
- نبيذ أبيض - 2 عناصر؛
- البقدونس (المفروم) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ريحان - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزعتر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم - 2 عناصر؛
- جمبري - 700 جم؛
- الجبن "Pecorino" (المبشور) - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ويقلى الثوم والكراث لمدة دقيقتين ، ثم يضاف النبيذ والبقدونس المفروم والريحان والزعتر. يخنة محتويات المقلاة ، حتى يتم تقليل كمية السائل فيها إلى النصف. نقوم بتصفية السائل في مقلاة أخرى ، نضيف الكريمة ونحفظها على نار صغيرة حتى تتكاثف.
في المقلاة التي يتم فيها طهي الأعشاب ، يُسكب ملعقتي طعام من الزيت ويُقلّى الربيان قليلاً. ملء الروبيان مع صلصة كريم ويرش الطبق مع مبشور "Pecorino".
الروبيان مع صلصة الثوم هو إضافة مثالية للمعكرونة.
ملك القريدس مع صلصة ترياكي
المكونات:
- روبيان ملك - 500 جم؛
- صلصة ترياكي - 1/4 قرن؛
- عصير الأناناس - 1/4 قرن؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الأناناس (شرائح) - 1/4 قرن؛
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة؛
- البصل الأخضر للزينة.
إعداد
الروبيان نظيفة وصب التتبيلة من خليط من صلصة ترياكي وعصير الأناناس. نترك المأكولات البحرية في الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة.
يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة ويقلى القريدس الملكي لمدة دقيقتين على كل جانب. تسكب بقايا التتبيلة أيضًا في مقلاة ، ثم تُضاف الأناناس المفروم وتُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. قبل التقديم ، املأ الطبق بزيت السمسم وقم بتزيينه بالبصل الأخضر المقطّع.