كل مضيفة تريد تنويع حصص عائلته. الزلابية هي من بين الأطباق التي يمكن إعدادها مع هامش وعدة مرات لإطعامهم أفراد الأسرة. تباينهم المثير للاهتمام هو manti - الوصفة مختلفة في حجم منتجات الطهي وبعض الأطباق من الطهي.
كيف لطهي manti؟
بالنسبة لربات البيوت الذين قرروا تقديم هذا الطبق لأول مرة ، فإن السؤال الملح هو: كيفية صنع مانتاس ، لذيذ ومثير. الفرق الرئيسي من pelmeni المعروفة هو ملء وحجم. لا ينزعج بسبب نقص المهارات أو الأطباق المناسبة ، يتم حل أي وضع ، فمن الضروري فقط لوضع القليل من الجهد. إذا اتبعت جميع القواعد ، فيجب عليك استخدام:
- مقلاة خاصة تسمى cascan؛
- ولكن من أجل راحة أكبر ، من الأفضل الاستفادة من شكل أكثر حداثة - أدوات متعددة المستويات مع ثقوب للبخار. في القاع ، يسكب الماء ، الذي ، عندما يغلي ، يصنع بخارًا ، حيث يخمِر الوشاح.
- في مناسبة قصوى ، ستنهار سفينة بخارية عادية.
تشمل عملية طبخ manti ذاتها:
- خلط العجين.
- تحضير الحشوة ، والتي يمكنك تحديد مكونات مختلفة لها.
- تشكيل منتجات الطهي.
- طهيهم الفوري في أطباق خاصة.
كيف تصنع العجين من المانتي؟
سر طبق لذيذ هو أيضا في كيفية إعداد العجين للمانتي. وفقا للتقاليد ، يجب أن يكون غير مشوق ، ولكن يمكن أيضا استخدام الخميرة. المشكلة الرئيسية للعديد من الطهاة هي العجينة التدميرية ، ولكن لتجنب هذا ، يجب على المرء الالتزام ببعض التوصيات:
- للحصول على اختبار مرن ودائم ، فإنها تلتزم بالنسب الصحيحة - مع جزء واحد من الماء ، يتم استخدام جزئين من الطحين ؛
- إذا كنت تريد أن تكون القاعدة حساسة بشكل خاص ، يمكنك استبدال الماء بالحليب.
- من المهم جداً أن تعجن العجين جيداً لمدة 20 دقيقة ؛
- بعد العجن يترك وحده لمدة ساعة.
كيف بشكل صحيح لقالب مانتي؟
للحصول على طبق مطبوخ بشكل صحيح ، من المهم معرفة كيفية التفاف الدثار . يمكن إعطاؤهم أي شكل - مستدير ، مستطيل وحتى ثلاثي. تقسيم العجين بطرق مختلفة - شخص ما يجعل قمع ، والبعض الآخر الانضمام إلى حواف إلى كعكة. الخوارزمية العامة للإجراءات هي كما يلي:
- بعد الانتهاء من التعبئة ، يمكنك البدء في نحت المنتجات. قبل هذا الاختبار ، اترك الاستلقاء لمدة 20-40 دقيقة.
- لفة النقانق.
- قطع إلى قطع صغيرة ولفهم في كعكة رقيقة.
- في المركز وضع حشو.
- تسلق في الوسط ، وترك الحواف سليمة.
- ثم عمودي على الجانبين.
- قم بتوصيل ذيول بعضها البعض.
- قد يكون خيار آخر هو منتج الطهي في شكل الحقيبة ، من خلال ربط الحواف من فوق ومزجها بشكل صحيح.
- خيار آخر هو مثلث ، والذي يتم إرفاقه بنموذج معين.
مانتى من لحم الضأن
النسخة الكلاسيكية ، وهي عباءة - وصفة للطبخ مع لحم الضأن. هذا الخيار جيد للجميع ، فهو يختلف عن المذاق الغني والرائحة الشهية. من أجل تناول الطبق بكل سرور ، ستجتمع العائلة بأكملها ، لأن هناك الكثير من المنتجات وكافية للجميع للاستمتاع بملئها.
المكونات:
- لحم خروف - 700 جم؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - قطعتان.
- النفط - 25 غ؛
- الماء - 1 الزجاج.
إعداد
- في الوعاء ، اكسر البيض وصب في الماء ، خفقت طفيفة.
- يضاف الدقيق ، يعجن.
- برغي في الفيلم الغذائي وترك في البرد.
- يتم قطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
- اطحن البصل واخلط مع اللحم.
- وينقسم الأساس إلى أجزاء صغيرة. كل واحد منهم يتم تدويره في جولات.
- ضع الحشوة في المركز. يتم تثبيت الأطراف معا.
- طهي 20-30 دقيقة.
مانتى من لحم البقر
ما لا يقل عن الطبق المفضل الذي يمكن أن يصبح ضربة حقيقية هو وصفة للمانتي مع لحم البقر. من المدهش أن عملية طهي هذا الطبق بسيطة ، وكذلك الخيار المعتاد. سيتمكن Kushanem من إرضاء أحبائهم ودهشتهم. أما بالنسبة للنسب ، فهي تختلف من مضيفة إلى مضيفة.
المكونات:
- لحم بقر - 700 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الخضر والبازلاء.
- دقيق - 250 غرام ؛
- الماء - 1 الزجاج.
إعداد
- يتم ذلك عن طريق العجن بالطريقة القياسية.
- يتم تحويل البصل إلى معكرونة مع البازلاء.
- يتم ضم اللحوم والخضار والخضر المقطعة معًا.
- قطع الدوائر التي يتم تكديس الحشوة.
- الاستعداد لمدة 30 دقيقة.
مانتى مع الملفوف
إن التباين الأصلي للوصفات الكلاسيكية ، والذي سوف يجذب أولئك الذين لا يتسامحون مع اللحوم - هو عباءة غضيرة مع الملفوف. سوف تضيف صلصة المورتل نكهة جديدة إلى الطبق ، وتطهيها بشكل أساسي. يمكن أن تكون مختلفة تماما ، على سبيل المثال ، الطماطم أو الوطنية ، قيرغيزستان. الشيء الرئيسي هو أننا نستخدم مكونات مألوفة للمانتي - وتشمل الوصفة الزيت النباتي ، وهو خليط من الفلفل المختلف.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- ماء - 1 كوب
- بيضة - قطعة واحدة
- الملفوف - 400 غرام ؛
- أنواع مختلفة من الفلفل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- أولا وقبل كل شيء ، يعجن العجين ، وإرسالها إلى الثلاجة أثناء إعداد التعبئة.
- يتم فرز الملفوف في أوراق مفرومة ناعماً.
- اتركيه في الماء المملح لمدة 25 دقيقة.
- أخرجه ، أضف الخضر والفلفل. اخلط جيدا.
- تقطع القاعدة إلى قطع ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتدحرجها إلى كعكة مستديرة.
- في المركز ضع الحشوة ، وختم وطهي في باخرة لمدة 5 دقائق.
مانتى مع اليقطين
نوع آخر من الوصفة التقليدية - المانتي مع اليقطين واللحوم. الخضار ليست عبثا ، لأن طعمها الحلو لاذع. في آسيا ، يتم تشجيع هذا النوع من التحضير. في المنزل ، ليس من الصعب إعداد المانتي - الوصفة بسيطة للغاية.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- ماء - 1 كوب
- بيضة - قطعة واحدة
- القرع - 400 غرام ؛
- لحم بقر - 500 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- الطريقة التقليدية لإعداد الأساس.
- القرع مقطعة ناعما والمسلوق.
- ضجه مع اللحم.
- تقطع القاعدة إلى قطع ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتدحرجها إلى كعكة مستديرة.
- في الوسط ضع الحشوة وتطهى لمدة 30 دقيقة.
مانتى مع البطاطس
لا تترك الذواقة اللامبالاة والمانتي محلية الصنع مع البطاطا ، وسوف تجد الحساسية المعجبين به. يمكن طهيها لتنويع النظام الغذائي أو لمجرد تجربة شيء غير تقليدي. اعتمادا على كيفية طلب الطباخ الحصول على العجين من المانتي ، تتضمن الوصفة استخدام الماء أو الحليب. أكثر كثافة - الماء ، الاتساق الناعم - الحليب.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- ماء - 1 كوب
- بيضة - قطعة واحدة
- بطاطا - 500 غم
- لحم بقر - 500 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- اصنع أساسًا.
- بعد تقطيع المانتي ، لا تكتشف البطاطس المهروسة بدلاً من الحشوة ، تقطع البطاطا مع القش وتغليها. للحصول على العصير ، لا يمكنك قطع قطعة من السالسا للحشو.
- ضجه مع اللحم.
- جعل التورتيا. داخل وضع حشو ، ختم.
- استعد لمدة 30 دقيقة.
كسول مانتي
في بعض الأحيان لا يوجد وقت للطهي على الإطلاق ، لذلك فهم يأخذون طريقة أسهل. المانتاس اللذيذ ، والتي يطلق عليها اسم كسول ، لها طعم خاص ، والذي سوف يجذب الكثير. تستغرق عملية إنشاء علاج وقتًا أقل من طهي المنتجات التقليدية ، ومن هذا العدد من المكونات سيكون 6 أجزاء كبيرة.
المكونات:
- بطاطا - 500 غم
- اللحم - 500 غم
- بصل - قطعتان.
- دقيق - 250 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- من الطحين والبيض والملح جعل العجين حاد. بمجرد تعجنها ، ثم توضع جانبا.
- بعد ذلك ، يتم إنشاء ملء للمانتي - يتم تنظيف البطاطا ، وتقطيعها إلى أجزاء.
- كما تأتي مع اللحوم وتخلط كل شيء. الموسم حسب الذوق.
- يتم طرح العجين الحالي بالكامل في طبقة واحدة. فارق بسيط من الوصفة هو أنه لا يقتطع إلى أجزاء.
- الداخل مشحم بالزيت الخفيف ، ينتشر خارج الحشوة.
- ملفوفة في لفة ، وربط الأطراف. يتم وضعه على واحدة من رقائق الخبز من mantovarki ويتم طهيه لمدة 40 دقيقة.