البطة المطبوخة هي طبق ممتاز ، مما سيثير إعجاب جميع الضيوف وأفراد الأسرة. إعداد ليست صعبة للغاية ، ولكن النتيجة هي بالتأكيد لإرضاء لك.
بطة مطهو ببطء في متعدد المتغيرات
المكونات:
- بطة - 1 قطعة.
- التفاح - 2 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- ماء 50 مل.
- القشدة الحامضة - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي
- التوابل.
إعداد
يتم غسل البطة ، وتقطيعها إلى قطع ومقلي مقلية من جميع جوانب الزيت في مقلاة عميقة. في هذه المرة ، نقوم بتشغيل multivark أثناء إعداد وضع "Hot" ووضع التفاح المفروم والبصل في الوعاء لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف اللحم ، نضيف الطبق للتذوق ورفع الماء. نضع برنامج "Quenching" على الجهاز ، ضع علامة عليه لمدة ساعتين وانتظر. لمدة 30 دقيقة قبل الاستعداد ، نسكب كل القشدة الحامضة ونخلطها وننتظر إشارة الصوت. نحن نخدم البط المطبوخ في القشدة الحامضة الساخنة ، مع تزيين الأعشاب الطازجة.
بطة مطبوخة مع الخوخ
المكونات:
- بطة الذبيحة - 2 كغم؛
- البرقوق - 300 غرام ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- المياه؛
- التوابل.
إعداد
نحن نقدم خيار واحد إضافي ، كيف لطهي البط المطبوخ. نقوم بشطف الطير بحرص ونجففه بمنشفة ثم نقطعه في مقلاة ونحمره في قدر سميك. ثم نأخذ البطة ونمر في الدهون المفرغة على حلقات البصل المنظّفة والمفرومة. بعد ذلك نعود إلى قطع البصل من البطة ، نتبل فيها التوابل ونسكب الماء. غطّي المرجل بغطاء وخلطيّ لمدة ساعة تقريباً على نار صغيرة مع التحريك من وقت لآخر. في النهاية ، أضيفي البرقوق وأغلق الغطاء واطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. هذا كل شيء ، قطع البط البط ، وعلى استعداد!
مطهو بطة في النبيذ
المكونات:
- بطة - 2 كغم ؛
- نبيذ أحمر جاف - 250 مل؛
- كريم - 100 مل؛
- جذر الكرفس - 100 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- زبدة ذائبة
- قشر البرتقال - ملعقة صغيرة؛
- الزعتر - 2 ملعقة صغيرة.
- التوابل.
إعداد
نقوم بتنظيف الطير ونغسله ونجففه باستخدام المناديل ثم نقطعه إلى 4 أجزاء. يتم خلط الملح مع الفلفل المطحون وفرك اللحم مع التوابل. يتم سحق البصل والجزر وجذر الكرفس. ثم تذوب الزبد في كازانكا ووضع قطع اللحم هناك. اقلي البطة حتى تصبح ذهبية ، وأضف الخضار واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. يتم تسخين الفرن إلى 160 درجة. في القدر ، صب الخمر ورشه بالزعتر. ضجه ، ضع الطبق لمدة ساعة في الفرن. إلى البطة الجاهزة ، مطهو في قرنبيط ، أضيفي قشر البرتقال ، غطّيه بغطاء واغسل لمدة 10 دقائق.
مطهو بطة مع البرتقال
المكونات:
- بطة - 1 قطعة.
- البرتقال - 2 قطعة.
- التفاح - 2 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- زيت الزيتون - 30 مل.
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- الريحان ، البردقوش - إلى الذوق.
- مسحوق الفلفل الحلو - حسب الذوق
- التوابل للدجاج والتوابل - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
في وعاء من زيت الزيتون ، أضيفي التوابل ، والثوم المعصور ، وعصير البرتقال وامزجيها جيداً. نمسح البط ونغسله ونجففه. ثم فرك اللحم بالخارج والداخل
قطع حوصلة الطائر في قطع صغيرة. تمزيق التفاح في مكعبات صغيرة. يتم قطع الثوم المتبقية في لوحات. الآن نقوم بتوصيل التفاح بالثوم والحوصلة ، مع رش عصير الليمون ورش مع المردقوش والريحان. امتلأ البطة بكثافة مع الحشو المحضر ، وخياطة حواف البطن ، ولفها في فيلم غذائي واتركها لمدة 3 ساعات. تسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة. قطع البرتقال إلى دوائر ووضعها في صحن الخبز.
يتم إخراج الطائر من الفيلم ، ونضع بطنه فوق الثمرة ، ونصب بعض الماء ونضع الطائر لمدة 30 دقيقة في الفرن ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونطحنها لمدة 2.5 ساعة أخرى. هذا كل شيء ، بطة الحساء في الفرن ، جاهزة!