يمكن أن يكون ملء البيتزا مع السلامي أي. لا يهم إذا كان هناك فقط النقانق وقليل من صلصة الطماطم في الثلاجة. ولكن ، إذا سمحت الظروف ، يمكنك إضافة لحم الخنزير ، أنواع مختلفة من الجبن والزيتون والفطر والطماطم والأعشاب الطازجة.
بيتزا مع الفطر والسلامي - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 400 غرام ؛
- خميرة السميد - 100 غرام ؛
- بحر الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخميرة (الجافة) - 14 غ ؛
- الماء - 1 ملعقة كبيرة.
للصلصة:
- الطماطم - 250 غرام ؛
- الريحان الأخضر - 4 فروع.
- الثوم - 3 أسنان
- زيت الزيتون (ضغط الباردة) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- روزماري - فرع واحد
- الملح والفلفل الأسود طازجة الأرض - حسب الذوق.
للحشو:
- أوراق جرجير - البند 1 ؛
- سلامي -12 شرائح
- الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة موزاريلا - 200 جم؛
- جبنة البارميزان - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- champignons (طازجة) - 200 غرام.
إعداد
كيف لطهي البيتزا مع السلامي؟ نقوم بنخل الدقيق على مائدة مع شريحة ، ثم نخلطها مع المانجو والملح. جعل أخدود ، صب القليل من الماء الدافئ. إضافة الخميرة وزيت الزيتون. مع شوكة تبدأ بعناية لعجن العجين ، صب الماء تدريجيا. حسنا تغلب وتخلط الكتلة. يجب أن تكون لينة ومرنة. نرسم العجينة في وعاء ونرسلها إلى المقلاة. غطي بمنشفة مبللة ، واتركها لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ. بعد أن تكون العجينة مناسبة ، نعجنها ونتركها ترتفع مرة أخرى.
بالنسبة للصلصة ، نحرّك الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة القشرة منها وطحنها من خلال منخل. نسخن الزيت في القدر ، نضيف الثوم المفروم وإكليل الجبل. بعد 2 دقيقة ، ورمي الريحان سحقت ، وبعد بضع دقائق - الطماطم هريس. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. بعد أن نغطي ونغطي لمدة 10 دقائق على نار بطيئة نزيلها من اللوحة. الصلصة جاهزة
تدحرج العجينة إلى طبقة بسماكة نصف سنتيمتر. نحن نشرها على ورقة الخبز المغطاة بورق. طخت مع صلصة مبردة ، وترك حواف نظيفة ، لقشرة مقرمشة. وضع بالتساوي من التعبئة: دوائر السلامي ، ونصف من الزيتون ، وأطباق رقيقة من الفطر ، ومكعبات من جبن موزاريلا. يُخبز لمدة 10 دقائق في الفرن ، ويُسخن إلى 180 درجة. الحفاظ على البيتزا لفترة أطول لا يستحق ذلك ، العجين جاف وسوف يكون صعبا.
على استعداد البيتزا الساخنة ، لا يزال ساخنا على الفور مع جرجير وبارما. رشها بزيت الزيتون والفلفل الخفيف و ... استمتع بالمطبخ الإيطالي الحقيقي!
لفة البيتزا مع السلامي ولحم الخنزير
المكونات:
- عجينة - 500 غم
- الجبن 200 غرام.
- سلامي - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير - 250 غ ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - للقلي
- جبنة بارميزان (مبشورة) - 1 بند؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بذور السمسم - 1 ملعقة شاي.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تقطيع الفلفل البلغاري إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح طرياً. قطع السلامي إلى شرائح ولحم الخنزير والجبن - شرائح. تنقسم العجينة إلى 4 أجزاء ، كل منها يتم تدحرجه على طاولة مليئة بالدقيق في مستطيل. يخطو إلى الخلف 2 سم من الحافة ، وضع طبقات: الجبن والسلامي ولحم الخنزير ، والفلفل. قمة مع جبنة البارميزان. حواف العجينة مغطاة ببيض مطهو قليلاً ، ولفة لفة. قمة مع بويضة ويرش ببذور السمسم.
نضع اللفائف على صفيحة مغطاة بورق مرقق ، نغطيها برقائق ونرسلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، تسخن إلى 220 درجة. بعد إزالة الورقة ونعطي لفات البني لمدة 15 دقيقة أخرى.