صلصة الكشمش الأسود تكمل تمامًا وتكشف عن طعم أي طبق رئيسي ، كباب شيش ، سمك ، دجاج وغيرها. إعداده ومفاجأة الضيوف مع إضافة piquant أنهم لا يشترون بالضبط في أي متجر.
صلصة لحم الكشمش الأسود لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- ماء - 275 مل.
- الكشمش الأسود (ناضجة جدا) - 525 غرام ؛
- قرنة من الفلفل المرير.
- السكر - 110 غرام ؛
- الكزبرة المطحونة ، الفلفل الحلو - 15 غ؛
- البازلاء من الفلفل الحلو - 6 قطع.
إعداد
التوت ، والتوت لينة شطف جيدا ، وإزالة ذيول. ضعها في مقلاة ، ماء دفقة ، أسقط الفلفل. طهي الكشمش لمدة ربع ساعة ، ثم فرك من خلال منخل. في المعجون ، إضافة السكر والفلفل الحلو والكزبرة والفلفل الصغير المفروم. تغلي الصلصة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتكاثف بشكل جيد. صبها في العلب والفلين.
وصفة لطهي الصلصة الحارة لفصل الشتاء من الكشمش الأسود مع الطماطم
المكونات:
- الكشمش الأسود - 375 غ ؛
- الطماطم - 535 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 5 قطع.
- زيت الزيتون - 75 مل.
- السكر - 75 غرام ؛
- الملح ، المطبوخ - 25 غ ؛
- الخل البلسمي - 25 مل.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 6 قطع.
- النشا - 15 غ؛
- الفلفل الجاف (الأرض) والأرض الطازجة السوداء - 5 غرام ؛
إعداد
تشطف الطماطم الناضجة ، وتُقطع إلى قطع وتُوضع في قدر. سخّني الكتلة إلى درجة الغليان واطهيها لمدة عشر دقائق ، قومي بشويها في منخل ، وفصل البذور والجلود. شطف الكشمش ، حفظ من ذيول وبضع ثوان ، وإرسالها إلى فرن الميكروويف. بعد ذلك ، أعصر العصير من التوت وصبه في طماطم البندورة. ضع قطعة العمل على النار واطهيها بغليان ضعيف مع التحريك لمدة نصف ساعة. الآن إضافة الملح والسكر ، وجميع أنواع الفلفل إعدادها ، صب في الزيت ويغلي صلصة لمدة عشرين دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أضيفي أسنان الثوم المقشرة والمفرومة ، ثم اسكبيها في الخل ، وامسكها لدقيقة أخرى ، ثم أدخل النشا إذا لزم الأمر. يجب أن تضعف مقدما في كمية صغيرة من الماء. سخن الصلصة إلى الاتساق المطلوب ثم انسكبها فوق حاويات معقمة مجهزة مسبقاً. ختم مختوم والتفاف للتبريد البطيء.
صلصة الكشمش الأسود مع الثوم لفصل الشتاء
المكونات:
- الكشمش الأسود الناضج - 975 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون - 25 جم؛
- جوزة الطيب (مسحوق) ، والفلفل الحلو ، والريحان - 15 غرام لكل منها ؛
- الشبت الخضر - 25 غ ؛
- الثوم - 8 الأسنان.
- الملح.
إعداد
اغسل الكشمش وجففه جيدًا. ضعها في الخلاط ، أضيفي الشبت المجروش والثوم. ثم أرسل جميع التوابل المحضرة والملح. ثم ختم كل شيء. تُطهى الصلصة لمدة 20 دقيقة وتُسكب فوق أوعية صغيرة معقمة ، مع غطاء ، وتنظف في البرد.